第3章 說說一些事情的背後隱情（2 / 2）
想找個借口找他們班長說說。解釋解釋。至少不能斷了我財路呀？後來，總廚看到我了。叫我進去。我以為他老人家，還不得批頭蓋臉？他大徒弟當時也來了。沒理我，肯定是生氣啦。
總廚叫我坐在他邊上，然後，從他坐著的一個箱子裡，掏出一個蘋果。絕不吹牛。那個蘋果你知道多大個？
你知道白瓷辦缸子把？70，80年代工廠總發的獎品那種·。最大號的那種。那個蘋果放在缸子口，恰好卡住。
我記得總廚說「孩兒，把這個待會吃了」。然後他二徒弟過來，端的是早飯。我去，搞得我當時特那啥。轉地縫的心都有了。
總廚說：「先吃早點，然後這個蘋果」。我答應了。然後他問我：「昨晚到底咋回事」。我能說啥？我隻能是按照我知道的，和我看到的，以及我猜的。
一五一十說了。老爺子還是很平靜。然後叫他大徒弟，把那兩個小孩叫來。我看到那倆小孩。其實我心裡真的踏實了，
這是在酒店開始打架一來，第一次我感到心裡特踏實。因為倆小孩一點事沒有。
總廚接著又給我一個新的驚喜。說實話我記得那時候我的小心心已經快到極限了。總廚叫那孩子。
低頭給我道歉？我覺得其實這就是我們總廚高明之處。這才叫罵人，扇你不吐胡。這無形嘴巴刪的我。
後來總廚說。那倆孩子不知道那個同學是我的跟班。以為就是欺生。所以，就動手打了他。他們知道我跟總廚關係很好。
所以，一早來就被他們師父，也就是我們總廚的大徒弟。罵了一頓。我能說啥？我也是給人家倆道歉吧。
我還得上去噓寒問暖一份。「昨天我不好，哥不該沒搞明白就動手，打疼沒，要不我帶你去看看」
這套台詞我上中學就會。老二也就是總廚二徒弟說，這倆孩子是總廚老家親戚，托人帶來學習的。
才剛到這。啥也不懂，不知深淺。也不知道好壞人。就鬧起來。等等吧。好像是我被這倆孩子給打了？我隻能說，你倆以後在酒店，遇到事。
可以提提我，要是管用就行。不行？你們就先跑。然後回來告訴我。我去那個不管用的算算賬。然後大家逗笑了。我連忙跟總廚道歉，一口個我錯了。您的原諒我。
其實我那時候押著火氣。我當時就想，趕快過了這一關，看我回去怎麼收拾那個玩意。後來總廚叫我安排。
那孩子跟我同學，聊聊。和平的有好的氣氛下。交換了各方意見。我同意了。有我在監督，雙方肯定不會鬧事。
從那以後，我開始每天有固定用早餐地點，廚房。然後早餐後還有一個缸子口大小的蘋果，需要我為它服務一下，把它送進我的肚子。
那倆廚工，後來跟我也特好。還叫我叫他們怎麼練習藝術。因為沒有師父授權。我哪裡敢擅自開外場？
也就是簡單說了說沙袋的用途，打法基本說，都是含含糊糊。我同學以後也是跟那倆孩子，還算行。
後來我了解清楚了。那晚，這三玩意，都想想那個女孩獻殷勤。結果，因為獻殷勤不周，導致發生口角。
導致群毆。真實人為色死，鳥為食亡。其實我能說啥？我回去把事情跟我師父說了，我師父問我，看沒看我後來的打的傷？
那倆孩子的。我說看了。好像有一個是脖子還是耳朵後麵，有一塊拳頭大小青紫色。
我師父那次第一次嚴厲批評我，罰我三七步。4個小時。因為他擔心我出手過重，打的都是要害，會出人命。所以我剛才說的確有點怕。
在家打人。我一個表妹堂妹都行。姑姑的女兒。一晚上，姑姑突然跑到我家，我那天正好休息。
在家跟我爸媽看電視。姑姑跑來說，他們家女兒跑了。不見了。我很奇怪。問道報警沒？她說沒有。
說是可能到我家這邊什麼歌廳來了。我一聽很生氣，這是真的。我知道她去了那家，就在距離我家隔著一條護城河。
對麵某學院裡的出租房開設的歌廳。哪裡我再熟悉不過了，別看沒去過。但是，因為離著近，所以早有耳聞。
我爸媽從小不許我去，社交娛樂場所。一直到我結婚，他們不在管我後。這條家規才取消，我記得有一次，我是跟我一個同學，男的。
一起去了一趟一家酒吧。那會酒吧還不像現在京城，一條街泛濫。那會還是很新鮮的。結果回家我沒注意說漏嘴，被我爸媽臭罵一頓。
自那以後到有女友前沒去過。結婚後，唯獨幾次我單獨去得，都是公司組織的團建
我去了歌廳。找個朋友，告訴他誰。把她叫出來。然後她出來我就拎著她脖領子，拽回家。到我家後。
我姑也就是她媽。罵了她結果她竟然不認錯，還頂嘴？我笨，我本來就是很氣憤。一個上學的女孩，去哪個地方？那個地方很渣。
當時很多人都知道。粉，丸要啥有啥。我實在忍不住，掄起拳頭，一巴掌打在表妹耳根子下麵。當時表妹就昏死過去了。
給我嚇壞了，咋也叫不醒。我媽也怕了。說不行趕快去醫院吧，我一直給她揉搓學位，2多小時。醒了。耳朵後麵到脖子根，一塊四手指頭印
我後來跟我師父說了。師父半年不叫我打沙袋。說我脾氣太暴躁。且打人就是下死手。後來不準我學藝術的手法（散打招式）。大約罰了我半年。
從那以後，我就不在使用手打人了，除非是迫不得已。後來半年後師父準許我恢復。我開始戳石子。也是要由淺至深。
先找一個不太深的盆。開始，為了防止戳傷手指。所以這個盆深度，要至少沒過我的手腕以上。
然後把大米或者小米倒入。然後使勁搖晃，使得它緊密。然後在表麵上使勁用雙手手掌壓製。是它進一步瓷實。
然後，姿勢跟打沙袋一樣。也是左右算一次。每次50下。比打沙袋少一半。然後開始戳。每次要使勁戳到底。
指尖接觸到盆地為最佳。我開始戳的時候，其實挺疼的。特別是米粒卡入指甲蓋縫隙，那種又疼，又酸還發漲感覺，難受死了。而且有陣子不敢剪指甲。怕肉太嫩更疼。
在酒店裡，我在我休息的地，找的是一桶乾黃醬。泡上水後，24小時。在拿起來攪拌。均勻後。
開始戳黃醬，師父說這都是為將來戳鐵砂。打基礎。他的手，幾乎是沒有肉。四根黑漆漆的跟爪子一樣。但是，你扌莫上去冰冷的。打上去，那可是跟鐵棍差不多。
賠罪餐座：酒店也有關係戶。有一次。我中午本來沒事，本打算約好師傅們小進性一把。地都選好了，就是我的跟班看得房間。
他給我場子，都不要錢。我是他護法嗎！剛要去準備「通知客戶」。可是班長說，領導有請。還是我們直屬高級管理員（類似部門經理下的主管）。
那就去吧。我去的之前，就在琢磨？最近我沒打人，也沒人被我打呀？改啥呀？高級管理員也是女的，不是我那個一隻耳同學。他隻是普通管理。
到了以後，她對我熱情。我就開始浮想聯翩了。心理覺得，歲數嗎？大了點。但是，身材相貌還行。特別身材不錯。
正想著歪主意。她開口跟我說。「xx，今天中午，你得看一個非常重要的關係戶位，這一個一定要好好照顧。
拿出你最佳本領來」等等一大堆。反正都是「與情無關」之類的勵誌和刺激話。我聽著糊塗了。解釋：「那應該是xxx看得。不是我呀？乾啥找我？」。
她解釋說。「你們班長特地推薦你。說你是你們班組最佳」我心想就知道是班長害我。這又不是什麼特別好事？
這叫做風險與收益對等。這是不符合「收入邏輯學的」我一般習慣搞「收益大於風險10-20倍」。但是，你說咋辦？人家是官大一級壓死人。去吧。
然後，我心裡高唱著國際歌，邁著沉重腳步，一步步走上二樓。然後，我就去收拾準備擺台。
我班長先過來，幫我。她從不管我擺台。這一次顯然不同。而且還一麵幫我，一麵嘮叨。「什麼很重要，一定要認真仔細。一定要照顧合適」。等等一堆。婆婆媽媽。
班長幫完我就走了。我想時間還早，休息會吧。看會書。沒一會我們，我們部門直屬經理。
女的她是退伍軍人。雖然女性。但是人高馬大。至少180個頭。很壯。一進來，先是笑著跟我攀談幾句。接著板著臉嚴肅要求。並且說，不要叫他們結賬。結賬？你就說已經結算完了。
他剛走，我們酒店偉大的總來了。總的個子很矮。大概也就155-165之間。男的。一進門問了句「你看著呀？
」我立刻起身，必定人家是酒店總嗎？「x總，是的是我看。您有什麼指示？」總停了一下，看了看房間內，餐桌上：「也沒什麼指示。你今天好好服務。
還有待會他們來了，去賬房哪裡開2瓶茅台。就說是我說的。給客人用，然後你想辦法勸他們喝了。懂了嗎？做得好，回來給你嘉獎」。
按照總的要求，我去了酒櫃賬房。我們那會都這麼叫。沒人叫收銀。（可能是怕諧音）。賬房的師傅見到我很客氣。
一見我來就知道是拿酒的「拿茅台吧？」說著就從酒櫃裡，拿出2瓶。我舉著兩瓶茅台往回走。恰好又遇見我們班長。
她攔住我，問了問「還沒到嗎？」我說沒有那？誰知道還來不來。班組長沒說啥。還替我整理一下衣服，領帶。
等等這些。然後低聲跟我說。「今天不要玩什麼花樣了。事情很麻煩。一定要好好做」。我點頭問了一句：「師傅這回請的是誰呀？那麼大的官？」。班長沒說。隻是說別問啦，好好看吧。
大概中午11:30左右。我房間的客人們，開始陸續進入了。粗略數了一下。他們恰好十個人。而且還帶著一台攝像機。
就是肩抗那種很大的。鬆下或者索尼的。他們一進來相互之間有說有笑。但是，對我挺冷淡，一般這樣的客人極少。就算是真的上級，高級大領導，對於我們這些「勞動者」都是十分親切和客氣。
我當時自己猜，可能是我們總的閨女要想當個星啥的。所以請一幫導演電視台的？我知道我們總有個女兒。
比我大倆歲。沒結婚。後來也是因為這我離開了我自由的酒店。或者是總的孩子上了藝術學校？
想要找個好出路？反正想了半天，也沒想明白。就是跟著「伺候著吧」。我因為前麵都是多層叮囑過我。所以，我也加了點小心。
首先給大家介紹冷葷，涼菜，然後就是說我們歷史發展。也許我聽不會說的。所以他們都被逗得前仰後可。
跟著就是上熱菜。你知道一個人看單間。我們除了要服務，還得「跑菜」。所以我跟大家說了聲「請諸位稍後，熱菜就要開始了」
然後我就退出來，轉身要去走菜。然後看到身後？我傻眼了。高管在那站著，班長也在那站著。
高管上來就問：「要走菜嗎？」我奇怪回答：「是呀，我這不去嗎？」，班長上來就推我：「你今個啥也別管。
主要在理麵服務好，跑菜叫她去跑」她指的是高管。我一想？那好呀。我伺候人，門外有人伺候我。這不挺好。挺著就好！哈哈哈。
來吧。我自然不客氣啦。就把菜單給了高管。然後笑著說：「姐，您看多不好意思？還得勞您大駕給我跑菜」。嘿，她還不領情，白了我一眼：
「要不是為了裡麵那群，你以為我願意受這個累？」說完拎著托盤走了。
我們的托盤分為小圓，主要是給客人上單菜。還有大方。主要是上分碗菜和湯的。要是小圓還行。一隻手拖著，一隻手挪動桌麵上菜，騰地方。
如果是大方，最累人了。那上麵最多可以碼放18-22小碗的湯。你要一手拖著，一手拿著放在客戶麵前，不能灑了，不能漏了。
這真是功夫。不信你自己回家試試看。找一個長60公分，寬度45公分，自重約為1斤的鋁製托盤。周邊最高邊沿不到15公分。
然後你把你家20個小碗，倒滿水。放裡麵，然後找一張10個人桌子，圓的。一隻手拖著，一隻手端碗放在麵前，身子不準接觸椅子，距離椅子至少5-10公分。你試試看。玩一圈下來。舒服嗎？
但是，說實話沒有重點，我們是輕易不給百姓展示這個「絕活」的。我們很多人基本都會，就看玩的咋樣？我之所以能被聘為最佳。
就因為，這手活，我玩的是在我們班組，最牛的。我自多時候能拖24個小碗湯。一排上麵12架上一排。然後發給每個客人。還得滴水不漏。今天我就要給他們玩這個。
可惜他們隻有10個人，玩起來不刺激。肯定吸引不了眼球。所以，我今天決定改用2個小圓。馬上疊加5x5的湯碗。
發給他們，不過這麼玩法。我也是很久沒玩了。到了上湯時候，我端著小圓進去後，就跟他們說，「今天諸位據說都是我們酒店貴賓。
那麼，我今天給大家獻獻醜。玩一個雙碟上湯」。然後我把10個小碗，分做兩個小圓盤，一上一下。各5個。
然後給他們按照次序你一次上湯。我知道他們傻了。還在拿相機拍照。但是，哪天我也是努過頭了。最後一碗。
為了躲開一隻相機的長鏡頭，我稍微閃了一下，湯水在托盤裡晃動了一下。一小部分灑在托盤裡。小圓盤隻要1厘米的護邊高度。稍不留神裡麵的湯就灑出來。那就真的玩現了。
這湯是剛從鍋裡撈出來的。熱得很。燙的我的手指，生疼。我那是自己罵自己活該。最後，終於把最後一碗湯水。
安全放在客人麵前。他們都是熱烈鼓掌。有個女的起來看我的手：「燙壞沒有呀？」我哪敢說燙壞了？抖了抖手「沒事，要是燙了我。那還算絕活呀？」其實手指下麵起了一個黃豆大小的白炮。、
然後我放下盤子，轉回說：「既然我給大姐大哥們獻醜了。哥哥姐姐們也給我麵子，把這個茅台喝了」。架子擺著了。
他們都比我大很多。我那時20他們最小的也得25，6不喝好意思嗎？結果我的目的達到了。但是，悲催的他們非叫我陪著喝一杯。我那時候從不喝酒。一杯下去。出去後吐了半天。
原來我們酒店不知道哪位大爺，得罪了電視台。人家原本要曝光的。結果被我們死活拉來賠罪。當然也是有後台出麵的。我就是那個為酒店抗炸藥的。