第47章 開心果鬧脾氣（1 / 2）
眾人言罷，終於開吃，柳蓁蓁早就苗好了一個大雞腿。還沒等伸筷子，卻是被韓平夾給了林沂。「來一一，吃雞腿，這個可是溝幫子熏雞，你們遼省的特產。你柳伯伯特意拖老同事幫忙帶過來的」。
溝幫子熏雞確實是東北十大名產之一，從古至今一直都非常有名。溝幫子位於jz市興隆台，後來火車還專門有一個「溝幫子」站，又叫尹家熏雞。始創於清光緒十五年，創始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒禦廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名「溝幫子熏雞」，憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創「溝幫子熏雞」百年老號，深受當地百姓及過往客商青睞，被譽為中國「四大名雞」之首，蜚聲四方。
溝幫子熏雞製作過程精細，在煮沸配料上更是非常講究，除采用老原湯加添二十多種調料外，還堅持使用傳統的白糖熏烤，同時必須做到三準：一是投鹽要準，鹹淡適宜；二是火候要準，人不離鍋；三是投料要準，保持鮮香。溝幫子熏雞之所以好吃，主要在於選料精良，配料有方，製作精細。它選用一年生公雞。因為一年的公雞一則肉嫩，二則味鮮。母雞膛內脂肪太多，吃起來膩口。從選雞到熏成要經過十六道工序。雞經整形後，先置於加好調料的老湯中略加浸泡，然後入鍋慢火煮二小時熟時放鹽，煮至爛而連絲時出鍋隨後趁熱熏烤，先刷上一層香油，再放入帶有鐵子的鍋中，鍋底燒至微紅時，投入白糖，將鍋蓋嚴，兩分鍾後將雞翻動一次再蓋嚴，經二、三分鍾即可熏好。
正是如此，溝幫子熏雞成為溝幫子著名小吃。尹四爺在嶽父幫助下於1889年創立熏雞坊，取名「溝幫子熏雞」。由於口味獨特，溝幫子熏雞深受當地百姓及過往客商青睞，後被禦膳欽點奉為「宮廷皇雞」。在民間，溝幫子熏雞也被譽為「中國四大美食名雞」之首，蜚聲四方。
林沂一時吃貨上身，想起了前世看到的關於溝幫子熏雞的傳聞。
不過此時看著自己早已看中的大雞腿被夾到了林沂的碗裡柳蓁蓁卻是不乾了「啊，那個是我看中的」連連叫喚起來。
韓平哪會管她「這不是還一個呢麼，這個給你，咱家還能少了你吃的啊，瞎叫喚什麼」