第63章 紅鮭魚（2 / 2）
「怎麼了？軒哥。」陳斌疑惑道。
「這條魚是紅大馬哈魚。」李軒一個快步就走到魚堆那，從裡邊抱出一條半米多長，外表鮮艷的海魚。
「這魚很值錢嗎？」陳斌問道。
李軒點點頭。
王磊這時候皺起眉頭，說道：「軒哥，不對吧，大馬哈魚我在外麵的餐館吃過，不貴啊。」
李軒看向王磊，搖搖頭道：「你不懂。」
「我懂，我真吃過，大馬哈魚的價格取決於是哪個部位，整條賣的話價格大概是四十塊錢一斤，不過很少有人會買一整條大馬哈魚，因為一整條大馬哈魚非常的重，一般的家庭消費不起，通常餐館裡麵也是隻需要買大馬哈魚魚尾部分的肉。魚尾部分的肉價格是五十塊錢一斤。」王磊道。
李軒搖搖頭，說道：「紅大馬哈魚不是大馬哈魚，而且就算是大馬哈魚，價格也是有差異的，大馬哈魚是活在海裡，死在江裡的魚，在海水裡的大馬哈魚，跟在江裡的大馬哈魚，價格差異極大。」
在HLJ有句話叫，「五花山，白露水，大馬哈魚把家回。」
這句諺語，形象地描述了大馬哈魚溯流洄遊的情形。
大馬哈魚屬鮭魚類，是溫帶洄遊魚類。
洄遊逆流進入江河內進行產卵時，大馬哈魚需要不吃不喝好幾個月，體型會以非常快的速度變瘦，外觀，營養成分也都會急劇的變差。
由於長途艱辛遊，加之產卵導致體力耗盡，大馬哈魚完成了繁衍後代任務後不久就會死去，所以又被稱為死不回頭的魚。
每年白露前後，大馬哈魚群從太平洋沿江逆流而上，到它們的出生地排卵。
所以捕撈大馬哈魚，什麼樣的魚餌和魚鈎都沒有用，隻能用拉網橫在江中，守株待兔就可以捕撈到大量的大馬哈魚。
每年在白露季節前後，河產的大馬哈魚的產量十分驚人，月產超過三十萬條，所以價格比較便宜。
但海產的大馬哈魚不同。
在海洋的時候，大馬哈魚是非常凶猛的肉食性魚類，主要以玉筋魚和鯡等小型魚類為食。
在大海中的大馬哈魚是水中的「美人」，形體修長，胖瘦適度，鱗細有光，脊背灰褐，腹色淡紅，兩鰭精美，遊水的姿態優雅而敏捷。
入河洄遊前，大馬哈魚的色彩是非常鮮艷的，營養價值也比入河前高得多。
李軒想了想，說道：「產在海洋的大馬哈魚，價格差不多是江河內的大馬哈魚的五倍左右，不過大馬哈魚最貴的並不是它的魚肉，而是它的魚籽。」
「魚籽？」陳斌疑惑道。
李軒點點頭，說道：「大馬哈魚不僅肉味鮮美，魚籽比魚肉更為珍貴，它的魚籽顆粒非常大，色澤嫣紅透明，就好像琥珀一樣，營養價值非常高，七粒大馬哈魚籽就相當於一個雞蛋的重量，用大馬哈魚製成的魚子醬盛到盤子裡猶如紅色的珍珠，閃閃發光，能引起人的食欲，所以價格極高，在各國都極受歡迎。」
「這條紅大馬哈魚裡邊有魚籽嗎？」陳斌疑惑道。
李軒搖搖頭，「這條魚的真實名字其實應該叫紅鮭，它通常隻有五六斤大，是最頂尖的三文魚，我這條至少有七八斤重，所以價格又比一般的紅鮭魚要貴。」
紅大馬哈魚是三文魚的其中一種，這種魚的魚肉吃起來特別的嫩滑，而且味道也特別的香，加上其蛋白質和其它的營養物質非常豐富，所以在市場上特別受歡迎。