第八十九章 火鍋是什麼（1 / 2）
劉婉讓王孝把碳爐拿來，裡麵填上正在燃燒的炭，然後將一個小鍋架在炭爐上，把大骨湯倒進小鍋加熱。
自從發現粗骨很便宜後，劉婉就成日在鍋裡燉著一鍋的粗骨湯，這時候正好做現成的火鍋底湯。
她拿出平時曬乾的的菌菇，扔進湯鍋裡提鮮，又讓王禮去村裡豆腐攤買了兩大塊豆腐，放進鍋裡一起燉，豆腐多燉一會，吸收了骨湯的鮮美，會變得更好吃。
然後劉婉自己則去片肉。
劉婉現在的刀工是一絕，將肉片得象紙一樣薄，可惜沒有牛肉，但牛現在不光是家裡的寶貝，也是官府的寶貝，不能隨便殺牛，殺牛還要向官府報備。
王憐被支使洗白菜心，王憐將白菜拆洗，然後將洗乾淨的葉子放在竹筐裡。
此外，昨天王禮挖的筍也派上場，筍剝了筍衣，切片，放入鍋裡和豆腐一起熬。
鍋裡奶白的大骨湯，開始在炭火的撩撥下慢慢翻滾起來。
家裡的食材太簡陋了，劉婉隻能夠竭盡所能，片了三斤瘦肉，洗了一大籃的嫩白菜。
瘦肉除了切成如紙一般的薄片，還揉了木薯粉，讓肉下鍋即熟，變得更嫩滑。
劉婉又把蘸醬備好，把肉片放在桌上，方便大家自己用筷子拿著涮。
然後劉婉又擀了麵條，作為火鍋主食，她擀的麵條粗細均勻，Q彈有嚼頭。
半小時後，劉婉的火鍋料準備好了。
她招呼孩子們上桌。
大家嘴裡的唾液早就在翻滾了，劉婉一聲令下，就在炭爐邊坐好。
劉婉先將肉片放進滾燙的骨頭湯裡，肉片一會兒就變了顏色，劉婉說：
「下鍋涮一下就熟了，把這些肉撈出來，蘸醬吃。」
「娘，真好吃，湯也是熱的，全身都暖和了。」
王憐吃著肉片，笑咪咪地道。
劉婉扌莫扌莫她的手心，手心是溫的，果然，火鍋的熱量驅散了體內的寒冷。
涮了會肉，劉婉把麵條下鍋，讓大家可勁吃。
第一頓火鍋的配料著實不多，劉婉也隻能因陋就簡了。
但是孩子們卻吃得很歡脫，因為在他們心裡，有肉有麵，就已經是人間美味了。
麵條和肉吃完了，劉婉就往湯裡放下大白菜，燙熟了，蘸醬吃也別有風味。
最後，連火鍋湯都喝得乾乾淨淨，裡麵的豆腐、菌菇也都吃光了。
劉婉說：「這頓火鍋太簡陋了，等過年，娘給你們整一頓山海風味火鍋。」
「娘，已經很豐盛了，可是我聽你說山海風味火鍋，也覺得要流口水，什麼是山海風味火鍋？」
小吃貨王憐眼巴巴地看著劉婉。
「山海風味就是有我們山貨，也有海鮮，什麼大蝦，海貝，可好吃了。」
劉婉娓娓道來。
吳慧吃著劉婉做的火鍋，心裡覺得是挺好吃的，但一聽劉婉還要整什麼海鮮，就覺得要讓王孝好好說說婆婆。
桃源村靠山，海鮮得從一百裡地外運來，運費加上海鮮稀罕，賣得可貴了。
劉婉說的蝦，吳慧連想都不敢想，甚至覺得自己一輩子都吃不起。
沒想到，劉婉還說要買海鮮？
有一點錢就發燒了。
吃完火鍋，大家身上暖和了。