第一百四十七章 清明粿（1 / 2）
「娘，做衣服很麻煩的，又要剪，又要裁，又要縫，我看大嫂昨天做衣服，需要很多巧勁，我頭都疼了，我可沒有那麼心靈手巧。」
王憐果然有自己的擔憂之處。
「那你就不懂了，做衣服要用線縫合，如果你要跟娘學外科手術，也需要用線縫合皮膚，兩者有異曲同工之妙。
如果你想學手術，還是先去試試縫衣服，會有好處的。」
劉婉勸王憐。
沒想到，王憐一聽劉婉說這個，突然間眼睛一亮，道：
「好，我聽你的，我去找大嫂學縫衣服。」
劉婉沒想到王憐思想轉變這麼快，看來是因為自己說了學醫的那些話。
王憐對學醫確實有興趣呀，要不然，也不會她一說縫合和醫術相關，她就立馬轉變態度了。
看著王憐蹦蹦跳跳離開，劉婉不禁會心一笑。
劉婉便著手處理起肉食來。
豬頭先要清洗乾淨，然後用大火燎掉細毛，接著切開再度清洗。
熱水是必備的助手。
劉婉用細柴燒灶後，往灶膛裡塞了一塊手臂粗的大木頭，保持著水的熱度，然後將豬頭放鍋裡焯水。
豬大腸、小腸、豬肺，都要花功夫處理。
等這些肉食都清洗乾淨，豬頭也焯好了，劉婉撈起豬頭放涼，然後洗鍋。
鍋放回灶上，燒乾後，切幾塊肥肉放進鍋裡爆出油，再放入綿白糖燒焦糖色，等白糖燒焦後，將切成大塊的豬頭皮、豬腸等都放進鹵料鍋裡一起鹵製。
然後劉婉就開始處理益母草。
益母草足有一竹筐裡，劉婉掂了一下，大約有三斤左右。
要做清明粿，三斤益母草得配三斤粳米，三斤糯米。
劉婉原本也不知怎麼做清明粿的，她吃是有吃過，但是觸發了美食係統的任務後，她在免費的練習空間裡，從陌生到熟悉，再到老練，很快掌握了做清明粿的手藝。
劉婉動手做清明粿來。
把益母草洗乾淨，放在鍋裡焯水，再撈出來，擰乾水份，然後切成細末，裝進盆裡放置一邊。
接著將三斤梗米和三斤的糯米放入水浸泡，至少要泡一個時辰，期間，趁機處理鹵料，把鹵的肉食翻個個，把另一麵沒有泡到鹵水的浸到鹵水裡，以入味均勻。
等米浸軟後，劉婉便將米放入洗淨的小石磨裡打成米漿。
看著米倒入石磨眼後，從磨盤裡流出的雪白米漿，劉婉感覺好治愈。
隻要米倒入石磨眼，就有源源不斷的雪白米漿流出來，劉婉甚至覺得，她在現代社會怎麼沒想到開一個磨坊呢？
啥項目也不做，就做磨米漿，磨豆漿，服務對象就是都市白領，用這種磨漿的成就感，好好治愈大家上班的焦慮，內卷的煩躁。
磨一斤米收費50元，哈哈，磨出的米漿可以現場煮著喝……想來一定很多白領韭菜等著她收割。
所有米都磨成漿後，劉婉用紗布過濾之後，將過濾的米漿置於太陽下等曬乾。
在等著米漿凝固的過程，劉婉遊將鹵好的豬頭皮和大腸、小腸等鹵料撈起來，放涼。
然後她又去後山的竹林，折了些毛竹葉回來。