第85章 第 85 章（2 / 2）
呂靈芝相信柳素素說的肯定是真的，但就是不太明白，她為什麼要當著大夥的麵說出來，這樣不就是號召大家一起殺豬了嗎，小柳可不是那種喜歡管別人家務事的人。
柳素素道：「我其實是有私心的。」
怕豬瘟是真的，不過這個可能性比較低，最主要的，「嫂子你想想，要是隻有我們幾家殺了豬，拿那麼多肉回來，是不是太打眼了？」
別人都沒糧食的時候，你拖著一兩百斤的豬肉招搖過市，即便是軍區，比外麵要安全很多，可萬一呢，萬一真出個什麼事，都沒地方哭了。
喊上大家一起殺豬，這樣才目標小一些，也不會遭人惦記了。
呂靈芝拍了拍腦袋：「哎呀還真是，小柳還是你想得多。那我也會去準備準備，我這兩天也看著家裡的豬瘦了不少了！」
柳素素點點頭，又去和陳楠說了一聲。
要是大家都要殺豬的話，那請師傅過來就容易一些了。
不過等韓烈一回來，帶回來了個好消息：「不用請師傅了，到時候和野豬一起殺就行了。」
柳素素一聽這話就反應過來了：「部隊要上山圍剿了？」
「對。」韓烈點點頭，是今天開的會，因為糧食收上來太少了，趙政委怕產生太過負麵的情緒，想了想，就乾脆讓人上去找野豬，給大家肚子裡增加點油水。
而且現在受到天氣影響，即便深山裡的吃的要稍微多一點，但也不夠，乾脆趁早殺了，不然到時候連野豬都瘦了，那就不劃算了。
柳素素聽到這就笑了：「也行，那就不用另外出錢了。」
殺豬師傅都是要收費的，現在部隊那邊殺野豬，家豬就是順帶的，部隊不會讓他們自己出錢。
這次是韓烈和王團長帶隊，去的人也不少，一大清早的就去了，等到了下午才回來。韓烈他們要把豬送到食堂那邊，柳素素則是帶著孩子把家裡的豬牽了過去。
不僅是她，基本上昨天聽了柳素素說話的軍嫂們，也都把家裡的豬趕過來了。
一時間，整個軍區熱鬧的不行，充斥著即將有肉吃的愉悅。
當然了，也不是全部人都願意這麼早殺豬的，就比如黎玉桂和包老太，她們倒是早早的就去了食堂，但不是來殺豬的，而是領野豬肉的。
他們今天養了兩頭豬，但因為吃食不夠，兩頭豬都不夠肥，開始還有些著急。
現在看到大家都打算把豬殺了，心裡就在竊喜，覺得這群人傻，這麼快就殺了豬，等到過年的時候，看他們還吃什麼！
得意了沒多久，就開始分野豬肉了，這次抓到的野豬肉不少，每家每戶都可以分個五斤肉。
柳素素牽著豬過去忙了，就讓小路和韓前兩個人先排隊。
比起最開始的小蘿卜頭來說，現在都是大孩子了，這點事做起來完全沒問題。
兩人排在前麵，從負責分肉的同誌手裡接過野豬肉，特別有禮貌的說了句謝謝後，就看到韓烈拖著籮筐走了走出。
「爹！」兩人連忙跑了過去。
韓烈點點頭：「重不重，往這裡麵放吧。」
今天沒推板車過來，就放在籮筐裡，用扁擔挑回去。
今年的豬比起去年來說吃的沒那麼好了，加上沒養那麼久，所以重量輕了不少，隻有一百五十多斤，這點重量對韓烈來說不算什麼。
不過小路還是很懂事的搖了搖頭：「我和小前拿得動的。」
「行，那等等你們娘過來了，咱們再回去。」
柳素素在等豬下水和豬頭，這個要稍微清理一下，才好拿回去做。
放在往常，豬頭肯定是不要的，這東西好吃是好吃，但就是太滲人了，柳素素不敢弄。但現在什麼吃的都寶貴，更別提是正經的豬頭肉了，拿回去鹵一下，切成片，沾點蘸料，味道特別好。
把豬頭肉和下水放在木桶裡，等陳楠弄好後，她們才一起回去。
今天殺豬的人可不少，要不是她們來的早，估計還要等一會兒。
等拿著白花花的豬肉出去，有些沒有養豬的人，脖子都望長了。
雖然今天有野豬肉分，但野豬肉的味道可比不過家豬，家豬又好吃油又多，光是煉出來的豬油，就能把人鼻子都給香掉了。
不過羨慕也沒用，誰讓他們自己沒養豬，又沒殺豬呢，隻能乾看著了。
黎玉桂看到那一筐筐的肉也饞，強迫自己挪開視線，冷哼了一聲：「有什麼了不起的，等過年的時候，看誰吃的肉多！」
她的聲音可不小，周圍人都聽到了，正準備有人說她是吃不到葡萄說葡萄酸呢，被黎玉桂抱著的金蛋就用力的掙紮了起來，想要去抓籮筐裡的肉。
已經半歲的孩子心裡清楚什麼好吃什麼不好吃，包老太給他吃過那種燉的特別爛的肉泥，金蛋一看到肉就忍不住，口水都快流下來了。
黎玉桂把他的手抓回來，抱著他不讓他過去，結果金蛋就嚎啕大哭了起來，一邊哭還一邊不停的用手去打黎玉桂。
平常半歲的孩子，大人是能輕而易舉的製服的，但金蛋已經被養的特別胖了，聲音洪亮，胳膊又有勁，幾巴掌下去，黎玉桂感覺臉上都紅了。
周圍人看到這一幕笑得不行，包老太覺得沒臉，瞪了黎玉桂一眼，把金蛋抱到一邊哄了起來。
呂靈芝在一旁小聲道：「看看，這就是孩子沒養好，以後估計更不像樣子了。」
柳素素搖了搖頭，沒說什麼。
——
等回了家，就都忙開了。
韓二姨沒去食堂那邊，她早就在家裡把火燒好了，柳素素一回來，她就把肥油接了過去，打算開始煉豬油。
每次殺了豬，煉豬油都是最大的工程，火不能太大，怕肥油一下就燒糊了，又不能太小，不然熬不透，還要不停的用鍋鏟壓，把裡麵的油脂都給壓出來。
「二姨您拿把凳子做，太累了。」柳素素道。
韓二姨笑著擺擺手：「沒事兒，我看著來。」
有她幫忙，柳素素輕鬆了不少，袖子一擼，就開始處理這些肉了。
家裡火腿還夠，上次吃過之後，孩子們都特別喜歡，所以這一次就醃一條就可以了，剩下的，就全做成臘肉和熏肉。香腸就不做了，這玩意兒費勁。
首先是把鍋裡燒開，把豬下水這些全都清洗乾淨，用鹽洗了好幾遍，確定乾淨後就開始鹵。鹵料包是一早就準備好的，柳素素弄這個最擅長，呂靈芝和陳楠還特意找她借了兩包回去。
鍋裡加上白酒和生薑去腥，把豬下水、豬頭肉這些都放下去，鹵料包和冰糖不能少，剩下的蓋上鍋蓋等它慢點煮就行了。
「小錦，幫娘看著火，別太大了。」柳素素說完，韓錦就連忙點了點頭。
韓烈則是在外麵剁肉，肉切成一條條的，筒子骨、排骨和肉這些都要分開。骨頭就放在走廊裡通風，未來幾天煲湯喝掉，排骨則是可以炒著吃，用燒烤的方法也行，這兩種上麵的肉都不多，曬乾不劃算。
肉就弄成熏肉和臘肉。
現在日頭好，臘肉曬個三天就特別乾燥了。
不管是臘肉還是熏肉，都要在切好之後，往上麵戳一個洞，再係上繩子，這樣才好掛在竹竿上。
柳素素和韓烈一個切一個弄繩子，等都搞好了之後，小路帶著小家夥們去山上撿鬆枝也回來了。
熏肉要用鬆枝味道才最好，現在鬆樹枯了不少，地上都是鬆枝，不一會兒就撿了一大捧回來了。
「娘，放在哪兒？」小路問道。
「就放院子中間。」
鬆枝擺好，韓烈把竹竿挪到那邊去，又把係好了繩子的肉掛上去，就可以點火開始熏了。臘肉就先放在走廊裡通通風，等明天白天再拿出去曬。
這是個慢功夫，肉要慢慢熏才到位，柳素素看了眼：「我去做飯了。」
韓烈點點頭：「行，我來守著。」
此時鹵肉已經煮好了，從鍋裡夾出來，放在一邊的盆子裡泡一晚上，就能完全入味了。
今晚的飯也豐盛。
柳素素特意把紅薯粉拿了出來，這是之前一次性弄好的，曬乾後保存了起來，這會兒一泡發，又在鍋裡弄個豬血湯，加上一點豬油渣，等到香味出來的時候，把紅薯粉下進去煮，多煮一會兒。
自己做的紅薯粉比買的容易熟一些，等到用筷子能夾斷時，最後再撒上一點蔥花，香噴噴的豬血粉絲湯就弄好了。
不管是麵還是粉，柳素素喜歡在湯裡麵直接煮，雖然湯稍微少一點，可這樣就感覺湯汁都煮進去了，味道更香一點。
事實證明確實很好吃，大家今晚都累壞了，可吃了一碗豬血粉絲後，整個人都舒服了。
「快去洗澡吧，今天早點休息。」等洗完碗，柳素素就讓忙了一頭汗的孩子們先去洗澡了。
韓程拍拍小肚子，出去之前還不忘回頭問道：「娘，咱們這幾天都有肉吃嗎？」
柳素素笑道：「有，放心吧。」
野豬肉、豬下水還有排骨這些，都要早點吃完，接下來的半個月裡，家裡可算是過了神仙一般能吃肉的美好生活。
柳素素手藝好，做出來的花樣也多，一種豬肉能做出幾十種做法，根本不會膩。
當然了，就算是吃了半個月，也沒吃掉多少肉，除了第一天以外，其他時候做的分量都較少。
有些不好保存的肉，直接被柳素素拿去和人換了糧食。
開始她也沒想到能換，還是有人找到了她，問她家裡的肉有沒有多的。
就是那些家裡沒養豬，或者養了豬沒殺的人，實在饞肉吃了，五斤野豬肉也不算什麼，過不了多久就吃完了，就想著再買點豬肉回來備著。
畢竟現在軍區裡不少人都殺了豬，現在天氣變涼了一些，但到底比不上冬天，肉放不了那麼久，這就是個好機會了，平常去養殖場想買都買不到呢。
柳素素當然沒有不答應的理由，爽快的和其他人換了糧食，差不多換出去了三十多斤肉，換回來的大部分都是粗糧，細糧很少，她也嫌。隻要有的吃就行。
因為糧食變多了，柳素素心情都變好了，但很快，家裡就出事了。
還是姓韓名程的某位小同誌給她惹出來的。
那天她從軍務處一回來，韓繡繡就跑了過來：「娘，姨奶奶把小程帶到醫院去了，小程被蜜蜂蟄了滿頭包！」
作者有話要說：我記得我小時候住在爺爺奶奶家的時候，最期待的就是每年殺豬的時候，肉丸子、豬雜鍋、煉豬油、鹵下水……各種各樣的好吃的，現在都能回想起那種快樂~
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