第198章 美味（1 / 2）
雷東川跟著杜明在山上找了半天,運氣不錯，還真遇到了一小群。
他瞧見那些雞的時候，終於知道為什麼杜明說不像是野生的了,別說野生，家養的也很少瞧見這麼肥的。一隻隻黑白花相間的母雞悠閒地在草地上啄食,有兩隻身後甚至還跟著一串小雞仔，不遠處樹枝上蹲著隻彩羽公雞,個頭說不上大，就是瞧著圓滾滾的,尾巴上的羽毛以黑色為主，油墨刷過一遍似的發亮。
雷東川看著那樹枝被公雞壓得彎下來一截,低聲問杜明：「它飛得高麼？」
杜明搖頭：「不高,就撲騰幾下,也就勉強能過咱們那邊院子裡的磚牆。」
雷東川：「它從樹上摔下來過沒？」
杜明：「不知道,應該……沒有？」
杜明還在認真想的時候，旁邊的雷東川動作比他迅速的多，瞧見有溜達到他們這邊來的雞,二話不說幾步沖過去就給按地上了，抓住的是隻黑白花的母雞，個頭挺大，受了驚嚇一個勁兒地撲騰翅膀,叫聲倒是不大,但這麼一陣動靜也把周圍那一小群雞都給嚇跑了,很快鑽樹林子裡去了。
杜明跑過來看了一眼，興奮道：「對對,老大,我上回抓的也是這樣的！」
他要伸手去接,雷東川沒讓，掐著翅膀拎起來道：「先下山，找個地方鑒定一下。」
「鑒定啥？」
「鑒定能不能吃。」
……
雷東川去十方鎮找了派出所的人，問了對方，對方也不知道這算不算保護動物，看著樣子說是保護動物又太樸素了些，而且很少見野生的能把自己養這麼肥的，眼瞅著都飛不起來了。
雷東川道：「這是母雞，是飛不起來，有隻公雞羽毛看著還行，能飛一人高左右吧。」
派出所的人道：「這我們也不太清楚，不過附近有護林隊，我帶你們過去問問那邊的人。」
為了一隻雞，折騰著跑了大半天，護林隊的人翻遍了名冊也找不到它，最後還是收進紙箱裡打算送去就近的農學院問問那邊的教授。
雷東川把雞給了對方，帶著杜明回來。
杜明心裡都已經開始忐忑了，他可是還吃了一隻。
雷東川等鑒定結果的這幾天，也沒閒著，考汽車駕照需要時間長，他就先去考了個摩托車駕照，他控製力不錯，再加上也一隻喜歡研究這些東西，很快就騎得有模有樣，三四天時間就拿到了駕照。他這邊摩托車駕照下來的時候，鑒定結果也出來了，農學院那邊的教授給了準話，這是一種比較傳統的土雞苗放養長大的雞，因為吃的東西好，長得比較壯實，至於毛色可能是後期發生了一些返祖。
「禽類絨羽成長過程中，能行程色素色隻有黃黑兩個色係，所以大多數鳥類的雛鳥都是黑白黃棕這幾個顏色，換毛以後長出正羽，才會顯現其他鮮艷的顏色。」農學院的教授打電話過來跟解釋道，他對雷東川提供的這隻雞很感興趣，還去特意研究了一番。「你看咱們不管是養殖場還是鄉下自家養的家禽，那些雞鴨鵝的雛鳥一般都是淺黃色絨羽，這也是最常見的馴化特征，反而像是野生種類或者接近野生種的品種，雛鳥一般都是土地迷彩色、灰色這樣的。」
雷東川問道：「所以這雞能吃對吧？」
農學院教授：「對，這是比較接近野生種的家養品種，就是我們目前隻是研究了羽毛和品類，還不知道它的肉質如何……」
雷東川大方道：「教授，那隻您留著吃吧，聽說味道挺好的。」
農學院的教授笑了一聲，道：「那就謝謝你了，我們會好好研究，等報告結果出來也給你送一份。」
「好。」
雷東川掛了電話，就招呼杜明幾個人一塊上山，先抓了幾隻圈養起來。
山上這些雞被逮了兩次之後，也變機警許多，後麵再去抓都撲了個空，杜明沒雷東川那麼好的身手，最後隻給抓回來七八隻小雞崽。
雷東川道：「放後院去，讓那幾隻雞看著，這麼小，太難養了。」
杜明道：「老大，我記得你以前是不是養過一回啊？」
雷東川頓了一下，道：「不是我，是我弟養的。」
杜明笑道：「對對，我想起來了，子慕五歲那會，好像也是夏天養的來著……」他話說了一半看雷東川臉色不好，立刻識趣地閉上嘴去後院餵雞了，白子慕不在，老大這脾氣也不穩定。
雷東川挑了一隻雞，熟練地拔毛放血，做了一鍋雞湯。
大概真的是因為這種雞品相好，加上一直在山上吃藥草野菜什麼的，隻是簡單放了一點蔥薑八角，雞湯的鮮味就沖了出來。
杜明在後院聞著直咽口水，但還是保持了理智，沒敢過去招惹他們老大。
一直燉了半下午，快要出鍋的時候雞湯的香味也到了最濃鬱的時刻，板房院子外麵有摩托車聲響，緊跟著就傳來孫小九的聲音：「老大！好香啊，這是什麼好吃的？」
孫小九是來給雷東川送東西的，有村裡人給帶的一些瓜果，還有雷長壽讓他捎帶來的一份飯菜，但是這會光聞到板房裡的香味，孫小九就琢磨著飯菜可能白帶了，他們老大燉的這雞湯光聞著就讓人直流口水。
孫小九進去放了東西，轉身去給雷東川打下手，雷東川順手拿了個空碗過來讓他嘗了下味道。
雞湯金黃，滾燙的一口喝下去，鮮味在嘴裡轉了一圈，口齒生津。
孫小九意猶未盡，又厚著臉皮要了一口，連聲誇道：「老大，你這手藝真是沒得說，比以前還好！這要是子慕在，肯定晚上要多吃一碗飯，這雞湯可太鮮了，泡飯吃再好不過，可惜他在平江城沒這口福……」
雷東川把他碗拿過來，冷聲道：「出去。」
孫小九：「？？」