第 4 章（1 / 2）
「金絲棗泥酥？你怎麼想起來做烘焙了？」
烘焙解壓、治愈，關雨嘉身邊就有不少女孩子時常會烤點曲奇餅、奶香酥之類的，不過那些大多數是西式點心。金絲棗泥糕？這是傳統的小吃吧？
在關雨嘉看來，這大概就是好友的一個興趣愛好，她舔了舔唇，好奇地跟著薑瓷走向廚房。
「想吃就做了。」薑瓷沒有說的是，她這兩天把附近的糕點店逛了一圈，愣是沒找到一個入得了她眼睛的點心。
酥餅的「酥」是關鍵，油酥皮層層起酥以後，外皮薄脆，一碰即碎，內裡則層次分明，柔軟酥鬆，外觀還要精致好看，糕點完整，不能真的碎成滿地渣渣。
薑瓷隻消看一眼，就可以毫不客氣地說，每家店鋪的做法在她看來，都有相當大的改進空間。
逛完以後，她明白自己得自力更生了。
打開廚房拉門，關雨嘉立刻聞到了一股淡淡的、帶著熱氣的香味，是從烤箱的位置傳來的。
食欲一下子被調動起來，關雨嘉忙不迭湊近烤箱。
烤箱的門是透明的，黃澄澄的燈光下，精巧的小點心規規矩矩地排列在烤盤上，看起來乖巧可愛。酥餅的上方隆起一個半圓形，表皮油亮金黃，上麵點綴著幾顆小小的黑芝麻。
光是看到這個表皮，關雨嘉立刻能判斷出，薑瓷對火候的掌握一定非常好。
她已經能想像出那種酥鬆的口感了。
看起來好像比她最喜歡的那家甜品店還要好吃啊……
薑瓷看著臉都快貼上烤箱的朋友，輕輕拍了拍她的肩膀，好笑道：「小心燙著，讓我把它拿出來。」
「哦……噢。」關雨嘉愣了會，才起身退開，給薑瓷讓出空間。
薑瓷戴上手套，拉開烤箱門，一股麵粉烤製出來的芳香瞬間撲麵而來，熱烘烘的，其間還夾雜著淡淡的甜香，和一股芬芳的桂花味道。
「……！」
關雨嘉深深地吸了一口氣，薑瓷剛把烤盤放好，她便控製不住地伸出爪子。
薑瓷不客氣地拍掉她的手：「不怕燙啊。」
關雨嘉反應過來，剛出爐的點心溫度還非常高，不太適合入口。她有點臉熱地縮回手，小聲嘟囔：「這、這聞著也太香了……」
接下來，她心不在焉地等了好一會，沒想著再勸薑瓷關於衛浩澤的事，也沒想起反駁開飯館，隻是抓心撓肝地看著小點心。
好不容易等到薑瓷說了一聲「可以」，她便迫不及待地伸手，用食指和拇指謹慎地捏起一枚金絲棗泥酥，一手捧在下方，表情神往地將酥餅塞進嘴裡。
另一邊，薑瓷也摘下手套，品嘗自己這一次做出來的棗泥酥。
這是她喜歡的甜口點心之一，金絲小棗熬煮碾碎，然後混入紅糖和桂花，慢慢炒製成棗泥，再用精心糅製的油酥麵將棗泥餡包裹起來，刷上蛋黃液，撒上芝麻，然後放入烤箱中。
接下來，就是等待食物在溫度的作用下發生奇妙的變化：酥皮層層起酥，棗泥和桂花紅糖融為一體，柔軟甜蜜，芝麻和麵粉發出炙烤後的芳香……
薑瓷上輩子做酥餅，都是用爐子烤的，來到這個世界後，她還是第一次接觸烤箱，實驗了好幾次才掌握好火候。烤箱的加熱方式和爐火有細微不同，但火候更穩定，出來是棗泥酥效果也很不賴。
一口咬下，層層酥皮被輕而易舉地碾碎，在豬油和水份的滋潤下，酥皮並不會乾燥發澀，而是極致的香酥可口。再往裡，是夾雜著桂花味道的甜蜜棗泥，薑瓷放紅糖時精心控製了用量，此時餡心甜而不膩，清新的花香更是點睛之筆。
恰到好處的清甜在口腔裡蔓延開，薑瓷眼睛微眯，輕輕點了點頭，這是她滿意的表情。
關雨嘉則整個人都瘋狂了！
她曾經為了一口好吃的小點心，在價格高昂的網紅店門口排了整整兩個小時的隊，還隻買到店主限量的一小包栗子酥。她為那份栗子酥寫了上千字圖文並茂的彩虹屁，隻為下次去店裡時，店主能賣給她個麵子，別再限量限得那麼死……
可現在，秒殺啊！
網紅店算什麼，好閨蜜做的棗泥酥才是人間絕味！
清新甜蜜的棗泥餡、口感豐富得不可思議的層層香酥皮，還有讓人如墜花海的桂花香，讓她整個人從內到外，都變得甜滋滋的了……
薑瓷是為了試驗火候烤製的棗泥酥，隻做了六個，關雨嘉連吃三個以後，還停不下來。
盤裡隻剩下兩個了。
關雨嘉不好意思繼續下手，猶豫地望向薑瓷，小眼神充滿了羞慚和渴望。
薑瓷被那眼神看得一麻，笑道：「別一下子吃太多了，我給你打包回去吧。」
「我太愛你了薑瓷！」關雨嘉歡呼一聲。
關雨嘉想起片刻以前的事，說道：「你說你要開個飯館，我覺得不如開個烘焙店吧！雖然市麵上的烘焙店不少也是虧本經營的，但我覺得，就憑你這個棗泥酥的成色，絕對不能虧啊！」
薑瓷笑笑：「不，我還是決定開個飯館。你放心吧，我心裡有數。」
關雨嘉眨眨眼睛，這時也說不出什麼話了，畢竟薑瓷能把點心做得這麼好，萬一她在自己不知道的地方，也練就了一身高超廚藝呢？
「好吧。不過，開飯館真的不是一件簡單的事，選址、宣傳、市場定位之類的，都很重要哦，你仔細策劃清楚哦。還有，要是有需要的話，我可以幫你聯係幾位做過餐飲宣傳案的同行，請教請教經驗。」
關雨嘉供職於一家時尚領域方麵的自媒體公司，她是吃廣告飯的，對其它各行各業也多多少少有一些了解，方便自己隨時跳槽。
「謝謝你啦。」薑瓷把兩枚精致的金絲棗泥酥放進紙盒子，打包好，遞給關雨嘉。
關雨嘉的思維跳躍很快：「對了，你打算什麼時候開？」
「再等等，等我把本金準備好。」
……
李建宏回到家，滿臉喜色地揚聲道：「老婆，談妥了！」
劉芳婷：「談妥什麼呀？」
「就上次那位大廚，做了老爸帶回來的雞絲粥的那一位，同意給你做幾次孕婦餐了！」李建宏喜滋滋道，「哎別說，小姑娘年紀看起來二十出頭，怎麼廚藝這麼好？」
「大廚？」李大爺一聽，驚訝極了，「她真的是廚師呀？我怎麼記得她是學金融的？」
「這我也不太清楚，不過我吃了那個雞絲粥，估扌莫著她必須是哪位大師的傳人吧。還有，她今天順手給我帶回來的這個棗泥酥，也真是絕了！」
劉芳婷聞言有點開心，她那天喝完雞絲粥後，念念不忘了好久，打聽到對方主業是金融以後，也打消了找她做菜的念頭，沒想到李建宏真的去談妥了。
她原本是沒什麼胃口的，可一聽到這是薑瓷做的棗泥酥，便打起精神，坐到了茶幾前。