第 14 章（1 / 2）
幾個年輕人大概是有點難以接受現實，把楓前館門口的休假通知讀了好幾遍，還遲遲不肯離去。
正是飯點，陸續有平常的食客路過，紛紛在休假通知前停步嘆氣。
薑瓷：「……」莫名有種害怕被抓包的心虛。
她觀察了一下，見時不時有熟悉的麵孔路過，乾脆轉身離開，走到兩個街口以外，一家紅黃色招牌的快餐店裡麵。
這快餐的做法薑瓷看著新鮮得很，這些天陸續吃了幾次，特別是在她累得實在不想下廚時，她會隨便吃點別家店鋪的東西。
大約五分鍾後，薑瓷便領到了她的快餐。
鬆軟的麵包裹夾著脆嫩的酸黃瓜和冰涼多汁的西紅柿，一口咬下，肉餅中的肉汁被擠壓出來，和新鮮蔬果的味道一起滲入麵包片中，軟和鹹香。
吸一口甜滋滋的的冰飲，感受氣泡在口腔裡炸開帶來的麻癢，在微冷的秋日裡別有一番風味。
薑瓷滿足地眯了眯眼睛，一邊吃著快餐，一邊漫步回楓前館。
這會兒八點多了，門口的幾名年輕人已經散去，也沒有其他食客停留。薑瓷正要掏出鑰匙，突然聽到身後傳來一聲喊叫。
「老板！」
葉弘亮把車在路邊停好後，迅速沖了出去。
他今天過得十分艱難，分公司捅出的爛攤子讓祁硯焦頭爛額地收拾了一整天，而他跟在上司身邊，全天膽戰心驚如履薄冰，生怕自己也掉了什麼鏈子。
直到剛剛，祁硯終於解決了分公司的難題，想起來要吃飯。
葉弘亮鬆了口氣，回憶起上司前兩天麵對楓前館的灌湯小籠那副神情，他便開著車把老總兜了過來。
哪知他遠遠的就看到楓前館漆黑一片，嚇了一大跳。
完蛋了！
他一整天沒出錯，表現堪稱完美，就偏偏要在祁硯餓著的時候犯太歲！
好好的哪家飯店周六晚上會歇業啊？
葉弘亮人都麻了，好在下一刻，他看到一個很漂亮的姑娘走過去開門，當場差點沒哭出來。
葉弘亮那天打聽楓前館時，就聽對方公司的職員贊過這家飯館老板的顏值，現在看到薑瓷的側臉，他立刻就默認了這是老板。
「老板、老板！你這個……今晚是什麼情況？」
葉弘亮三兩步跑過來，氣喘籲籲地問道。
眼前的姑娘抬起手指，指了指貼在門上的一張紙。
葉弘亮順著看去，看到了休假通知。
葉弘亮：「……」
葉弘亮：「這……」
「嗯。今天沒準備，不營業，不好意思啊。」薑瓷客氣地笑了笑，「您請回吧。」
「可是……」葉弘亮想到身後一整天都沒吃過東西的祁硯，垂死掙紮道，「哎！我知道！就是……您看看，您人也在這了，我們商量一下，就做點什麼，我們填飽肚子就行。」
葉弘亮暗示：「大晚上的，我也很不好意思。不用您餐館裡的定價，就按照私廚的價位，您開口。」
薑瓷一邊聽葉弘亮說話，一邊從手中的紙袋裡捏了根油炸土豆條，丟進嘴裡。
這玩意熱的時候酥脆鬆軟，滿口澱粉和油脂的香味，但涼了就不好吃了，她得在溫度散去前快點吃完。
她看出眼前人的意思，上輩子，千金求她單做一桌菜的人不少，遞帖子預約的老饕能從城東排到城西。
這時，另一個男人從車上下來，男人西裝革履，闊肩長腿被剪裁得當的西服修飾得分外好看，俊朗矜貴。
薑瓷眉尾微揚，直覺告訴她，眼前這個單子的價位可以不輸於上輩子。
薑瓷心動了。她正缺錢。她要招人、要付店租、還要和天天想漲她價的供貨商扯皮。
葉弘亮在職場修煉了好幾年，已是人精，看見薑瓷的眼神便心中一喜。
但下一刻。
薑瓷心動不已地拒絕道：「不行，我今天真的沒準備。店裡沒有現成材料，你們去別的地方吃吧。」
葉弘亮一急：「可以談的！你剛剛明明心動了！」
薑瓷十分堅定：「不可以，我不能砸自己招牌。」她後廚裡除了用於熬製高湯的海貨，沒有新鮮東西了，巧婦難為無米之炊，讓她當場做菜，還真不太好弄。
薑瓷想了想，說：「這樣吧，你們要是想做吃我做的菜，明晚飯點過來，明天我還會做一道時令菜，那時再來吃不遲。」
葉弘亮：「現在呢，我現在就餓呀。我午飯晚飯都沒吃上。」
「午飯也沒吃呀！」薑瓷眼睛微睜，誠懇地說道，「這附近有家店，點單後五分鍾就能拿，要不你們趕緊去，餓久了不好。」
葉弘亮一聽，好奇極了：「哪家呀？」
「就這家，趕緊去吧。」薑瓷指了指手中的包裝袋，還向葉弘亮遞過去一點，友善道，「來點？」
葉弘亮：「……」
葉弘亮神色哀愁地看著薑瓷打開店門，自己走了進去。他深吸了一口氣，回身走向祁硯：「老板，不好意思啊，我沒打聽清楚。今天隻能換家店了。」
祁硯：「沒事。」
祁硯朝店鋪遠遠望了一眼，他還記得那天灌湯小籠的滋味。小籠包的做法非常精妙講究，他嘗過不少價格高昂的美食，可以說，那次的灌湯小籠不輸於任何一家。
沒想到，小籠包是在這樣一家小店裡做出來的。
夜色中，女孩的神情漂亮靈動，她走進店鋪後，隻開了一盞昏黃色的吊燈，便一個人繞進後廚，忙碌起來。
葉弘亮：「……老板？」
「嗯。」祁硯收回目光，「明天來吧。」
……
薑瓷收購了一批大閘蟹。
秋天是吃蟹的季節，這時的大閘蟹蟹黃豐腴，蟹膏飽滿，蘊藏著自然創造的獨特鮮美滋味。
一大早，薑瓷便忙碌起來。她在市場雇了臨時幫工，將收購的大閘蟹全部拆解，蟹肉用來做小籠包子餡，蟹黃和蟹膏則搜集起來，奢侈地熬起一鍋禿黃油。
先用蟹殼加入生薑、蔥、茱萸，小火慢熬，直到得到一鍋澄黃清亮的蟹油；
再將一大盆蟹黃、蟹膏都倒入蟹油之中，看著綿軟的蟹膏、金燦燦的蟹黃在炒勺的翻動下與蟹油混合……
鍋中發出油脂細微的「滋滋」聲，在溫度的催化下，極致的鮮香味道散發出來。
油潤、肥美、迷人。
薑瓷滿意地深呼吸了一口氣，又抓起玻璃瓶，淋入一些花雕酒。等花雕的香氣與河鮮混融以後，她再依次加入微量的調料。
這調料的配方是她往年吃蟹時鑽研出來的，能在最少的用量下，恰到好處地做到去腥、提鮮、增添風味，讓這鍋禿黃油真正成為極品美味。
薑瓷下了碗素麵，順手從鍋裡勺出一勺熱騰騰的禿黃油，澆在煮好的素麵上。金色的油脂立刻流入細麵中。
不加任何多餘調味的素麵，才能用最天然純淨的麵香襯托出禿黃油的美味。
製作禿黃油耗費的材料和力氣都不少，在招攬到足夠人手，這玩意不能成為店裡的常備菜品。薑瓷也隻是恰好嘴饞，才熬了一鍋。
可以說，這一批珍貴的禿黃油，算是楓前館這一季的限量供應菜品。