第44章 第 44 章（1 / 2）
黎海川弓月要駝背地坐在椅子上，意圖把自己縮成一個不起眼的小點。不過他到底是個三十幾的男人，再怎麼縮，也是那麼一大個塊頭杵在那兒。
好在那店員似乎和大爺挺熟悉的，打趣幾句，就把大爺哄得開開心心的點肉菜去了。
緊接著，排在大爺後麵的幾個客人，也隻好改變自己的目標，紛紛點了其他的菜餚。
黎海川後脊背一直縮緊，不知道怎麼的，他覺得那幾人路過他背後，都要盯他一眼。
不過，經歷了剛剛這一遭，這筍還沒上呢，他就覺得自己已經吃到美味了——主要是占到了一個大便宜。
黎海川期待著等了會，不一會，菜就上來了。
"您的餐點，慢用。"
把菜端上來的是一個戴著眼鏡的男服務員，黎海川模糊覺得有點眼熟。
可能是大眾臉吧。
畢竟他看世界上的帥哥感覺都一個樣。
黎海川道了聲謝，把目光挪到眼前的餐盤上。
麵前的套餐裡隻擺著一碟雪菜炒冬筍，一碗熱氣騰騰的白米飯，還有一杯清茶，上麵漂浮著兩片嫩黃色的菊花葉。
筍片細白薄嫩，瞧起來脆生生的，層層堆疊在淺口青瓷盤上。雪菜經過醃製，呈晶瑩剔誘的黃綠色，星星點點散落在盤中，一盤菜餚色澤鮮嫩，隻一看，便覺得清風拂麵。
黎海川緩緩地眨了眨眼睛。
他知道，筍是一種嬌貴的食物，嫩筍被打下來以後，若不及時處理，口感便會很快變化。人們為了貯存美味，經常會將鮮筍製成筍乾。雖說筍乾會呈現不同於鮮筍的風味，但對於黎海川來說，他更愛鮮第。
那脆嫩的口感，獨特的清香，應季的鮮美，是隻有發達的物流才能提供的美味。
眼前的筍，瞧著就很鮮。
雪菜炒冬筍的做法並不難，幾乎可以說是家常，但裝在盤裡的菜餚實在賞心悅目，黎海川拿起瓷筷，仔細地夾起一片冬筍。
琉璃燈投下帶著微黃的暖光，半空中，細白的筍片瑩潤透亮，依稀被暖黃的光暈籠罩著，筍片是斜切的，切麵被未生成的竹節隔成細細的小格，光線便從小格灑落下來。
黎海川眼瞳一縮。
作為編導人的直覺，讓他知道
對，就是這個鏡頭，拍出來，一定是能放進節目精粹選集的鏡頭!
就這麼看了會。
黎海川揉了揉因為迎光感到疲憊的眼睛，回過神，把筍片吃進了嘴裡。
他已經對鮮筍的美味有了預估，畢竟他自己隨手一炒的冬筍，滋味都可以稱得上不錯，然而，當筍片入口的時候，黎海川還是震驚了。
鮮筍在齒間被折斷的同時，細碎的響聲直抵耳膜，仿佛訴說著它的鮮嫩脆爽，自然賦予的清香溢滿口腔。
零星的雪菜丁鹹鮮清香，風味濃鬱，搭配著鮮筍的脆爽，一種關於"鮮"的極致體驗，被深深地刻入腦海。
遠遠的，耳旁似乎傳來一聲悠長的低沉鍾響，大雪封山，潔白的雪地中，生命似乎已經絕跡，唯獨剩下雪裡蔚青翠的一點，寒風中，碧綠的葉片上還壓著細小的冰晶。
同一時刻，山筍在土地裡安靜地吸收著養分，等待著和遠方的食材組成美味。
回過神。
眼前，還是熱鬧紅火的小店，身旁的食客專注地品嘗著美味，偶爾發出細碎的交談聲。
黎海川一口一口地吃著，動作不快，卻極其專注。在品嘗的同時，他因為工作焦躁多日的心，仿佛也漸漸沉靜下來。
吃淨碗底最後一顆飯粒，黎海川滿足地扌莫了扌莫肚皮，他掃視店內，食客們品嘗美味的表情驚喜、專注，又蘊含著飽足和快樂，這熱鬧紅火的氛圍，和他愁雲慘淡的攝製組，簡直天差地別。
一個念頭，突然在心底浮出。
他作為節目的編導，其實是有決定權的，隻是接手工作的這幾期，他都一直沿用著過去的老套路。
但，這老套路就不能稍微改一改嗎?
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薑瓷將最後一批食客的菜著供應完畢後，擦了擦手，正準備歇下來，在外邊迎客的何明燦突然興致匆匆地跑進來。
何明燦∶"老板，有人找!"
薑瓷眨眨眼，走出後廚，看到外頭一個三十幾歲的男人杵在櫃台前。
"薑老板，您好。我是黎海川，，a市電視台的一位編導，這是我的名片。"黎海川簡單介紹了下自己。
薑瓷接過名牌，客氣地點了點頭，在黎海川的訴說中，她大概知道了對方的來意。
薑瓷納悶地看著名片∶"尋味a市?綜藝?"
"其實，和現在的綜藝也不太一樣，就是咱們地方台的一個保留節目。"黎海川笑笑，解釋說，"在過去，我們每期會推一道菜，請a市的不同的名店師傅們做一做。不過，不是競爭性質的，就是大家相互品嘗，友好交流，再宣傳宣傳咱們的飲食文化。"
薑瓷對這個節目沒有印象，但一旁，正在擦桌子的王嘉年耳朵一動，把腦袋挪了過來。
"黎導?這節目之前不是梁導在做嗎，換人了?"
黎海川看了眼他，這時候再次覺得這位帥哥眼熟了，不過還是沒認出他是誰。
王嘉年主動道∶"我是王鶴昌的兒子，你們節目請過好幾次王品樓的師傅。"
黎海川反應過來，滿臉驚訝，他也沒問王嘉年為什麼會在這，隻是不好意思道∶"梁導做別的節目去了，現在是我負責這個。"
他們這節目，要是按電視台批下來的資金，還真不一定期期都能請到名廚，不過都是a市的，各個大店也會賣他們麵子，是以請嘉賓這方麵，一直還是比較順暢的。
王嘉年"哦"了聲，對薑瓷道∶"老板，去唄，一般他們拍個半天就結束了，也不耽誤事。你不是還想宣傳宣傳嗎，聊勝於無。"
黎海川旁邊聽著，汗了一下。聊勝於無，這話說的。
薑瓷倒是樂嗬嗬的，爽快地答應了下來。
：：
雪菜炒冬筍，在小飯館裡一炮而紅了。
兩種素菜憑借極致的鮮味，生生從一片肉食中殺出一道血路，再加上當今人們對於健康飲食也注重起來，是以大部分客人，最近都喜歡點上一盤素菜刮刮油。
薑瓷在市場上跑了兩個上午，終於定下一個較為穩定的冬筍供應商，保證接下來的兩個月內，店裡能吃到新鮮脆嫩，質量過硬的冬筍。
與此同時，發財樹在經歷了清理根係，通風換盆等處理後，終於重新支棱起來，肥壯的葉片青翠欲滴，散發出胖胖的生機。
薑瓷伺候好發財樹，滿意地給它拍了張照，發給花店老板表示感謝，然後溜達到後廚洗了洗手。
廚房裡，高湯已經"咕嘟咕嘟"地吊了起來，在角落的金屬桶裡散發出濃鬱醇厚的香氣。梁卉把桂花米糕排好，一籠一籠地疊進蒸籠，林武大力地揉著麵，承擔了大部分麵食準備工作，何明燦則在關注著醬大骨燉煮的同時，負責好鮮筍、雪菜和其他原料的準備。
而王嘉年操心的……可就太多了。
薑瓷加入了他們，動作如風地包起了小籠包子，包了一會，心思突然有點活絡。
她征求意見道∶"你們看，咱們店現在名氣也上來了，外頭食客排的隊也長了，要不開個分店?裝個包廂什麼的。
梁卉一聽，樂嗬嗬道∶"真的嗎?老板，我就知道有這麼一天，從你開店的頭一天起啊，我就知道這店不一般。"
林武也憨憨笑道∶"好啊，我也覺得現在店裡擠，要是能換個大點的地方，我也好施展施展。"
"你還施展。"何明燦不屑地看了他一眼，實在是，林武揉麵時的胳膊肘老容易杵到他身上。
薑瓷一聽，心定了下來，幾乎就要拍板決定。
然而，王嘉年幽幽道∶"分店?那你在哪一邊?"
王嘉年∶"你是要管你現在這個小館子呢，還是要去大館子壓場。一個館子你總得有個大師傅壓吧。"
薑瓷猶豫了一下，盯著他。
王嘉年∶"別看我啊，我比較會做洋菜，你這些，我還真不敢保證能還原出你的味道。"王嘉年繼續攛掇道∶"你教教我唄，你教會了我，我幫你帶徒弟，然後你再去開店，兩全其美。"
薑瓷狐疑地看了他一眼∶……我教了你，你再教別人，那得猴年馬月。我不乾脆自己教。"
王嘉年∶
薑瓷繼續包著包子，一邊在腦海裡找思路。
王嘉年看著她，正色道∶"我說正經的，你現在在安徐路這個店啊，難做大，畢竟空間就這麼有限，你樓上也沒別的層了，上下兩層不可能打通，根本裝修不了包廂。"
王嘉年∶"你要是想做大，我的建議是直接遷到市裡的好地段，再多招幾個員工，搞個至少幾百平的場地，闊綽，又好施展。
薑瓷一聽，心動了∶"得多少租金啊。"
王嘉年抬起手，比劃了一個數字。
薑瓷∶
薑瓷∶"算了，今天東西準備好了沒有，都先乾活吧。"
薑瓷悲傷地包著包子，隻覺得今天捏的褶子都沒平常可愛了。
要說這租金，其實咬咬牙也給得起，畢竟換了不同地段的大店，價格可以跟著升一升，營業額流水也會變多。不過，這畢竟是個大工程，還是得多準備些才穩妥。