第59章 第 59 章（1 / 2）
米婷站在原地，突然有點恍惚。
從吉祥樓出來以後，她其實心灰意冷，隻想找個地方放空。
有人評價過，她是一個無聊的人。她確實是。她的世界裡隻有工作，家和後廚兩點一線。她不了解其他的紛擾不了解一個餐廳運營會遇到的乾奇百怪的困難，也幾平不上網。
所以，脫下廚師服以後，她甚至不知道自己該去哪。
她在盛典b區茫然地走了一會，突然少見地想起上網搜索一下，然後輕易地便看到了薑哲口中提到的那些對於吉祥樓不好的評價。
那些評價說的是實話，卻讓她心裡難受——吉祥樓畢竟是她工作了十幾年的地方。
吉祥樓在談論楓前館，網絡上在談論楓前館，她連在美食盛典上走的時候，聽到的也是楓前館、楓前館、楓前館。
到處都是。
她還看到了那些點評家嘗楓前館的菜餚時露出來的表情。那些人雖然也誇她的菜，但麵對她的菜時，他們是誇贊，而對於薑瓷他們表露出來的則是……驚嘆。
她做的菜真的有那麼好嗎?
米婷都不知道自己該是什麼心情，回過神以後，她才發現自己走到了那掛著楓葉的招牌之前。
米婷望著眼前的景象。
攤位裡，年輕的女店主正手速飛快地忙碌著，在她身後，店員們訓練有素地相互配合。一批又一批準備好的泥團被塞進烤箱，又從烤箱裡取出，栗子粉被裝模、脫模、塞進蒸籠……每個人都專注著手中的工作，精準又迅速地將美味傳遞到客人手中。
這種熱火朝天的工作景象，曾是她的日常。她享受這種日常，也貪戀這種日常。
女店主過於忙碌，即便有新食客到了攤位前，她也僅僅是撩起眼皮看了一眼∶&要什麼?&
米婷愣了下。薑瓷似乎沒有認出她。
米婷轉念一想，也覺得正常，小薑瓷在幾歲的時候，確實被薑海潮帶著來過吉祥樓，但再後來，她就幾乎沒有見到這個小女娃娃了。
米婷抿了抿唇∶&一份叫花雞，兩塊栗子糕。&
&56元，謝謝。&薑瓷下巴一點，示意眼前的食客掃碼。她這時又多看了一眼，模糊覺得眼前的女性有些眼熟。
不過，這兩天見過的人太多了，薑瓷懷疑這可能是昨天來過的食客，所以比較麵善。
店員們的動作很快，十秒後，米婷就捧著食物擠開圍堵在楓前館外圍的食客，來到了一邊。
先是叫花雞。
米婷知道，這份叫花雞便是昨天征服了洪老爺子和那位米洛斯的菜。她已經有預感，這份菜餚會是超出自己麻婆豆腐的美味。
然而，目光下視的那一刻，米婷還是感覺自己的心髒……不受控製地重跳了一下。
荷葉上，雞皮看起來金黃油亮，嬌嫩細膩，確實如網絡上所說的那樣，色澤像是一塊上好的黃棕翡翠。而且，楓前館的雞選得很好，是數月大還未完全長成的三黃雞，皮薄柔嫩，皮下沒有多餘的油膩脂肪。
在沒有雞皮覆蓋的部分，叫花雞的肉質細嫩白皙，預示著那鮮美柔嫩的口感。甘栗經過被包裹著的燜製，已經變成了濕潤軟爛的質地，而粗細一致的香菇絲此時吸飽了湯汁，表麵被燜出的雞油裹得瑩潤反光。
不提口味，即便是賣相，也確實是出類拔萃的。
米婷戴上手套，扯下雞腿。
同米洛斯一樣，她為這柔軟的手感驚詫了一瞬—叫花雞被泥團裹著，燜到了近乎脫骨一般的軟爛，她毫不懷疑，隻要自己再輕輕挪動一下手指，那包裹在雞骨上的雞腿肉便會乾淨地脫落下來。
米婷將雞腿放進口中，平靜的目光失神了一刻，隨後又變得相當復雜。
一那些點評家在吃叫花雞時，能露出那樣的表情，真是毫不意外。--
米婷一下、一下、又一下地咀嚼著嘴裡的雞腿肉。
突然，旁邊傳來一道聲音∶&姐，你怎麼能吃得這麼淡定啊?你也是被楓前館的香味吸引過來的吧?你是我看到過的最淡定的一個。&
米婷茫然地轉頭，眼前站著一個膚色黝黑的小哥，臉上笑容滿滿，看起來是很自來熟的類型。她目光往下挪，果然，在小哥的月匈前看到一個藍色的小卡片。
這是經過美食盛典審核過的供應商的標誌，不少供應商會來盛典上尋找合作機會，為了避免活動出其他簍子，主委會也對相關的商家資質進行了審核。
小哥用盡一切可能尋找生意機會，熱絡地問∶&姐，你吃得這麼淡定，是不是剛剛嘗過更好吃的店啊?我發現你們這地方真是臥虎藏龍，給我推薦推薦唄?&
而他話說了一半，突然停住，怔怔地望著米婷。
特小哥頭皮一陣發麻。
眼前的女性那哪叫淡定啊!那眼神都發空了已經，搞不好根本沒聽懂自己在說啥。
小哥∶&不、不好意思，當我沒問。哈哈，果然楓前館的東西很美味啊。&
米婷細細嚼著嘴裡的火腿絲，隨著咀嚼，火腿中的鹹味、香味、油脂獨特的醇厚，以及被雞湯浸潤過的葷香，慢慢地在味蕾上彌散。
她將火腿絲咽下以後，才認真地說∶&我暫時還沒嘗過更好的店，這一家·……可能是場上最好的。&
小哥的紙碗已經空了，他走到攤位側麵和店裡的女老板打了聲招呼，又將自己的名片投到了櫃台旁邊的紙盒中，而後，似乎還不甘心，跑去隊伍後麵重新排隊了。
米婷收回目光，打開帶出來的紙盒。
她要了兩塊栗子糕。
栗子糕是傳統糕點裡很受歡迎的一種，吉祥樓也做過，不過沒有a市裡專營糕點的陸記糕餅做得好吃。術業有專攻，這是強求不來的事。
栗子糕在不同的地域有不同的做法，楓前館采用的是和製作米糕類似的方法。
將煮熟的栗子，一下一下地搗碎，甘香的氣味也被沾在了杵頭之上。栗子泥經過過篩，確保粉末顆粒足夠細膩，再混入調味的糖汁十，壓成平麵，放到籠裡蒸熟。
薑瓷沒有在栗子泥裡添加多餘的配料，甘香的板栗本就是自然的美味，她隻是在糖汁裡花了功夫——甜香的花瓣放到糖汁裡一起熬煮，等清新花香完全滲入糖汁，一層沁人心脾的芬芳香氣便被賦予了栗子糕。
而製作栗子糕的重點，和米糕略有些相似確保進籠的粉末乾濕度適中，這樣才能蒸出鬆軟、敦實、乾香又不噎人的舒適口感。
米婷看著紙盒中的栗子糕，感覺自己再一次恍惚了。
經過了十幾年的錘煉，她可以有自信地說，她的眼光比很多人都毒——她可以從食物的外觀判斷出它的質地和口感，而且幾乎不會出錯。
眼前的栗子糕，從賣相上判斷，絕對不比陸記的差。
盒子裡，栗子糕呈現一種晚秋的顏色，不是金黃璀璨的，而是成熟溫厚的黃色，它被切成小塊的方糕，中央被磨具壓出一片楓葉的造型，而在楓葉的中央，點著乾燥深紅的玫瑰花碎。
是和秋栗一樣，讓人感覺到溫暖舒適的顏色，濃烈、卻不刺眼。
吃進嘴裡，栗子的甘甜醇厚，頃刻間在舌麵上蔓延。栗子糕的口感果然和她預料的相似，甚至超出她的預料。這種粉糕的質地，大多是乾燥的，但楓前館製作出來的栗子糕，乾爽的同時非常適口。輕輕咀嚼，藏在栗子底下的馥鬱花香似乎掙破阻礙，攻占了她的鼻腔。
是成熟的濃鬱的香氣，經歷了風霜，棱角被磨平，隻剩下極致溫柔的甘香，柔柔地在味蕾上綻放。
米婷沉浸在這種芳香中。
直到，她聽到一個少女的聲音在喚她。
&米婷師傅!&
薑瓷分了幾隻雞以後，終於想起來剛剛過去的食客是誰——吉祥樓的米婷師傅。她腦海裡對於這位女廚師的記憶已經相當模糊，然而……她在《尋味a市》的往期節目裡看過她!
這是她非常感興趣的一個人。
是因為，她可以從節目裡看出米婷的手藝是相當出類拔萃的，這是她練出來的眼力和直覺，二則是因為…在這個行當裡，，女廚師真的非常少。
薑瓷將分叫花雞的活暫時分給何明則，擦了擦手，便擠到櫃台的一邊，叫住還在品嘗栗子糕的米婷。
&你怎麼過來了啊?&薑瓷笑眯眯的，&味道怎樣?&
米婷愣了下眼神復雜∶&你還認得我?&
&不好意思啊，小時候的記憶模糊了，一下子沒認出來。&薑瓷解釋道，&但我剛剛想起在《尋味a市》裡見過你。&
&《尋味a市》?&米婷從腦海裡翻找出這段久遠的回憶，那是至少三年前了吧。話說，現在還真的會有人看那個節目嗎?
薑瓷∶&對啊，你做的麻婆豆腐非常不錯，三年前就已經可圈可點了，現在應該更出色了吧?&
米婷抿抿唇∶&這三年我有做過改進，不過，並沒有得到洪老爺子特別的評價。&
米婷不知道薑瓷為什麼要跟她說這個，明明楓前館的菜更好吃啊，這聽著就很讓人懷疑眼前人的誠懇。米婷狐疑地望向眼前的女老板，下一秒，就聽薑瓷問-
薑瓷∶&怎麼樣，是不是覺得楓前館的菜更好吃?&
米婷∶&?&這是想嘲諷她嗎?
薑瓷身後，大概聽出女廚師是什麼身份何明則，驚恐地睜大了雙眼。救命，他的老板想說什麼?
薑瓷繼續說∶&我說真的，你待的吉祥樓沒什麼前途了，來我們這吧。&
米。「：米婷∶·?&
米婷愣了兩秒，艱難地說∶&你知道吉祥樓現在對你是什麼觀感吧，我是那的大廚，你讓我來你們這?&語氣中帶著難以理解的稀奇。
薑瓷仿佛沒聽出米婷的言下之意，理直氣壯地說∶&是啊。&
薑瓷∶&你看，我們菜又好吃，員工又比較少…這意味著在我們店具有豐富的晉升空間。而且，店裡還有一個廚藝厲害的老板，可以幫助你提升自己的廚藝水平。雖然工資可能開不到吉祥樓那麼高，但未來發展空間大啊!&
薑瓷想了想，補充道∶&我們店裡也有一道招牌的麻婆豆腐，非常方便你發揮自己的專業水平。
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