第9章 沒市場就創造市場（1 / 2）
細細嚼著肉，陳偉連著三天中午都在這家店吃的。就陳偉看到的情況，這家飯店的生意還相當不錯。
店裡有三個人，廚師一人、點菜收銀一人以及收桌洗盤。
有時候還有一個小姑娘在幫忙做事，今天倒是沒有見到那小姑娘。
很標準的一個家庭飯館。
這種飯館經營上麵來講比較的穩定，主要店裡的人員穩定。
不像是請廚師開飯館，要是工資不令人滿意，廚師隨時都可能不乾了。
一家飯館的核心競爭力，肯定就廚師，沒廚師了，那自然就……
必須得要高工資給養著才行。
吃技術飯的人，一般都比較的牛。
此時，街邊的飯店數量肯定比不上十年後，現在街上各種商店都有。
不會像是十幾年後，街邊的店鋪隨處可見飯館、藥店、房產中介等等。
現在的人，平時出來吃飯的人，也比較少。
基本上都在家裡麵吃，出來吃飯的話，就會很正式那種。
這家店裡麵的飯菜做得挺不錯的。
陳偉連添了三碗乾飯之後，才算吃得八分飽。
說實話，現在陳偉很享受這種胃口好的日子。
做廚師收入上在未來看來，好像還挺不錯。
可這有代價的。
長時間在廚房裡麵吸著油煙，這對身體好不好大家都知道的。
另外廚師吃飯時間上麵也很不固定。
忙起來的時候，肯定會過了飯點。
過了飯點之後，這可能就吃不下什麼了，就喝點茶水什麼的。
各行各業，都是不容易。
陳偉吃完自然也沒有急著走，將飯錢給了，對著老板娘道：「老板娘，你們收小龍蝦不？」
老板娘毫不猶豫的道：「不收。」
小龍蝦這有什麼好吃的，根本就不好吃。
是的，在麻辣小龍蝦這些做法出來之前，小龍蝦也就能夠做蝦仁。
相比起海裡的龍蝦來講，小龍蝦的味道，實則一般。
可以在吃海鮮的時候點上一份小龍蝦來吃，對比挺強烈的。
當然，小龍蝦也有一個好處，那就是價格上麵比起海鮮要便宜。
普通市民能夠大量消費。
而在2004年，小龍蝦基本上都野生的，飼養小龍蝦很少。
主要市場還沒有達到那種需要專門飼養的程度。
野生小龍蝦相比起飼養的來說，口感上反而要差一些。
麵對飯館老板娘如此乾脆的拒絕，陳偉並沒有意外。
人家就沒有用到小龍蝦的菜，自然也就不會要小龍蝦。
陳偉笑道：「老板娘，我知道有一種小龍蝦的做法，味道相當不錯。我可以教你們，你們呢，也可以試著推出這道菜試試！」
教做新菜？老板娘一臉的狐疑，這人就如此好心？
作為一家飯館來講，適當開發新菜式是必須的。
一年到頭都是老菜式，老顧客肯定會吃膩的。
沒有新花樣，那老顧客肯定會流逝。
要是新顧客的增長跟不上老顧客的流逝，那麼店還能夠開下去嗎？
他們可能不知道這麼多，可也是知道店裡要有新菜的話，是件好事情。
「我現場給你們做來看看，嘗嘗味道如何？小龍蝦我出，你們就出鍋灶油和調料。」
飯館老板娘盯著陳偉看了陣，想了下道：「你等下，我給我家那口子說下。」
「你請！」
陳偉深吸了口氣，臉上帶著微笑。
他相信，人家不會拒絕自己的提議。
為什麼要拒絕，免費教你新菜的事情。
現在想要學做新菜，可並不是一件容易的事情，還得要拜師，叫人家師父。