第二十六章 鹹菜壇子（1 / 2）
現在每每想起來，我都無法想象自己在這個小漁村的三年工作生活是如何熬過來的。真的讓我難以想象，或許我們當時年少不懂事吧，竟然在這裡熬過了整整三年。
生活的艱辛，當屬解決我們的生活用水問題。在那個年代，隻有城裡有自來水，而我們的廣大鄉村是沒有自來水的，人們的一切生活用水都要靠自己的肩膀挑著兩隻水桶來解決。
在老家的時候，人們起床的第一件事就是去離家不太遠的一口水井裡挑水吃。母親說，早晨水井裡的水最乾淨，每每這個時候，家家戶戶都會選擇在早晨天還蒙蒙亮的時候去水井挑水，直至把家裡的那口大水缸挑滿，人們才會坐下來吃早飯，然後準備上工乾活。滿滿一大水缸的水足夠人們一天的吃用洗漱的，人們的生活用水全都依賴著家裡的這口大水缸，人口多的人家甚至要準備兩口這樣的大水缸。
在那個年代，水缸在一個家庭的作用簡直可以和住房相提並論。有了家必須要有幾口大大小小的水缸，弟兄幾個分家甚至會為了一口破水缸而大打出手，水缸在一個家庭裡的作用由此可見。一個過日子的家庭如果沒有三五口大水缸，那樣的日子簡直過不下去，人們也會以每家擁有水缸的數量而判斷這戶人家的殷實程度。
記得，那個時候我家就有四口大水缸。水缸的作用並不僅僅隻局限於儲水，儲水是水缸的基本作用，除此以外，水缸還有許多其他的功用。我家用於儲水的水缸有兩個，一個很大很大的水缸放在外麵，父親說這個大水缸至少能盛七八百斤水。因為這個水缸實在是太大，隻好把它放在外麵，平時的生活用水幾乎都要靠這個大水缸裡儲存的水。到了冬天，父親會親自在夜幕降臨的時候，把水缸裡的水舀出去以免水缸凍壞，而在第二天早上，父親則又一定會挑來許多水把這個大水缸再次儲滿水。
放在屋外的大水缸當然讓在廚房裡燒菜做飯的母親在取水時感到極大的不方便，父親隻得又買一口稍小點的水缸放在廚房裡專門用作廚房用水，而在外麵大水缸裡的水則是我們家的其他生活用水。這是兩口專門用於儲水的兩口大水缸，除此以外，我家還有專門用於醃製鹹菜和春節臨近時做豆腐時候用的兩口大水缸。
漫長的冬季，鹹菜是當時家家戶戶的必備物資，人們一日三餐的蔬菜來源大部分來自這口大水缸裡醃製的鹹菜。鹹菜最簡單的吃法就是直接從鹹菜缸裡拿出來洗一洗，然後切碎就飯吃。母親會在醃製鹹菜的時候在裡麵放上大蒜，一種很好聞的蒜香味夾雜在鹹菜裡，久違的母親的味道讓我想起來，現在都是口水欲滴。