第48章 第 48 章（1 / 2）
蔣依依見丈夫猶豫,就知道他不想自己吃，急得使勁大喊：「喜歡,我老喜歡了——」
吳岩瞪了她一眼：「油！」
蔣依依不以為意：「我上次還吃炸雞腿了呢。」
提到炸雞腿，她想起那酥香焦脆的雞腿，脆皮如鱗片狀，內裡的雞腿肉滑嫩多汁，一口下去哢哢作響，抹上黎老板做油潑辣子,那滋味真是，嘖……
她又想吃雞腿了。
可惜老吳不讓她多吃，那晚自己隻吃了一個,不對，就半個多一點，老吳就小氣吧啦將雞腿收起來，剩下的那些自個全吃完囉,吃得嘴上手上全是油和汁水，在燈光上閃閃發亮,打嗝都是炸雞腿的香味，洗都洗不掉,氣得她把丈夫趕下床打地鋪才消氣。
當初就是這男人不讓她吃，現在黎老板要炸魚柳，又是這個男人阻止她,怎麼處處都有他，新仇舊恨加一起，蔣依依好氣，恨不得自己會魔法，直接把吳岩變沒了。
吳岩放軟語氣：「你以為我為誰。」
蔣依依就後悔起來,她當然知道老吳是為她好，自己不該鬧小性子的，「要不……」
她痛苦萬分開口，「就不吃了？」
吳岩點點頭，「不要吃。」
隻聽刺啦一聲——
黎初在吳岩夫婦溝通的時候，已經開始處理龍利魚的魚片。
首先她用廚房紙吸乾魚片表麵的水分，然後將魚片切成小條，她切的速度快，刀的起伏很小，還沒走的315工作人員感覺她沒動似得，隻是手不斷往後移，魚肉就被切成條堆在一起。
黎初將魚肉裝碗，往裡麵加入鹽和黑胡椒然後抓勻，這是一個底味。
魚肉黏膩的聲音十分煽情，雪白透亮的魚肉上沾著點點黑胡椒，看上去很誘惑，也就吳岩夫婦的注意力都在彼此身上，才沒留意到這個，那些沒走的工作人員都快饞死了，腳根本邁不動。
她又取中筋麵粉，將魚柳按在其中滾了滾，提起來以後她抖了抖，同時熱鍋開始燒油，之後再調製麵糊。
同樣是中筋麵粉，玉米澱粉，泡打粉，鹽，小蘇打和辣椒粉，用打蛋器攪拌均勻，隨後分批加入水，攪到黏膩光滑，提起打蛋器麵糊流下去不會斷開就好。
這一過程需要不少時間，但工作人員卻沒有走的意思，他們感覺這位黎初處理食材有種神奇的魅力，讓人移不開眼。
隻有老板娘一副難以忍耐的樣子，「不是說要走嗎，快點走啊，我等會還要回家做飯呢。」
工作人員不想走，他們想等魚柳做好，再買一些回去，「稍等，這邊還有些事情需要詢問黎女士。」
老板娘嚷嚷了半天，見沒有人搭理她，不情不願地等在一旁，真不知道看人做飯有什麼意思，煙火燎繞的也不嫌熏。
黎初將攪好的麵糊裡麵再倒入白醋，使麵糊產生氣泡，用手捏起魚柳在麵糊裡輕輕沾一下，再抖掉多餘的麵糊。
三位工作人員裡麵唯一的女士詢問，「為什麼不用筷子，或者夾子，那樣會更加方便吧。」
廚藝技能可以讓黎初做出任何美食，但不會告訴她這樣做的原因，對方的這個問題其實黎初也沒有答案。
她朝那位女性看去，對方的表情真摯好奇，是單純感到不解，而在一旁的老板娘則滿臉冷笑，似乎盼望著她出醜。
「這還能是為啥，」老板娘張口就來，「因為用手更有格調，顯得她厲害唄，就像那個，那啥撒鹽哥一樣，好好的鹽非得用手肘。」
吳岩皺眉：「不要亂說，黎老板不是這樣的人，她肯定有自己的原因。」
老板娘翻白眼：「啥原因？你讓她說啊。」
吳岩期待看向黎初，那三個工作人員也看過來，小黎大師的名字他們是聽過的，各種故事傳得神乎其神，也很好奇這麼年輕的一個人，是不是真的有本事。
黎初麵對大家的目光並沒有驚慌，她側頭想了想，按照自己平時觀察出來的經驗說，「用筷子和夾子會破壞魚肉漂亮的紋理，手不會。」
女工作人員恍然大悟：「原來是這樣啊。」
「真是精益求精，我做給自己吃的，能熟就好，誰還會在乎外觀上一點小小的紋路呢。」
「所以人家是大師，你不是，一道色香味俱全的好菜就是從這些細節體現出來。」
老板娘撇撇嘴，想繼續挑刺，但找不到地方，隻能悻悻閉上嘴巴。
黎初拎著魚柳回乾粉裡沾，來回地翻，大家不知道她為何要這麼做，但也看到魚柳上麵出現紋路，特別漂亮。
這個時候油已經熱得差不多，她輕輕將魚柳放入熱油裡，立刻發出刺啦刺啦的動靜，會做飯的人都知道被熱油濺到有多疼，女工作人員捂住自己的手背，「無情鐵手。」
但黎初的動作很穩，很快魚柳就被她平穩放入油鍋內，她不斷用勺子裝油，澆到魚柳上麵，讓其表麵的形狀固定住，然後將魚柳翻麵，等炸到兩麵焦黃就可以出鍋了，放在廚房紙上吸走多餘的油。
雪白廚房紙上是金黃的魚柳，不，顏色更深應該焦黃才對，看上去比金黃色的更加有食欲。
女工作人員稱贊：「真的好漂亮，有種肌理的感覺。」