226 她……心虛了(1 / 2)
當時寧萌也有幾分詫異,畢竟水溪鎮這個小地方,日常燒魚,要麼紅燒,要麼香煎。
再多就是燉一下鯽魚湯。
別的就沒有了。
一魚多吃是什麼玩意兒?
也就是寧萌多活了一世,托社會發展的福,她才從網上知道有個叫鳳城的地方,擅長全魚宴。
拿手好菜就是一魚多吃。
至於具體是怎樣的吃法,寧萌沒吃過,也就無從知曉做法了。
她有點好奇,水溪鎮這個小地方的飯店師傅,真會鳳城那些廚師的絕活?
若是時間往後十多二十年,寧萌可能毫不懷疑廚師有這個能耐。
可是現在這個交通不方便,信息又閉塞的九十年代,就……
吳大嫂輕輕地搖了搖頭,表示她也不是很了解。
他們家的小飯館,主要做本地的家常菜,外地的新奇菜式,他們知道得也不多。
胡雪蘭知道寧萌等人心裡存著疑惑,就細細給人解釋:
「青魚太大或太小都不好吃,10斤以下的青魚不夠肥,吃著沒味。20斤以上的青魚又太老了,肉比較柴,18、9斤大的剛剛好。」
「也不用怕不夠吃,等會上菜你就知道了。」
胡雪蘭講述得頭頭是道,隻是當時寧萌也沒有多想,以為胡雪蘭心疼錢,不想讓她破費。
想方設法說服她節約飯錢。
寧萌笑笑沒有多說,一切聽從胡雪蘭的安排。
心裡卻是做好了魚肉不好吃,或者不夠吃,她再加菜的準備。
在場的人,除了她、胡雪蘭還有吳大嫂是女的。
其他的都是年輕力壯的小夥子。
都是正能吃的年紀。
老話說得好,半大小子吃窮老子。
這麼一群人,兩條魚又怎麼能填飽他們的胃呢?
誰料到上菜時,寧萌才知道國營飯店的師傅牛在哪裡。
薄薄的魚片隻是用荷蘭豆與西芹清炒,就是極其好吃的一道菜了。
部分魚肉打成蓉,做成魚丸湯。
至於油脂充足又肥美的魚腩,用豆豉做成豆豉蒸魚腩。
平時殺魚都丟棄的魚腸魚肝,被廚師用來蒸蛋。
魚頭是用薑蔥爆炒,魚骨則是用油炸過做成椒鹽魚骨。
連魚皮,也給細心地剝了下來,做成香辣可口的涼拌魚皮。
即使是毫無用處的魚鱗,也被做成了爽口彈牙的涼拌魚鱗凍。
真真正正地把兩條魚利用得淋漓盡致,做成了六菜一湯。
再加上配菜,每一盤菜都是滿滿當當的。
如今回想起來,當初菜一上桌,所有人都驚呆了。
包括自認見過世麵的寧萌,還有從事餐飲行業的吳大哥和吳大嫂。
隻有胡雪蘭仍然一臉淺笑,淡然處之。
對眼前的一切,不見意外,也不見驚詫。
就這份氣度,可見胡雪蘭壓根就不是什麼普通的農村婦女。
至少,不是人們所認知中那樣目不識丁。
盡管因為多年的勞作和病痛,使得胡雪蘭麵色蠟黃而又病弱,可認真打量,還是能看出她年輕時應該是個難得一見的美人。
可見齊銳俊俏的眉眼,應是遺傳自胡雪蘭。
隻不過,胡雪蘭這種富養長大的嬌嬌女,又怎麼會嫁到他們這個偏僻的農村?
過的還是吃了上頓沒有下頓的貧苦生活?
即使她被男人迷了心竅,她的家人也不會允許吧?
寧萌心底不由生起幾分好奇。