紙包雞（1 / 2）
紙包雞是廣式鹵味的代表作，最大的特點就是清、鮮、嫩。
以嫩竹製作的玉扣紙分別包裹住切分、配料完畢的雞塊，隔紙油炸，雞塊在油溫中被烘熟卻不沾染油腥，而被裹在其中的醃料在油炸中逐漸化開，卻不會像平常一般散落在外，所有美味和鮮香都被盡數鎖於紙內、浸於肌理，滋味更添濃鬱。
吃的時候，先輕輕撕開外層的薄紙，紙張已經被炸成半透明的金黃色，油瑩瑩的，浸了雞肉的葷味，又不會失去它本身特有的竹筍清香。
雞肉同樣被這來自山林的竹香浸潤，且因為未曾接觸到油膩，肉麵上隻有雞皮本身被烘出的薄薄油脂，舔上去甚至是帶著一點點澀的，但很快，這股青澀的肉脂就會在舌尖融成大地般的甘醇，猶如清泉流淌過的深穀，或者春雨洗過的竹潭，於百般的沉靜之中淌出一點歡快的清流。
雞皮是順滑的，但不像魚白一樣，滑得一吸就哧溜躥進肚裡，也不像豆花那般，軟得一碾就化作豆泥。硬要說的話，它的口感更類似於荔枝的果肉，輕盈剔透，又帶著一點倔強的韌意，好像一張會跳舞的絲綢，在人口腔裡咯吱咯吱踩個不停。
與雞皮相比，雞肉的口感要熟悉得多，甘滑柔嫩，清爽少汁。但這種「少汁」絕不是乾燥，而是好像剛摘的生菜一樣，脆生生水靈靈的，帶著一股子草木花葉的清新。
阿水已經被這種奇妙的味道深深折服，看著紙包中小小雞塊的眼神幾乎像看什麼稀世珍寶，兩張唇瓣沾染上的一點醬汁也沒被他放過，每一滴都被仔仔細細地舔舐乾淨。
元逍在旁邊笑眯眯地看著。
他對食物倒沒這麼大的渴望，比起吃飯，他更享受的是食材在手下一點點被挖掘出本身的美味的過程，以及其他人在吃到美味食物時那種煩惱盡消、幸福滿足的樣子。
見阿水吃得香甜，他又去順手調了一杯檸檬水，切片的檸檬擠在杯子裡，用杵子用力地搗出其中酸甜的汁液，再兌上一點點自調的汽水。
雖然在汽水的口感上有些差異，但元逍在其中加入了一點點檸檬皮，打出來的汽水便自帶一點檸檬清香。檸檬片也是事先用糖醃過，又放了蜂蜜和綠色的青桔，再加一點點冰塊，在吃飯時啜上一口便再愜意不過了。
將水杯放到阿水手邊，看著這肉乎乎的小朋友馬上伸手端起來大口灌下，元逍讓他喝慢點的話正要出口，卻先聽到門外傳來的動靜。
……這麼晚了，還會有誰？
他讓阿水繼續吃飯，自己則捏了一張符篆去門口查看，雪地上隻有幾個孤零零的腳印，慘白月光下空無一人。
元逍心裡大概有了底，目光在周圍看一圈，便抬聲道：「秦雲師兄？來了何不一起吃口飯？」同時已經築基大圓滿的神識也探出，將這個藏起來的、膽怯的青年找出來。
以秦雲的性格，如果不是確實發生了什麼難以忍受的事情，是斷不可能主動出來找他的，更不要說是在這樣的深夜。
果然，在神識搜索下，他很快就找到了正藏在樹後的青年，隻是秦雲如今的外貌卻頗為淒慘，臉上全是青紫的拳痕，懷裡甚至還抱著一個小包裹。
感覺到自己身上落下一股神識，秦雲不由身體一僵，掩耳盜鈴似的閉上眼睛，祈求對方沒有發現自己。
事實上，他已經在後悔今晚的沖動了，本來這種事也不是第一次發生，怎麼有人對他示個好，就變得難以忍耐了？何況他與對方也就兩麵之緣，交往甚少，無論怎麼想，對方當時的邀請也隻是一句客套，他這麼大一個人，又身無長物，哪裡能這樣給人添麻煩？
但是正在尋找他的人顯然不這樣想。
秦雲隻覺得身上的神識被收回去，隨後雪地裡響起一點娑娑聲音，青年溫暖的手掌仿佛還帶著雞肉和油脂的香氣，輕輕落在他的後背上，連同他那根酸痛的、難以伸直的脊柱仿佛也被靈泉澆注一般，逐漸褪去疼痛。
他同元逍一起進了洞府。阿水一見到有傷員，連忙從椅子上跳下來，忙裡忙外地拿了熱水、毛巾還有幾瓶傷藥、換洗衣物，要伺候著秦雲治療。
「多謝……多謝……」秦雲哪裡見過這陣勢，一張臉原本隻有被打出來的青紫，這下反倒從頭到腳紅了個徹底，臊得根本不敢正眼看人，隻埋著腦袋不住道謝和推拒。
「秦師兄不必害羞，我這小童慣會療傷，我受傷時也都是他來照顧我的。」
元逍在旁邊笑吟吟地看著，也覺出一點惡趣味的快樂，給阿水使了個眼色，示意不用隱藏身份，阿水便點點頭，主動伸出一根手指遞到秦雲嘴邊，直直要往裡戳。
「這、這？」秦雲嚇得往後一仰，反而被阿水更欺近一些，隻有用力扒著桌沿才不至於摔倒。
阿水還在不依不饒地把手往他嘴裡伸，秦雲再羞恥，也隻能把求助的目光投向元逍，卻不敢開口，怕阿水趁機懟進去。
直到看夠了秦雲的窘態，元逍這才大發善心地開口解釋：「秦師兄不必驚慌，我這小童其實乃是千年靈參化形，身上藥力充沛，你舔一舔，身上的傷便可快速痊愈。」
但即便如此，麵對這麼一個小孩把手指頭伸到自己嘴邊，秦雲也絕不好意思真的張口去舔，最終還是阿水把指頭插進茶水裡泡了會兒，秦雲這才勉強喝下去。
笑鬧完畢，也就該到了正事。