第十三章 屠宰手藝（1 / 2）
JOE——中文音譯是「喬」。
通常作為男孩名來使用，也可以作為女孩的名字。
它來自希伯來語，英文本意是平凡人，上帝賜予的孩子，寓意是英俊瀟灑，獨立自主的人，俏皮活潑的俚語也叫[俊小夥]。
此時此刻——
——導遊小哥哥對兩位初來乍到的乘客打招呼，所用的昵稱就是[JOE]。
阿星和雪明這才反應過來。
——就像是波普藝術[O ART]，在今時今日，米米爾溫泉集市的人們已經將[JOE]這個名詞，當做了衣食住行生活娛樂的一部分。
它可以用來打招呼或開玩笑。
與朋友們問好時，這個文化符號也完全融入了問候語裡。
隻是一時間，兩個小夥子不知道怎麼回復人家，尬在原地了。
導遊哥哥從燒烤架下邊取出一把斧頭，將脊骨砍做三段。
砍骨頭的手法看得江雪明咋舌稱奇，他以前做過紅白桉，處理肉品的工作他非常在行——看導遊手中的斧刃脊線到刃口開成鈍角，用作切削劈砍樹木的多層纖維
這位導遊小哥砍骨頭的手法犀利自然，是一眼尋到脊骨的關節豁口，從脊骨的脂肪肌肉紋理中，自然而然將骨節斷開，一斧兩斷一氣嗬成。
骨質中的髓液本來封在蛋白質膠體和骨節裡，在斧刃的擠壓下，烤肉的空腔一下子打開，發出「波」的一聲脆響，是手法高明的屠夫。
「怎麼連個招呼都不打？」導遊小哥哥拿出三張臉盆大小的薄麵餅，裹住脊骨往外遞，「先吃點東西，有什麼事等在路上說。」
烤脊骨的味道讓江雪明兩眼變得清明透徹，就像是某種催化劑，原本懶洋洋的精神元質變得活躍起來了。
阿星正準備上去拿見麵禮——
——雪明先人一步，褪下避寒的棉襖，露出其中的靈衣和胯褲。拿走導遊手裡的贈禮。
他握住麵餅脊骨，在骨頭上啃下一塊滾燙的肉，一邊細細咀嚼，一邊做了個簡單的自我介紹。
「我叫江雪明，從九界車站來——大衛·維克托讓我們來這座城市找活乾，來掙錢。」
在短短的幾個呼吸裡，發生了兩件事。
先說雪明身上的變化。
辛辣的脊骨肉裡滿是辛香料的味道，外層的肉質焦硬有嚼勁，裡層的肉質鬆散鮮嫩多汁，沒有一點血水的腥味。
雪明分不清那是什麼香料，強要他形容，也隻能說出「類似菌孤的鹽鮮味」，還有青檸和梅果發酵釀造的酒香味道。
他很快就咬下了第二口肉。
烤肉的味道逐漸變得醇厚，似乎醃製了很久很久，緊接著就是第三口、第四口——直到牙齒狠狠撞上鬆脆的脊骨，從骨質中流淌出醬料與骨髓。
那個瞬間，雪明感覺顱內發生了一場爆炸——像是寒武紀的生命大爆炸。
他的四體肢節隨著大腦發出的信號，不自覺的微微戰栗著，鼻咽喉和上呼吸道都被這種味道填滿。
對精神元質來說，這道菜的骨質很像芥末的味道，隻需要一小口，雪明整個人都[活]過來了。
再說另一件事——
——導遊小哥聽見大衛·維克托這個名字時，臉上的表情由冷轉熱。但也沒變的多熱。
好比見到陌生人，聽見陌生人口中冒出熟悉的名諱，有了共同話題那樣高興。
比起這件事，雪明吃東西時，臉上露出的表情令他更加開心。
烤肉是導遊小哥的拿手絕活。
有客人來，收下這份禮物，當麵吃得乾乾淨淨，那就是最令人振奮的事情。
好比維克托先生看見讀者，一絲不苟的把報紙上的小說完完整整看完一樣。
步流星見到明哥那副陶醉的模樣，也忍不住上前要了一副脊骨麵餅。
這次不同，不像是死偶機關裡的鮮活巨無霸漢堡——阿星在吃東西的時候，說不出任何話。
他低下頭，用堅固強硬的牙齒，啃開脊骨的每一處肉塊，用柔軟的麵餅順著骨質關節擠壓出稠厚的醬料與骨髓。
直到他滿嘴油汙，又用麵餅擦乾淨嘴，囫圇吞棗一樣將麵餅塞進肚子裡，最後打了個飽嗝，臉上浮現出潮紅。
「啊滿足了已經不用再戰鬥了」阿星原地癱倒，躺成一個大字，睜大了眼睛看著筒子樓上方的穹頂，眼睛裡有一萬顆星星。
「是什麼香料？好像好像百裡香不對，又像是蘑孤我感覺腦子裡的電池，現在能放出雷霆，充滿了能量」
他的臉上洋溢著幸福的表情。
「導遊小哥哥你叫什麼名字呀？！我真想知道，以後能聯絡你送外賣不？這道菜簡直像是一首歌！一個故事！」
阿星越說越興奮，肚子裡滾燙的食物讓他渾身開始冒火，沒頭腦美食家要開始誇誇，要開始點評。
「竹炭讓它的脊肉和脂肪充滿了煙火氣，在菌孤和酒漿香料的陪襯下，我彷佛看到了一個酒館，人們在抽煙玩牌。」
阿星煞有介紹的跑到導遊小哥麵前，雙手撐著凍品櫃，貼到導遊小哥臉上。
「它真的好神秘！是什麼動物的脊骨？當我用門牙順著骨架的切角啃下第一塊肉，旁邊兩側的肉汁自然而然的貼了上來——就像是推開酒館的兩塊彈黃門，兩側的迎賓女郎一左一右，一下子挽住了我的手臂！」
導遊沒回話，表情鎮靜自然，隻是微笑著啃骨頭。
阿星接著說：「還有！還有！第一口咬下去的感覺，就好比灼熱又焦硬的奇怪前菜，煙熏火燎的硬漢朝我展示著他的槍，要我拿出真本事，用靈巧的舌頭去對付這些地頭蛇，要討他們的歡心。」
「可是隻要我稍稍一用力，動動我的小腦——這些紙湖的老虎就會跪地求饒，我聽見筋肉好比弗拉門戈吉他的疾奏，由硬轉軟的瞬間，肉質深層裡迸出來的汁液就是這場比武裡濺出來的血！」
「軟骨和膠原蛋白裂開的聲響像是綿密的鼓點，在催人決戰。當牙齒撞上熟透的骨頭時，我才明白——我碰上了硬點子，在這間酒館裡，有他媽個滿肚子壞水的凶神等著我。和外邊的嘍囉不一樣」
阿星的表情也變得凶神惡煞的，擰著眉頭咬牙切齒。
「他媽的，這家夥哪怕是死了，脊梁也硬得離譜，辣到我的喉嚨冒煙，它真的好性感，一下子我就被決心填滿了！」
流星手舞足蹈的，拉扯腮幫子，亮出嘴裡的牙。
「我用各種技巧，用渾身上下所有的武器，用舌頭赤身裸體去和它硬碰硬！那種辛辣刺激的感覺是什麼？你加了什麼？它讓我耳鳴！啃開骨頭時我聽見好比雷霆一樣的槍聲！」
「是芥菜。」導遊小哥哥吐露出獨家秘方：「是一種芥菜。」
「芥末？芥菜？」流星不理解：「天哪，你的手法簡直出神入化！能讓芥末融進骨髓裡，又不破壞這條脊骨的完整性！」
「不不是我的功勞。」導遊小哥笑著答道：「這是一條災獸的脊柱骨，很少見的那種。」
「哈？」流星更不理解了，「有什麼動物能往自己骨髓裡加芥末的呀？」
「說起來挺奇妙的，你們這些外來人肯定很難理解。」導遊小哥收拾好燒烤架，把小推車送回房間裡：「打開你們的日誌，裡麵有關於靈災怪獸的詳細說明。」
米米爾溫泉集市——
——靈災中的怪獸。
這片荒野中，有許多奇形怪狀的野獸。
它們身上的肢體組織和毛發器質，這些特征，讓它們像神話傳說中的奇美拉合成獸。
令人嘆服的事情是，這些靈災怪獸沒有任何生殖隔離，就像是一個獨立於地表，又近似地表的生態圈。
科研站認為，這些合成獸能突破生殖隔離的障礙，與其他生物大族交換基因，自由的交換三元質，很可能是因為得到了山妖的幫助。
山妖是一種體型巨大的類人生物，形態與它們的直係父母山巨人有關。