第12章 飯店開業（1 / 2）
飯店開業，前些天的傳單起了不小的作用，還不到十一點，店裡就已經坐滿了人，外麵還有人在排隊。
站在最前麵的一個婦女拿著一張傳單和一個鋁製飯盒拉著一個服務員大聲問：「小同誌，憑這張紙，隨便點個菜就送一盤辣椒炒豬頭肉嗎？」
現在豬頭、豬腳、內髒、骨頭等都很便宜，少的一兩毛，貴的兩三毛。
但普通人去買都得要肉票，誰舍得用肉票買這些玩意呀？窮人家都想多買點肥肉，富裕一點不缺油水的家庭，也更願意買瘦肉。
這就導致食品站的肉都要搶，但骨頭、內髒、豬頭等經常賣不掉。
忙得汗流浹背的服務員無奈解釋：「同誌，是的，隻要進店隨便點個菜，我們就送。」
這個問題他今天已經回答無數遍了！
婦女把紙塞進服務員手裡：「那給我炒個白菜，再送我一份辣椒炒豬頭肉。」
服務員苦笑著指了指店內：「同誌，裡麵人都坐滿了，要不您等等？」
「不用，我帶碗來了，你給我裝碗了，我拿回去吃。」婦女說著晃了晃手裡的飯盒。
服務員一愣：「那我得去問問老板！」
「快去！快去！」婦女催促著，還不忘把那張紙給要了回來，這可是他換豬頭肉地憑證。
…………
寧晉川現在也忙，他沒想到生意會這麼好，現在幾乎沒有私人工廠，國營廠要麼包吃，要麼工人自己做飯，流動人口幾乎沒有，下館子的人其實很少。
誰知道很多人為了一盤炒豬頭肉，也不回家做飯了，花兩毛錢來店裡點個菜。
國營飯店的素菜隻要一毛左右，葷菜也隻要兩毛多，但要收糧票，寧晉川的飯店一盤素菜兩毛，葷菜三到四毛，搞活動再送一盤青椒炒豬頭肉。
很多人點一個素菜，外加送的豬頭肉，打包帶回家自己煮點飯，一家人吃得挺好。
蔣進和卓高陽兩人一大早就來了，說是來幫忙，實際就是看生意怎麼樣。
看到這麼火爆的場麵，就跟過年大家搶著買豬肉一般，他們兩人笑得嘴巴都快咧到耳根子後麵去了。
兩人心裡很清楚，寧晉川隻是想用飯店來送錢，如果飯店賺了，肯定會多分一點的。
寧晉川一把拉過兩人：「老蔣、老卓，你們現在立刻想辦法去給我弄一批豬頭肉過來。」
蔣進一愣：「寧兄弟，現在去哪弄去呀？」
寧晉川說道：「不管你們，你們得給我弄過來。之前準備得太少，現在已經用掉三分之一了，估計上午就會用完，下午就沒了，實在弄不到，豬肝、豬心、豬大腸也可以。」
卓高陽和蔣進隻能硬著頭皮去想辦法，畢竟他們什麼都沒出，以後還要分錢的，乾點活也理所當然。
忙碌一整天，寧晉川開始算賬，一天的時間，居然賣了六百多份菜，大部分都是白菜、蘿卜、土豆絲之類的，一個菜素菜隻賣兩毛，但這些東西價格便宜，按照不同等級賣不同價格，一等最好的賣一毛一斤，三等最差的賣六七分一斤。
寧晉川買的菜都是最便宜的，有卓高陽和蔣進出麵，還是內部價買的，五分一斤。
一盤菜用不了一斤原料，材料成本不超過五分，毛利大概一毛五左右，因為沒有後來飯店那麼多講究，很多支出都可以省，一個菜的淨利潤也能達到一毛左右。
因為今天多送一盤豬頭肉，這要幾分錢成本，利潤還是有的。
晚上八點，飯店已經關門歇業。
蔣進、卓高陽都還在，鄭華儒也來了。
寧晉川讓廚房炒了幾個菜，拿了一瓶白酒。
大家都是滿臉笑容，蔣進迫不及待的問道：「寧兄弟，今天賣了多少錢？」
寧晉川說道：「一百八十塊，去掉各種成本，利潤估計有三十塊。」
寧晉川隨口胡謅，實際上淨利潤大概有五十左右。
「送的豬頭肉也算進去了？」卓高陽問道。
寧晉川點頭：「這些成本都去掉了，其實豬頭肉和後來用的豬心、豬大腸沒多少成本，一毛多一斤，按照我們定的分量，一斤能炒五個，送一百個菜出去，也就三四塊的成本，另外加上辣椒、柴米油鹽，一百個菜的成本也不會超過十塊。」
鄭華儒暗暗算了一下，一天三十，他能分到六塊，一個月就有一百八，比他工資還高兩三倍，臉上也露出笑容：「小寧同誌，你這生意頭腦還是很厲害的嘛。」
鄭華儒從沒指望寧晉川會把真實利潤告訴自己，他也不想管，管太多、管太深，容易出事，安安心心拿錢最穩妥。
不管今天利潤是一百還是十塊，甚至是虧了，隻要寧晉川告訴自己今天有三十塊利潤，就代表寧晉川今天會分自己六塊錢。
對於這個數字，鄭華儒還是很滿意的。
蔣進和卓高陽也很興奮，因為他們能分到三塊，比他們在外麵撈那點小油水好多了，自從遇到寧晉川，他們兩人的生活質量是直線提升呀！
寧晉川見大家都滿意，心裡也送了口氣，謙虛的說道：「領導過獎了，我這些都是些小把戲。」
「小寧同誌，不用謙虛嘛！我這邊，還有兩個朋友想入夥，一個是稅務部門的老李，一個是警局那邊的老陳，你看怎麼樣？」鄭華儒內心稍微有些許的心虛，畢竟他們這是明擺著來占便宜的。
鄭華儒知道寧晉川的那些小算盤，但入股這種事，連名字都沒一個，放外麵去說，他們隻要否認，誰也證明不了，寧晉川能不能撈到他想要的東西可不好說。
當然，要是真能賺到錢，他也不介意在允許範圍之內給寧晉川開開後門。