第一百零三章肯德基（1 / 2）
本來聽說衛羽裳要過來做菜，吳掌櫃特意為她留了一口火灶，並挑了一個手腳利索有多年燒火經驗的小工為她掌握做菜火候，那知衛羽裳並不領情，她有自己專門的燒火工，那就是她帶來的丫鬟紫雲，和別的朝廷官員不同，衛文的相府沒有請廚子，一日三餐都得有相府衛大小姐親自下廚去做，誰攔都不行，她平生愛好就是詩詞歌賦，加做菜！
外麵說起相府衛大小姐平時喜好吟詩作對，大家都覺得好像是理所當然，可談起她另一大癖好，卻是當今世道中妥妥的下九流行當，下廚做菜的廚子，就連她父親衛文都大搖其頭，不過這衛大小姐做的菜確實好吃，還能別出心裁，不時創出新花式，衛文因常被蘇乘軒留在宮裡用餐，兩下這麼一對比，他感覺這宮裡所謂的禦廚手藝也不過爾爾，還沒有自家女兒燒得菜好吃。
廚房裡倆個由吳掌櫃專門安排給衛羽裳打下手的小工，看見陳曉木和衛羽裳抬著一筐白條雞進來，連忙迎了過來，接下筐子，把筐裡的白條雞一一提出擺到案板上，陳曉木豎了個長長的懶月要，在頭腦裡思考著先從那道菜下手，衛羽裳看了他一眼，對著倆個小工說道：「這是我老師，接下來你們聽他吩咐就是了。」
倆個小工雖然不知道衛羽裳的真實身份，但是從吳掌櫃對他倆千叮嚀萬囑咐的口氣上，他倆也猜到眼前這位嬌俏的小姐不是一般人，此時負責燒火的丫鬟紫雲早己等候在外麵火灶的燒火口，灶上的鐵鍋也被刷洗的乾乾淨淨，因之前衛羽裳己在這邊做過一桌菜，之前所用的調料也還都整齊擺在案子上。
陳曉木想了半天，腦子裡後世用雞用的名菜也太多了，一時自己也拿不定主意，決定還是先看看調料再作打算，他知道在這古代做菜的調料特別少，像大蒜，辣椒，蔥，什麼的都還沒有從海外傳過來。
看了桌上的調料後，陳曉木不得不承認，衛羽裳在做菜上確實是花了心思，也下了功夫，開始從背麵遠遠望過去，擺在菜案上的木製調料盒隻有長長的一溜，陳曉木估計最多也就能裝個十幾樣調料，等他湊到跟前一看，不由得呆住了，原來這調料盒居然是正方形的，中間分成一個一個密密的小方格，每個方格裡都塞滿了各色各樣花花綠綠的調料，大概數了一下竟有六七十種之多，他腦袋裡即使有後世的提示，最多也就能叫出二十幾種調料，在好奇心的驅動下，陳曉木特意找了找後世常見的，辣椒，大蒜，蔥那幾種調料，果然沒有找到，看樣子還真的沒從海外傳過來，至於後世人發明的那些什麼生抽，老抽，雞精，耗油之類的更是想都不敢想。
陳曉木直起身，愣愣的問衛羽裳，「你們是用什麼作料調辣味的？」
『′用這個呀！」衛羽裳走過來，伸手從一個木格裡捏了幾個綠色小果粒送到陳曉木麵前，說道：「若是純辣的話我就用這個吳茱萸，要吃麻辣的話我用這個和吳茱萸加到一起。」衛羽裳將吳茱萸扔回木格裡，順手又抓起幾粒暗紅色小乾癟小果放到手心讓陳曉木看，並介紹道：「這個叫花椒，加到菜裡又麻又香！」
「哦，原來是這樣呀！」陳曉木恍然大悟，他接著問道：「那甜味又是用什麼調的？」因為陳曉木剛剛在調料合裡沒看到白糖，所以就問了問。
衛羽裳用懷疑的眼神看了看陳曉木，不過還是指著木格裡擺放著的一個小青瓷罐，介紹到，「我一般都是用這罐子裡的蜂
蜜，隻有做魚的時候會用一些飴糖，蓋蓋魚本身的土腥味。」
「哦，知道了。」陳曉木點點頭。
′′老師，要不這個菜還是有我來做吧？」衛羽裳心裡足實擔心陳曉木怕那些被剪了舌頭的白條雞被浪費了，跑過來濫竽充數的，不然的話就是稍懂廚藝的人都知道做菜時這辣味和甜味怎麼調。
「哈哈，不用，老師是怕你廚藝不精，故意考考你的！」陳曉木大言不慚，很是無恥的說道。
衛羽裳也不和他計較，而是直接問他，「老師，那你這第一道菜打算做什麼？」
「白斬雞，你聽說過嗎？」陳曉木頗為自負地問。
沒想到衛羽裳卻點頭道： 「嗯，老師，這道菜我會做。」
什麼情況？陳曉木有點懵，他忍不住懷疑道：「你確定你會做？」因為白斬雞這道菜是在後世的清未年才在廣東那邊酒館裡風行開的，時間，地點，年代都對不上號，所以陳曉木有理由懷疑衛羽裳並不會做這道菜，或者是此白斬雞和彼白斬雞根本就是兩種做法，隻是名字湊巧相同而己。
衛羽裳肯定道：「老師，這道菜我確實會做，要不我做你看看，看我做得對不對？」
陳曉木頓時對這什麼勞什子白斬雞失去了興趣，本來他斷定在這個朝代不會有白斬雞這道菜，想拿出來顯擺一下，這下好，說不定這道菜就是這衛羽裳發明然後流傳下去的，再怎麼說自己這仿版也比不了人家的原版！
失望之餘，他也隻好勉強笑道：「行，這道白斬雞就有你來做吧！
衛羽裳聞言，馬上指揮兩個小工從調料盒裡抓出十幾樣配料分到兩個麻布包裡紮起來，其中有的配料連陳曉木腦袋裡金手指都搜不到叫什麼名字，接著一隻白條雞被小工提起來內外用水沖刷的乾乾淨淨，衛羽裳拿起一把小刷子，打開調料盒裡一個瓷瓶，將小刷子伸進去醮了一下，一股焦香味撲鼻而來，引的陳曉木不由得吸了一下鼻子，喉頭咕嚕一聲咽了一口口水。
衛羽裳把小刷子伸進白條雞的腹腔裡轉著圈刷了一遍，然後塞進一包調料，再把白條雞放進已經放好冷水和調料包的鍋裡，蓋好鍋蓋，拿起勺子在鍋邊上，「鐺」的輕輕敲了一下，火灶的後麵即刻傳來風箱，呼哧，呼哧的聲音。
趁著雞在鍋裡烀的時間，衛羽裳趕緊又向陳曉木請示道：「老師，下一道我們做什麼菜？」