李瑜吃癟（1 / 2）
之後一段時日寧櫻的小日子跟以往那般枯燥無趣。
她是李瑜嬌養在後宅裡供他玩樂的金絲雀，存在的價值就是討他歡心以此獲得立足之地，而不能像男子那樣在外頭掙功名，討生活。
這樣的日子或許對於當地土著來說是最好的，因為女性實在太過嬌弱，她們需要一棵參天大樹庇護。
寧櫻坐在窗邊單手托腮看外頭樹上嘰嘰喳喳的麻雀。
些許微風湧動，翠綠的枝丫層層疊疊，麻雀呱噪的嘰喳聲給生機勃勃的春日裡增添了不少野趣。
她其實有點羨慕它們，雖然在外討食辛苦，但勝在自由。
午後容易犯困，她坐在窗前打盹兒，迷迷糊糊中，她仿佛做了一個夢，夢見她開了一家食肆，賓客滿堂，生意火爆，賺了好多好多錢。
她美滋滋地用那些錢走後門通融官府，換了良籍，不僅如此，還買了一個年輕貌美的小郎君伺候自己。
那小郎君很會撩人，把她哄上了床，正當她欲一親芳澤時，卻猝不及防看到了李瑜的臉，她被嚇得一激靈，從夢中驚醒。
寧櫻忽然覺得尿急，她罵罵咧咧地去了茅廁，心想李瑜當真陰魂不散，連做個美夢都不清淨。
傍晚李瑜下值回府，他胃口不是很好，庖廚備了香菇肉末粥，搭配一碟涼拌筍絲，他用了一碗就撤下了。
去書房時他吩咐寧櫻，說明日休沐袁傑會過府來，讓她備毋米粥招待。
寧櫻應聲是，動了小心思。
為了備毋米粥，第二天一早她就擬下單子吩咐庖廚的婆子去采買。
上午袁傑進府，他是張道子的狂熱崇拜者，不知又從哪裡陶來一幅畫作，特地送來給李瑜掌眼。
前不久他才淘到一幅真跡，李瑜不信他又走了狗屎運。
二人在書房裡觀那幅《漁翁》畫作，畫卷裡的老翁披著蓑衣，孤零零地坐在簡陋的船上，身邊立著一隻鸕鶿，精神抖擻得像一隻衛士。
遠山寥寥幾筆勾勒，靜謐得仿佛與世脫俗。
畫風非常乾淨利索。
就在他們為這幅畫熱議時，寧櫻則在庖廚裡製作毋米粥。
貢米先浸泡半個時辰，再用石磨碾碎，而後將米和水置入瓦罐中，再丟幾片生薑和幾粒大棗進行煨煮。
趁著熬粥底的時段，蔡三娘她們幫忙備配菜。
鮮蝦去殼去蝦線裝盤，鱔魚去骨切段，仔雞脯剁碎，添入蔥薑水、蛋清和少許細鹽，反復攪拌至粘黏，有彈性即可。
這樣製出來的雞脯丸非常滑嫩鬆軟。
涮燙的主打葷類是草魚，需要片成極薄的魚片，經過粥水涮燙後會變成卷兒。
寧櫻的刀工向來不錯，由她操刀片了兩條草魚擺盤。
今兒他們運氣好，居然買到了不少牛肉，據說是被摔死的，已經在府衙備了案，要不然平時是沒法買牛肉吃的，因為犯法。
農耕時代的耕牛不可私自宰殺，也禁吃牛肉，哪怕是貴族，一旦被舉報免不了彈劾，無端生出是非來。
李瑜不喜惹事，極少吃牛肉，也不愛豬肉，因為在他們眼裡豬肉屬於賤食，再加之膻味重不易處理，他幾乎不碰。
對於上流階層來說羊肉才是摯愛。
雞鴨魚也是餐桌常備。
蔡三娘極少處理過牛肉，一時不知從何下手。
寧櫻非常麻利地取擀麵棒先將肉質捶鬆，而後才將它片成薄片，再加入蔥薑水去腥，放入少許鹽和胡椒粉醃製入味，之後便擱到一邊不管了。
葷類她們隻備了幾道，鮮蝦、鱔片、雞脯丸、草魚、牛肉和鴨血。
素類則是乾黃花、鮮筍、菌菇、薺菜、菘和豆腐等。
琳琅滿目十多種。
備好配菜，寧櫻又親自做了三種口味的蘸料，分別是清醬口的，辣口的和酸辣的。
瓦罐裡的粥水熬製得濃稠，看時辰差不多了，她找來紗布將濃稠粥湯過濾，隻要潤滑的粥汁。
經過過濾後的粥水黏稠潔白，它又重新回到瓦罐中小火煨燉，寧櫻添入少許豬油熬出香味，整個庖廚裡都彌漫著濃鬱的米湯香氣。
蔡三娘忍不住吞口水，打趣道：「瞧我這沒見過世麵的，光瞧米湯都流口水了。」
寧櫻笑道：「用它涮燙葷食最是鮮嫩，粥汁不僅潤腸養胃，還保肝解酒。」
蔡三娘：「就你會吃。」
待到正午時分，書房那邊傳膳。
仆人把紅泥小火爐送了過去，方才醃製的牛肉被寧櫻取了出來，又打了雞蛋清到盤裡才由她們呈上去。
小陶鍋裡潔白的粥汁泛著濃鬱的米香，幾粒艷紅的枸杞點綴其中，袁傑從未吃過這樣的鍋子，頗覺好奇問：「這是粥麼？」
對麵的李瑜道：「毋米粥。」頓了頓，「有米不見米，用精米熬製，隻取粥湯，用來燙食最鮮嫩不過。」
他這一說，袁傑立馬生了興致。
春蘭給他備上蘸料，他選了辣口的。
李瑜命人送來惠泉酒，看到食案上呈了牛肉，指了指，蔡三娘解釋一番，他沒再追問。
不一會兒寧櫻過來伺候他進食，特地換了一身乾淨衣裳。
袁傑看到她，笑道：「今日袁某沾了二郎的口福，還從未吃過這鍋子。」
寧櫻行禮道：「那袁中丞定要試一試了，毋米粥保肝解酒，潤腸養胃，必不會讓你失望。」
李瑜做了個請的手勢，寧櫻跪坐到一旁，對麵的春蘭先替袁傑涮燙了一塊魚片。
粥水潔白，魚片瑩潤，因片得極薄，在滾燙的粥汁裡隻需停留須臾便可撈出。
春蘭把燙好的魚片放入袁傑碗中，他興致勃勃蘸上蘸料入口，也不怕燙。
蘸料的辛辣裹挾著魚片的鮮滑沖擊著味蕾，跟他以往吃到的魚片完全不同，非常嫩滑。
李瑜並未動筷，隻問：「如何？」
袁傑贊道：「頂好。」
他當即又嘗試另外兩種蘸料，顯然對這種吃法生了濃厚的興趣。
寧櫻也替李瑜涮燙了魚片入碗，他喜食清醬口的。
對麵的袁傑壓根就不要春蘭伺候，自己動手，嘗了好幾塊魚片後，又一一試過鮮蝦和牛肉。
那牛肉經過涮燙後，細嫩鬆軟，與茱萸的辛辣融合，一點都不腥，極大地滿足了他這個肉食者。
這不，連李瑜都試著用牛肉蘸辣口的。
今日這鍋毋米粥很合袁傑的意，艷羨道：「二郎你小子可真會享福，阿櫻姑娘當真了不得，不僅茶藝好，廚藝也上佳。」
李瑜：「甭拍馬屁。」頓了頓，「這惠泉酒也不錯，四郎試試。」
春蘭替袁傑斟了一杯，琥珀的色澤，芳香四溢。他舉杯小小抿了一口，質地溫雅柔和，非常順口。
李瑜喜食惠泉酒，也飲了一杯。
二人一邊涮燙葷蔬，一邊討論起袁傑帶來的《漁翁》，不知不覺喝了好些酒。
李瑜顯然對那幅畫上了心，想討要過來，試探道：「四郎手裡留了不少張道子的手跡，今兒你拿來的《漁翁》可否割愛？」
聽到這話，袁傑連連擺手，「方才見你眼珠子都快要黏了上去，我就知道你小子隻怕是惦記上了。」
李瑜抿嘴笑，理了理袖口道：「能否割愛？」頓了頓，「四郎若舍得，我爹房裡的東西我拿一樣來置換，如何？」
秦王老兒酷愛收藏奇珍異寶，人盡皆知。
李瑜備受寵愛，若真能從他那兒置換，肯定不會吃虧，再加上這幅《魚翁》到底是不是張道子真跡，還不敢定論。
袁傑一時有些猶豫。
見他搖擺不定，李瑜趁熱打鐵，「你的這幅《漁翁》到底是不是張道子真跡還說不定，但我卻喜歡，畫風頗有風骨，想留著觀摩。」
袁傑抿了一口酒，「萬一是贗品呢？」
李瑜：「無妨。」
袁傑擺手，「你我二人君子之交，我也不能占你便宜。」
李瑜認真地想了想，「不若我們以投壺來定勝負，我若得勝，你那《漁翁》歸我，我若輸了，秦王府同等物什你任選，如何？」
袁傑失笑，指了指他道：「二郎你擅騎射人盡皆知，投壺更是精準無比，我今日與你比，不是必輸無疑嗎？」
李瑜腦子一動，非要把那幅畫誆過來，思忖片刻，方道：「不若這樣，我讓你一局，四支箭矢我隻投三支。」
他默算得精準無比，袁傑投壺技藝隻算得上一般，再加上二人喝了不少酒，手也沒有平時穩，就算他再厲害，至多也不過能中三支箭矢，大不了打個平手。
另一邊的袁傑也在默算，那《漁翁》到底是不是真跡他也說不準。
但見李瑜這般喜愛，也不好掃了他的興，可自己的投壺技藝委實不算好，對方願意讓一局給他便宜占，倒是令他遲疑了。
也在這時，對麵的寧櫻忽然說道：「春蘭，給袁中丞熬上米粥，可解酒。」
春蘭拿勺子從瓷碗裡舀出過濾下來的碎米渣熬粥，袁傑頗覺好奇，問：「這樣熬出來的粥好吃嗎？」
寧櫻應道：「袁中丞試一試便知。」
粥汁經過方才葷蔬涮燙後鮮美無比，用它熬出來的碎米粥分外香濃。
很快春蘭就替袁傑盛了半碗，他取湯匙舀了少許吹冷嘗了一口，那滋味跟平日裡吃到的粥湯完全不一樣，淡淡的鹹中帶著至鮮。