第88章 皮蛋瘦肉粥（2 / 2）
拎著東西回去時，冷懷逸正背手站在院子裡。
聽見於小暖的腳步聲，他驀然回首，眼裡頓時亮了起來。
於小暖沒注意他的欣喜，隻是快步走過去，壓低了聲音問道：「怎麼樣了？」
「都還沒醒。」
於小暖點點頭：「我現在開始做飯，剛好。」
要給他們補充營養，瘦肉生滾粥剛合適。
精米淘洗乾淨，之後放到水裡浸泡上。
之後於小暖慢慢悠悠地開始準備配料。
精瘦的裡脊肉洗淨，先切片，再切絲，最後切成小顆粒。
把顆顆分明的肉粒裝到碗裡，加鹽攪勻後醃起來備用。
按著雞腿的兩頭，用菜刀順著肌肉的紋理豎著一劃，再緊挨著頭上的脆骨兩邊各轉一圈。
隻見於小暖的手輕輕鬆鬆地一翻，一整隻雞腿肉就被完整地剝了下來。
她卻不急著改刀，而是把浸泡好的精米放到砂鍋裡，大火猛煮起來。
等大火煮滾之後，再撤出些柴火，換成小米慢慢熬煮。
雞腿去皮，把肉切成指頭大小的塊，也放到碗裡用鹽醃起來。
「冷懷逸，幫忙把皮蛋剝了吧。」
於小暖對著冷懷逸甩了甩下巴，冷大首輔抿了抿嘴，實誠地走了過來：「怎麼弄？」
「把上麵的泥弄乾淨，再把蛋殼剝下去就行。」於小暖有點嫌棄，總不能連個皮蛋都剝不好吧？
冷懷逸確實是第一次弄皮蛋。
口味向來清淡的他，向來不喜這種風味濃重的吃食，就更別提親手剝蛋殼了。
就著一盆清水，冷懷逸倒是很快就把上麵那厚厚一層泥殼去得乾乾淨淨。
可蛋殼一剝開，裡麵黑亮的蛋還帶著微微的粘，隻要輕輕一碰，蛋清就顫抖個不停。
像是捏了隻滿是粘液的蟲。
冷懷逸的眸子眯了眯，深吸了口氣，隨即認命地繼續處理起來。
「好了。」
好不容易把兩顆皮蛋都剝好放在小碗裡，冷懷逸第一時間把碗送到了於小暖麵前。
於小暖瞥了一眼，滿意地點點頭：「剝得很仔細嘛，不錯喲！」
冷懷逸矜持地沒作聲。
因為是在別人家，絲線不太好找，於小暖便準備了一小碗涼水，把刀好好清洗了一下。這樣切出來的皮蛋，倒也沒那麼容易粘在刀上。
鍋裡的粥已經漸漸變得綿密了些。
大顆的米粒被煮得散開，是時候該下材料進去了。
去了皮的薑絲已經被她提前切得細細的，隻比頭發絲粗了那麼一點。
於小暖拿著筷子，先加薑絲，再把肉粒小心地下進去，均勻地攪拌開，省得肉粒粘連在一起影響口感。
煮上一小會後，再把雞腿肉也用相同的方式下進去。
灶下此時添了火，大火煮開，把粥麵上的浮沫撇乾淨，之後倒一半的皮蛋塊下去。
於小暖不知從哪找來了個小馬紮，乾脆就坐在砂鍋旁邊，時不時地攪一攪防止糊底。
又熬了兩刻鍾，粥裡的皮蛋基本上已經融化，味道變得調和。
這時再把另一半的皮蛋下進去，稍微煮上十來分鍾。
「成了！」於小暖興奮得一拍手。