第62章 炸雞的快樂（1 / 2）
第62章 炸雞的快樂
雞蛋事件的教訓可謂深刻，從那以後，趙家莊就養成了相互監督的習慣，隻要有人浪費食物，立馬安排3天禁食，而且是有人看管的3天，期間不允許吃什麼東西，也不準交談，人命問題沒再出過。
極帝19年，第二場雪的時候，也臨近年關了，為了給莊子上的莊民改善夥食，自己特意交代，今年殺的雞比去年還多，每戶今年分到了2隻雞，今年林家兄弟就沒來鬧了，漫山遍野跑的都是雞，已經不是稀缺資源了。
「民哥兒，你今天準備做什麼好吃的？」跟在後麵的婉兒好奇的看著自己，昨天自己就把雞準備好了，提前做了醃製，就是為了今天美食。
「這叫炸雞！可惜沒有可樂。」看著婉兒在幫忙打下手，自己也不忍心逗她，算起來婉兒今年也12歲，也長成大姑娘了。
「炸雞？可樂又是什麼？」在給雞按摩的婉兒，不停的問道。
「炸雞，就是把這個雞沾點蛋液，沾點麵粉，然後油炸！」今天食材準備特別充分，每人一隻雞。
拿過婉兒按摩好的雞肉，輕輕拍了一層麵粉，然後在蛋液裡麵滾了一圈，雞肉渾身都沾上蛋液，再放進麵粉裡麵裹一層麵粉，就這樣反復3次，雞肉表麵已經裹了一層厚實的麵粉外殼了。
輕輕的丟進溫熱的油鍋裡麵，寢炸1刻鍾差不多，莊子養的雞個頭都不小，時間短了自己怕熟不了。
逐漸炸雞的香味就彌漫整個屋子，聞味趕來的的爸媽也好奇的看著油鍋裡麵金燦燦的炸雞，顏色越來越好看，慢慢整個雞在油鍋裡麵不停的翻滾。
「民哥兒，這個炸的雞？味道這麼好，這麼香，熟了嗎？」母親看著自己在廚房忙活，要接自己手裡的筷子，詢問道。
「母親不用，我來吧！你和父親等著吃就好了，絕對沒吃過的。」油溫升高了不少，自己把第二隻裹好麵粉的雞丟進油鍋裡麵，很快也漂了起來。
兩隻雞在油鍋裡麵不停的翻滾，時間差不多了，看著第一隻雞顏色已經最完美的，撈出來滴滴油。
撒上早就翻炒過油炸後的茴香，沒錯，自己竟然發現了茴香，說來也好笑，自己從母親給自己準備的香囊裡麵發現的，後來就到平城縣專門買了一些。
一起被發現的還有，麝香，良薑，桂皮，丁香，木香，沉香，一大堆的香料，大安人竟然用這些材料做成了香囊，真是浪費。
等自己撒上茴香粉和茴香粒，被剛出鍋的雞肉的餘溫烘焙的香氣四溢，氣味說不出的絕。
等炸雞稍微涼一些，撕下一個雞腿，遞給婉兒外殼已經酥到掉渣了，另外一個雞腿給了母親。
「父親，你要稍微等會。說完就繼續翻著鍋裡麵的炸雞。」第三隻也丟進去了，看著雞在油鍋裡麵不停的冒泡，香味彌漫了很久。
「你們忙，我等會吃也行。」父親看著幾人直接在廚房吃，模樣很是狼狽，自己撕了一個雞翅在啃，醃製了一夜，味道很棒。
父親剛走出廚房，就聽到外麵有人叫喊：「趙員外和趙解元在嗎？高知縣來訪！」父親站在廚房門口看著門外的3人。
來的不是別人，正是平城縣高知縣，劉縣丞，張主簿，3人看到父親就直接跨進了院子，高知縣拱手行禮道：「趙員外，多有打擾，不要責怪我們幾人。」
「怎麼會，高知縣能光臨寒舍，真是蓬蓽生輝，快請進。民哥兒，給客戶人準備茶。」父親對著廚房的自己大聲喊道。
聽到父親叫自己極度不樂意，這雞剛出鍋，這些人是聞著味道來的吧，無奈把手裡的快遞給了母親，母親接過筷子翻動鍋裡麵的烤雞。
幾人被迎進主屋，自己從廚房弄出開水，給每人泡了一杯清茶，高知縣直接舉起了杯子慢慢品了一口。
「還是趙解元家的清茶最是清心，說起來此法還是從趙解元傳出來的。」