147 開水白菜（1 / 2）
終於兩個半時辰過去，時間也已接近午時，李霄掐準時間，終於開鍋。
李霄呈出一碗鮮美湯汁，嘗了一口深感美味，隨即將其放在一邊放涼。
緊接著將兩種肉茸取出，分別放入碗中打散，等到湯汁涼了以後，加入碗中，用手先將肉茸擠壓，隨即進行揉搓渾攪。
其餘鍋中的高湯再度燒開，用長勺子將湯攪動旋轉，這無時無刻不考驗手搓功力。
待到高湯呈漩渦形狀，在周邊放入豬肉茸，大火燒開，待到肉茸浮起，改小火。
同樣的方式，再用雞月匈脯肉茸再打一遍。
重新開鍋後，李霄用藥材紗布過濾肉茸，將清湯分離出來，如此完美清澈不油膩的高湯，算是完成。
再燒一鍋開水，李霄將準備好的白菜放入，煮開之後，當入冷水過涼，如此保證白菜不會變色。
過涼後的白菜瀝乾水分，加一勺高湯在裡麵，隨即放入蒸箱微蒸幾刻鍾。
蒸好之後，李霄將白菜端出，放入寥寥幾根火腿絲，再加入一點點鹽，如此，最強菜品之一，開水白菜，就完成了。
【喲，不錯，沒想到你選了這道菜，不過目前所擁有的食材，剛好夠用，看來你選之前幾種菜，都早有打算。】
【嗯，介紹一下精華白菜吧。這可是非同尋常的白菜，專為這道開水白菜所研製，其種植土地，都有雞鴨骨頭，或者腐肉埋葬，肥料很足，就算不用其他，單單淋上加上蒜蓉，剁椒等，以熱油淋之，就是時間美味了。】
「原來是這樣，哎，對了，剩下的白菜我還覺著浪費呢，你這一說提醒我了，蒜蓉白菜可是極佳的酒前菜！」
【這都找不到？我】
李霄不顧係統，嘿嘿一笑，做了五碗開水白菜，鍋中高湯差不多還可以做十五碗。
將開水白菜端出，趙婼她們來到桌子前，看著一碗白菜都是疑惑。
這道新菜，就是李霄整整一個上午做出來的？其香則香矣，不過一道白菜，能做出什麼味道來？
看出她們神情，李霄笑道：
「這道菜，可謂最終精華，精華中的精華。」
幾女顯然不信，一道白菜還能變成山珍海味不成？
頓時，她們都端起碗，輕輕抿了一口。
一瞬間，毛孔舒張，好似有許多雜質在身體內沖出，整個人如坐雲端，上可摘星捉月，又好像被大地撫慰，可探山河湖海！
她們感覺自己好似進入了神仙秘境，被打通了任督二脈，一呼一吸間，都是與仙氣的共鳴！
「這，這真的是白菜湯嗎？」趙婼不敢相信，以為自己體會錯了，自己這幾天駁雜的心緒，都被這湯盡數化去，隻剩下了淡然雅靜的本心。
白鳳臉頰也紅潤起來，驚嘆道：
「這是仙家洞府的瓊漿玉露吧！我找不到有什麼話能夠形容，隻能有一句例外！」
幾女對視一眼，異口同聲道：
「此湯隻應天上有，人間能得幾回聞？」
「哈哈，別吹了，快吃吧，別涼了，我去準備些其他菜。」
李霄回到後廚，
做了幾道菜和主食，同時又準備了一鍋高湯熬製。
這湯簡直太牛逼，熬製一鍋，自己的經驗值就拉到了百分之十，如此不出十鍋，經驗值就已經拉滿。
終於到了午時，趙婼換上了第一個牌子，正是開水白菜。
食客們不約而至，都在看今日新菜，畢竟已經有四天沒上新菜了。
「什麼？開水白菜，一碗要二十兩？李黑你是真真的黑到家了，一碗白菜敢要二十兩？二兩都嫌貴！」
許多人都氣的齜牙咧嘴，就一份白菜，能做出花來？
就算是花，那也不行，難不成你這是金子花還是銀子花？
他們不是不相信好吃，隻不過這價格太離譜了，一白菜成為了目前價格最高的菜品。
不過也有人，大氣，當即拍下一百兩銀票。
這是一位老頭子，衣著華貴，從後麵鑽出來。
「李黑，我倒要嘗嘗值不值！」
眾人一瞧，好嘛，是李成煌這位大佬，頓時都讓開一些。
「也好，李老替咱們開開道，嘗嘗值不值。」
眾人落座，分別點菜，小丫頭瑩瑩挨個記下，李霄端出第一份白菜，放在了李成煌麵前。
這一碗白菜，也就半碗湯，白菜更少，也就能夾三下，也就沒了，分量是目前最少的，不過也沒辦法，最好吃的菜心就這麼多。
眾人那是萬萬沒想到，就這麼點，夠誰吃的？這點就值二十兩銀子？金子也沒這麼貴吧！
「老爺子，他們叫也就罷了，您跟著摻和什麼？」李霄無奈，這麼久了，這位老爺子終於想起來找他吃一頓了。
「老頭子入鄉隨俗，你別管，打酒去，再來一道醉蝦，一道至尊炒雞，一道金鱗魚，一道群英薈萃。」
好嘛，老爺子出手見真章，水裡遊的，地上跑的，都有，還有一道開胃小菜。