116章 重新開張的餐館(1 / 2)
回到地獄廚房一覺醒來的徐生,難得睡了一個懶覺。
可懶覺結束後,他驚覺自己需要處理的事情,實在是太多了。
遠的,需要調查救助食堂,八手婆婆和阿墨的蹤跡。
自己舅舅那邊,現在確認他的墳墓是座假墳,需要一直保持跟蹤。
近的,三一大師的道場,也就是他生前創辦的私房菜館,需要重新開張。
作為繼承人,無論什麼原因,這個菜館必須辦起來。
而辦起來之前,還要按照約定收納痞三等人,作為自己新菜館的第一批員工。
萬事開頭難。
距離下個月的一號,也就是地獄廚房一年一度,召開的年度盛典大會隻有不到一周的時間。
屆時,自己的餐館為了保留原來的星級,必須前去大會參加盛典。
千頭萬緒下,徐生隻能一步步慢慢來。
三一大師的道場,安樂居內。
昨天約定了時間的痞三,今天沒有出攤而是帶著兄弟夥,一大早等在了門外。
「來了。」
朝痞三等人點點頭,徐生開門招待他們進入屋內。
因為他們以後就是場館第一批員工,所以徐生花費了些時間,帶領痞三等人將整個道場,能開放的部分都參觀個遍。
「目前你們的主要工作地方,是廚房的備料間、客房和各個庭院的打理。
庭院等打理是歸類在日常的清潔工作的,工作的重心還是廚房的備料間,和招待服務客人這點上。」
給痞三的兄弟們,也就是新員工講解一下重點後,徐生讓他們開始清潔衛生,順便熟悉這座工作場館。
見弟兄們都忙開了,痞三跟在徐生身邊,陪著他又走回了大門口。
「因為不再是原來的小攤經營模式,痞三這段時間你要辛苦下,讓你兄弟們適應這裡的工作節奏。」
徐生自然而然地交代道:「還有今天打掃完衛生,熟悉地方後你抽個時間,帶他們去做安全認真。
不同隨叫隨到的路邊攤,正式門麵店鋪對個人健康這塊,管理是很嚴格的。
一定不能有傳播性的詛咒、疾病,存在我的餐館。」
「好的。」
痞三自動代入到工作中,一邊點開工牌手鏈的備忘錄做著記錄,一邊問道:
「那麼生哥,具體的營業日期是幾號?」
「時間不夠,因為還要參加一周後,也就是下個月的年度盛典。我隻能給你和他們,今天一天的修備時間。」
徐生也不想當個壓榨員工的扒皮老板,如果可以他也想慢工出細活,但現實不等人。
「我定的計劃是三天後正式開始營業,今天主要是打掃衛生和熟悉場地,提前適應工作環境。」
徐生道:「等下我會把一些固定的招牌菜,餐館的菜譜食單準備出來,明天你們將負責食材的采購和處理。
後天我會熟悉這份菜譜,盡量將菜譜的每份菜餚都做出來,到時候還需要你們品鑒提出修改意見。」
當然清楚這些人也提不出什麼意見,徐生這麼說主要是給辛苦兩天的員工們發福利。
真正的品鑒環節,他還需要去邀請一位專業的品鑒師,前來品鑒修正這份正式餐單。
之後陸陸續續的,徐生又補充了幾點工作規劃和細節,和痞三交代完事情,天色已經放暗。
時間不早,徐生乾脆讓痞三帶著他的兄弟,所有人一起去下館子,好好的團建聚餐一波。