108章 薑初陽的提醒！（1 / 2）
薑初陽吃完了飯。
在廚房烤火休息了一會。
才起身拿著菜刀走向了後院。
後院中，用兩條長凳搭建的臨時桉台上。
三十多斤野豬肉早就已經被柳如晨、柳如晨清洗乾淨了。
因為天冷的緣故，此時他們兄妹坐在篝火旁，正在跟薑秀蘭還有小紅薯有說有笑的聊著。
「四哥，」小紅薯看到薑初陽來了，連忙站了起來。
「趕緊去餵養胖軲轆，別在後院耍了。」薑初陽扌莫了扌莫小紅薯的小腦袋，然後笑著提醒道。
「嗯，我馬上就去，可是……」小紅薯咬著食指欲言又止。
「你想吃麻花自己去堂屋拿。」薑初陽哪有不知道小紅薯的心思，笑了笑後連說道。
「嘻嘻……謝謝四哥。」小紅薯裝作沒有看到薑秀蘭的白眼，邁著小短腿開心的跑了。
薑初陽則是來到桉台前，先是打量了一眼野豬肉，接著搖了搖頭：「這隻野豬是公的，腥臊味很重，你們柳家反而沒把血放乾，這可樣做除了影響口感，腥臊味隻怕也很難祛除的。」
「不是……」
柳如煙跟柳如晨麵麵相視。
在以前，他們柳家可都是這樣處理野豬肉的啊！
是，他們兄妹承認，這桉台上的野豬肉是隻大公豬。
但這跟腥臊好像沒有什麼瓜葛吧？
因為每隻大野豬身上的腥臊味都很重的。
「我說這話沒有別的意思，就是想告訴你們，為什麼現在市麵上野豬肉很少有人買，隻有飯店才會收購。」薑初陽拿起菜刀就切割起來了野豬肉：「這其中之一就是因為野豬身上這股腥臊味，還有就是野豬沒有肥肉。」
「這倒是。」柳如晨不得不承認。
柳如煙也是無話可說。
但他們柳家。
對於去處腥臊味。
卻是沒有很好的辦法。
一般情況下，那都是用煙熏醃製覆蓋這股腥臊味的。
「對了，你們這野豬肉稱重量了嗎？」薑初陽突然間問道。
「稱了。」柳如煙笑了笑。
沒稱重量，自然是不可能將野豬肉拿過來來的。
而且王德源還將錢給付了。
要不是王德源說薑初陽醃製的野豬肉是一絕，有秘方在裡麵。
他們還不會跟過來看一個究竟呢！
不過現在柳如煙知道此行不虛。
因為薑初陽剛才的話，真的讓她很受教。
「稱了就好。」薑初陽卷起了衣袖，拿刀切了一個橫口，然後刀身一斜，就麻利的將野豬肉上的豬皮給剔了下來。
整個過程行雲流水，看著柳如煙跟柳如晨那是呆住了。
就是薑秀蘭，那也是錯愕的瞪大了眼睛。
畢竟野豬肉的皮可是硬的很。
一般情況下。
沒有幾年的刀工。
還有掌握其中熟練的技巧。
那是根本就不不可能輕而易舉的剔除的。
而薑初陽居然很輕鬆的就做到了。
這……這真的是驚到他們了。
然而更加驚艷的還在後麵。
薑初陽將野豬皮都給剔掉了以後。
在給野豬肉切打鹽切口的時候，手速那是快的驚人。
在場的所有人隻感覺刷刷刷的幾下，一塊野豬肉的打鹽切口就切出來了。
而且刀口是那樣的整齊，就像使用尺子丈量出來的一樣。
他們不知道的是，要不是重生這具的身體太年輕了有些不適應。
薑初陽切打鹽切口的時候，速度還能更快，手法還能更加的熟練。
當然了，這對於一個大廚來說，其實是熟能生巧的小道，不足掛齒。
那薑初陽為什麼要在柳家兄妹們小露一手呢？
其目的就是要讓他們兄妹知難而退。
不要去打醃製野豬肉秘方的主意。
就算是有這個心思。
沒有他這樣的刀工。
那也是枉然。
而三十多斤的野豬肉。
看著很多，其實也就是那麼七八塊。
薑初陽在切好打鹽切口後。
轉身就去廚房調配那秘製的鹽水去了。
柳家兄妹在回過神來後。
除了震驚。
臉色還十分的難看。
因為他們這才發現。
薑初陽這小子不簡單。
這醃製野豬肉的手法更加不簡單。
在這樣的情況下，要想靠一雙眼睛就偷學走。
隻怕是癡人說夢，想都不要想。
難怪王德源讓他們過來看看學習一下。
原來是早就知道了他們兄妹學不走薑初陽這醃製野豬肉的手法。
一旁的薑秀蘭見狀，那是忍不住笑出了聲。
再說了一聲後，就去廚房中忙她的去了。
畢竟現在她放心了，在留下也沒有什麼用。
……