第24章 烤竹鼠（2 / 2）
趁小妹去取稻草的功夫，羅鋒先拿出菜刀把肥嘟嘟的竹鼠一刀背敲暈，然後趁它暈著再敲了幾下，直接敲死。
敲死了後也不急著開膛破肚，而是讓取來稻草的小妹先引火燒水。
水燒開後，把還帶著體溫的竹鼠扔進去燙，趁著滾熱的勁把毛刮掉，刮的它光溜溜之後，放到火上烤。
這樣既能烤去皮上的細毛，同時又能把竹鼠外皮烤的焦黃，這樣一會炒起來才這皮才會既韌又香。
姐夫疤麵兒蹲在地上饒有興趣的打量著羅鋒的操作，看他行雲如水般的處置那隻可憐的竹鼠，疤麵兒覺得這個小舅子越來越有意思了。
稻草煙熏火燎後，足有五斤多重的竹鼠越發的膨脹起來，表皮金黃，看著倒跟隻小烤乳豬一般。
羅鋒不由的感嘆，不愧是沒有汙染的年代啊，姐夫抓三隻竹鼠，每隻都有五六斤重，而要是在後世的時候，能抓到一隻兩三斤重的野生竹鼠都很了不得了，而且還能賣個極高的價格呢。
但是在這個時代，除了普通的窮苦百姓，是沒幾個願意吃這竹鼠的，在他們眼裡，這竹鼠可是比狗肉、豬肉還更上不得台麵的。
不過羅鋒卻向來喜歡吃竹鼠的，竹鼠又不是地鼠，竹鼠可是正經山貨美味啊。
「烤的差不多了！」
羅鋒通過表皮的顏色，就已經能分辨出火候。
少烤一分則太嫩，多烤一分則太老，此時剛剛好。
「我來剁。」
疤麵姐夫自告奮勇，一截樟樹樁就是案板，他直接拿出劈柴的斧頭來剁竹鼠。
「剁大塊一點，這樣吃起來有肉。」羅鋒交待。
「好勒。」
疤麵拿著沉重的劈柴斧卻似手若無物般輕盈，手拿大斧在烤的發脹的竹鼠肚子上輕輕一劃，頓時就給它開膛破肚了。
小妹饒有興趣的蹲在一邊全程觀看羅鋒烤竹鼠和姐夫破竹鼠。
「等學會了，以後我也要這樣做竹鼠給娘和哥吃！」
「嘿，膽挺大的，又烤又剖的你不怕啊？」
「怕啥，這是吃的東西，有啥好怕的。」小姑娘根本不覺得哪裡有什麼可怕的，更不覺得說竹鼠有什麼可愛不能吃的。在它的眼裡，竹鼠就是食物，是美味，是一盤肉。
「姐，家裡有蔥薑蒜嗎？」
「有。」
羅鋒沒有要求其它的什麼調味料，但蔥薑蒜這些都是很普遍的東西，至於什麼料酒啊醬油啊八角桂皮胡椒這些，雖然這個時代有，但他估計趙家肯定是沒有的。
而辣椒，嗯，要到明朝時才會傳入中國呢。
不過肉新鮮，其實並不一定要多少調味料，太多的調味料反而會掩蓋點食物本身的味道，少量的一點佐料，才能更好的吃到頂極食材帶來的美味。