第68章 做一桌吳越名菜（1 / 2）
「怎麼樣，安國，這廚房你還滿意吧？」
關上廚房的大門後，趙守嚴看著林安國問道。
林安國剛進來時，也吃了一驚。
廚房沒什麼特別的地方，就是尋常的酒店廚房，今天來的地方也是跟酒店差不多的建築物。
就是進來的時候，林安國沒看見什麼牌子。
讓林安國驚訝的是廚房裡麵的食材。
去特麼的！
連人參、鹿茸都有！
做吳越菜用得到這玩意兒？
這個季節凡是能在四九城內搜尋來的食材，都按照種類擺放在廚房的架子上了。
「準備吧，看來今天是一場硬仗，領導要是吃美了，說不定給我加錢呢。」
林安國拿起圍裙，往月要上一係，開始準備。
吳越菜！
以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調主料。
注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重。
而且常用鮮料配以醃臘食品同蒸同燉，配上黃酒，醇香甘甜，回味無窮。
很多菜都是功夫菜。
哪怕用大火蒸煮或者是燉，都需要一定的時間。
林安國沒時間去搞那些動輒要花費一兩天時間才能做好的美味。
他選定的菜餚，全部都是可以在三個小時內完成的。
縱觀吳越地區的歷史。
這片土地上的菜單，幾千年來，最少不了的就是魚。
林安國先從廚房的水池裡挑出一條三斤左右的胖頭魚開始處理。
時間一分一秒的過去。
懸掛在牆上的菜單上被劃上了幾條橫線。
一共十二道菜。
除了清炒筍乾跟一個臭豆腐還有個單腐是素菜，其餘全都是葷菜。
趙守嚴基本上幫不上什麼忙，隻能充當林安國跟服務員之間的傳菜員。
每一道美味從趙守嚴手裡經過，都能讓趙守嚴不自覺的吞服口水。
吳越廳。
酒店內的一個包間。
本來這包間不叫吳越廳，但因為今天上的都是吳越菜，酒店的管理人員便把包間的名字換成了吳越廳。
領導想要吃吳越菜，大抵應該是吳越人。
這種小心思，用的再多，都不會出事的。
「老郭，你請的這個廚子有些東西啊。」
吳越廳內，目前就隻有郭先生跟另外一個領導。
說是領導，也是郭先生的朋友。
所以郭先生在賓客來之前，還是很隨意的。
「那是自然，老朱，就我找的這廚子，不管是什麼菜係，他都能做！」
什麼菜係都能做？
這個朱先生還真有些不信。
但是桌子上的菜卻又是實實在在的證明。
「別的先不提，這先端上來的幾道菜確實都是正宗的吳越菜，顏色對香味對，四九城再也找不出第二個人能做成這樣子。」
郭先生自然跟著朱先生一起點點頭。
林安國是他請來的，朱先生能這麼說，他臉上也有麵子。
很快。
朱先生邀請的人到了。
吳越廳內，就隻有四個人。
「楊先生，還有王先生，動筷吧，咱們邊吃邊聊，今天廚子做的可都是我的家鄉菜。」