第109章 禦廚林安國（二合一）（1 / 2）
「備菜？」
「先備什麼菜。」
閻解成是一點都不懂廚師是怎麼操作的。
麵對擺滿貨架的食材。
根本無處下手。
林安國早已經預料到了。
所以提前做好了準備。
「吶，這是菜單，除了調味品，每道菜要用什麼食材都寫在上麵了。」
「你看完之後先洗菜，然後切好該有的形狀。」
「是切絲還是切塊，我在上麵也都寫好了。」
林安國是真的想收閻解成做徒弟。
所以才這麼詳細的列了個表出來。
按照正常的老師教學徒。
林安國最多就在旁邊看著閻解成。
閻解成做錯了就罵他。
做對了也不會誇他。
「行，有安國你這一張單子，今天閻解成肯定不會失誤。」
於麗笑著上前拿過菜單。
這可是寶貝啊。
輕易的就交給閻解成了。
廚房裡其他的廚師一個個都想看那張紙上麵寫的是什麼。
林安國現在盛名在外。
誰不想看看林安國的菜譜啊。
傻柱要是今天林安國會拿出來菜譜。
估計會立馬把婁曉娥給忘了。
飛速奔回紅星軋鋼廠來給林安國做小工。
之前林安國隻是給傻柱一個菜名。
從來不說某道菜要用什麼食材。
傻柱知道菜名後。
按照他自己知道的做法給林安國備菜。
這麼一來。
傻柱永遠不知道林安國的真正廚藝是什麼樣子。
這也是林安國防著傻柱。
「林安國，你可別給我搞事，廚房裡麵四個人你可以隨便使喚。」
「真要是閻解成這一塊出了問題，你能付得起責任？」
許大茂花了這麼多錢。
就是想要在領導麵前現眼。
但閻解成確實是一個不穩定因素。
許大茂在旁邊觀看了半天，絲毫看不出閻解成會做菜。
「沒事兒，還有於麗掌眼。」
「我最後還會保底。」
「他切的菜不過關，我是不會下鍋的。」
林安國說了幾句想要打消許大茂的顧慮，但許大茂這個疑心重的要死。
不管林安國說什麼。
怕是許大茂都不會對閻解成放心。
「對啊。」
「大茂，有我呢。」
於麗給許大茂拋了個眼神。
風情萬種的。
都給許大茂整迷糊了。
哪怕閻解成就在旁邊，許大茂都傻笑了起來。
「嘿嘿，弟妹在，我當然放心啦。」
「那我就先不耽誤你們做菜了。」
「你們忙。」
許大茂還有餐廳要布置呢。
他要是一直待在廚房，還怎麼去見那些領導。
花了兩百三十塊錢。
總得有點收益吧。
眼看著許大茂離開。
林安國立馬開始忙了起來。
周圍馬華他們幾個人看起來是沒閒著，但是有個空檔就會跑來瞟幾眼。
想著看看林安國到底有什麼真本事。
林安國也任由他們看。
馬華這幾個傻柱的徒弟不是傻柱。
沒有傻柱這種天資。
就是讓他們看。
他們也什麼都學不會。
「這道菜是紅燒魚塊？」
「不對，是紅燒魚片，這用的是什麼魚？」
馬華看林安國拿薑片在爆鍋，旁邊還備有魚片、生抽。
便知道林安國在做什麼菜了。
「金槍魚，南方叫吞拿魚。」
林安國友情解釋了一下。
對馬華的好感不是假的。
「吞拿魚，沒怎麼見過啊，看著就是紅燒魚片而已。」
馬華嘀咕了一句。
並沒覺得林安國拿出了什麼值得讓人誇贊的招牌菜出來。
萬物皆可紅燒。
紅燒魚片也沒什麼稀奇的。
而且林安國拿出來的魚塊，大的有些驚人。
按照常理來說。
魚的個頭越大，魚肉就越柴，口感不好，想要做出好菜來就比較難。
一般的廚子都知道這個道理。
都不會用個頭太大的魚。
而且華夏人做菜喜歡用整條魚來進行烹飪。
魚太大了也放不到盤子中去。
大多數廚子都不會用四斤以上的魚來做菜。
除非是做剁椒魚頭啥的。
魚頭要裝滿一個盤子。
所以對魚的個頭有要求。
但林安國拿出的魚塊看上去都有三四斤了。
而且還特別平整，沒有魚皮。
並且特別新鮮。
那這條魚本身的個頭還能小？
可讓人奇怪的是。
林安國用十幾分鍾做好這道紅燒金槍魚後。
香味直接把整個廚房都充盈了。
「各位來嘗嘗吧，試試菜，等會兒忙起來就沒得吃了。」
這道菜不是做給李廠長他們吃的。
單純就是林安國想試試軋鋼廠食堂廚房的灶台。
試試火力。
才做的。
順便讓馬華等人嘗嘗。
讓這些人對自己心悅誠服。
「大魚的魚肉做的紅燒魚片能好吃？」
馬華心裡的疑惑很大，但這紅燒金槍魚的香味卻鑽到他鼻子當中去了。
讓他忍不住拿起筷子夾了一塊放入嘴中。
連魚刺都沒有。
吃起來比雞肉還香。
很是細膩鮮美。
完全沒有什麼腥味。
「這金槍魚從哪裡可以買到啊？」
馬華不自覺得問道。
這紅燒魚片實在是太好吃了。
讓馬華覺得是金槍魚的特質，才讓這道菜如此美味。
「買？買個屁啊！」
閻解成看廚房裡的幾個廚子不爽。
因為這些人都是傻柱的徒弟。
而他現在是林安國的學徒。
林安國跟傻柱有矛盾，那閻解成當然要對這些傻柱的徒弟凶一些。
「這可是安國通過特殊渠道弄的金槍魚！」
「知道什麼是金槍魚麼你們？」
「算了，想想你們這些土包子肯定是不知道。」
馬華的脾氣也挺臭的。
但也可以說所有廚子的脾氣都很大。
畢竟天天跟火打交道。
那脾氣火爆一些也是情有可原。
「不說就不說，看把你能的！」
「最好的廚子都是用最簡單的食材，做出最好吃的菜！」
這話馬華之前就說過一次。
現在又復述了一遍。
林安國聽了後，淡然一笑。
最簡單的食材做出最好吃的菜麼。
這容易。
最簡單的菜，莫過於白菜豆腐。
單獨炒個蔬菜算不得什麼。
能擺白菜加豆腐炒出味道來，讓人吃的停不下來。
那才叫真本事。
有些飯店招聘廚子的時候。
不讓他們炒菜，而是讓他們做一道蛋炒飯。
通過一碗蛋炒飯。
就能扌莫清楚廚子的水平到底如何。
不到十分鍾的時間。