魚香茄子煲（三）（1 / 2）
無論他人如何想，白慶然很是坦然地留了下來。
來送暮食的食堂雜役笑著請諸位大人進廨房，欲要為其呈上吃食。
即便是白慶然一時興起宣布留下用暮食，食堂準備的分量也是足夠的。
畢竟各學博士並助教中，多數已經成家，所以即便是食堂手藝最好的魏詢烹飪吃食，這些大人也會選擇家去，真正留下的著實不多。而食堂以防萬一，也會多備一些送來。
太學博士共有六名，今日僅白慶然一人留了下來。因他和蘇博士交好，就索性讓雜役將飯食送來四門博士的廨房。
待一盤盤菜餚呈上諸位博士的桌案，最終隻剩下幾個大食盒沒動。
雜役叉手行禮，恭聲道：「這是新來孟廚娘做的魚香茄子煲，說是配著陶鍋吃方得其中妙處，隻不過一隻陶鍋分量頗多，須得兩位或三位大人分食。」
「也帶了乾淨碗盤備用，皆隨諸位大人心意。」
錢博士最重規矩，即便自個兒在家中也是堅定不移貫徹分食製，此時聽了雜役所言，他隻覺得不成體統，當場斥了一句「荒唐」。
與之相反的是白慶然，他本就喜好新鮮玩意，又在宋七娘那兒聽多了她對孟桑廚藝的誇贊。
聽了雜役所言，他立即問了蘇博士意願，將兩人食案拚在一處，然後興致勃勃地招呼雜役。
「有意思！就依孟師傅的，我且要看看裡頭是個什麼妙處。」
那雜役頗會察言觀色，「喏」了一聲，給白慶然與蘇博士呈上一隻陶鍋，隨後從另一隻備用的鍋裡頭，單獨為錢博士舀了一盤。
「陶鍋燙手，還請大人們小心留意，莫要傷著。」
陶鍋剛上桌，白慶然已是迫不及待地用厚布掀開鍋蓋。
在厚實的陶蓋被掀開的一剎那，原本牢牢鎖在其中的鹹香味頓時炸開，以萬夫莫敵之勢橫掃整間廨房。
數根茄條乖順地躺在鍋中，每一根都喝飽了湯汁，被紅油嚴嚴實實包裹著，紫色外皮燉到油光滑亮，原本白色的內裡被湯汁浸成褐色。
除此之外，零碎但不可忽視的肉末散在各處，既點綴了畫麵，又增添豚肉香味，更有鮮紅椒末和碧綠蔥花相襯。
鍋內湯汁「咕嘟咕嘟」冒著小泡，似是底下還有爐火熱著，頗有圍爐用食的樂趣，平白添了幾分熱鬧之氣。
有這麼一鍋魚香茄子在，桌上其他盤子裡的菜餚陡然失色。
白慶然先是手快夾起一根茄條，等不及吹涼，急不可耐地咬上一口。
頓時，茄條裡的湯汁爭先恐後溢出，茄香氣裹著紅油鹹辣味霸占整個口腔，使得整個人都為之一振。
白慶然雖然被滾燙的湯汁燙得悶哼一聲，但完全舍不得吐出，整張臉都憋得有些紅，一邊哈氣一邊咀嚼，頗有「為了佳餚一切皆可拋」的架勢。
好容易咽下，白慶然抿了一下被燙傷的舌尖，大笑出聲：「妙極，妙極！孟師傅果然一手精湛技藝，根本不是祥雲樓裡那些平庸庖廚可比！」
聽白慶然這般說，蘇博士也夾了一塊品嘗。
方才蘇博士見到白慶然被燙到的「寒磣」樣，感到十分好笑。
有了這麼一個前車之鑒，夾到碗中後，蘇博士先是稍稍吹了幾口氣，再遊刃有餘地將整條送入口中。
甫一入口，沒了燙舌的湯汁影響，蘇博士首先感受到的就是茄條的潤滑口感，一抿一吸，輕而易舉就吮出大半湯汁，再稍稍咀嚼，滑溜茄皮、燉到軟爛的茄肉、顆粒感十足的五花肉碎、微軟椒末漸漸混成一處，卻層次感分明，不削減任何一份食材的本身香味。