第72章 燙乾絲（二）（1 / 2）
謝青章等人一唱一和,好生宣揚了一番燙乾絲與百味食肆的名頭，然後才專心對付起眼前的吃食。
用公筷將盤中的各色食材扒拉開，再把它們攪拌均勻,眾人方才開吃。
做這道菜式，得將方方正正的白豆乾片出薄薄的片狀,隨後將其切成半長的細絲。
有追求刀工者,會嚴格將白豆乾片得薄厚均勻、切得粗細一致；也有不那麼「講究」的,就喜歡粗細不一的口感,做時不會太注意。這兩者各有各的說道，各有各的滋味,端就看食客與庖廚的喜好。
而做眼前這兩盤燙乾絲的庖廚,顯然是一位講究人，潔白的乾絲是一種粗細,而嫩黃色的薑絲又是另一種粗細。兩者都沾上了褐色醬汁，在盤中相互纏繞,而翠綠的芫荽、橙紅色的蝦米點綴其中,讓這道菜式瞧著亮眼許多。
謝青章夾了一筷子,特意按照孟桑的囑咐，將夾起的乾絲在盤底的醬汁中浸了兩下,方才送入口中。
被沸水燙過三遍的乾絲，配上鹹淡適宜的特製醬汁,吃不出一絲一毫的豆腥味。添加各色輔料熬製的醬汁,有些恰到好處的鹹香，吃多了也不覺得齁。
乾絲是柔軟的,但吃著卻暗藏著些許韌勁,嘗著絲絲分明。而摻雜其中的薑絲是有些硬的,嚼著脆生生的,攜著微微的辛辣滋味，頓時豐富了口感。
隨著這些食材被越嚼越碎，豆乾的醇香漸漸變濃，經過特製醬汁的襯托，吃著越發可口。
謝青章是不介意連著薑絲一起吃的，而一旁的湯賀卻一直不怎麼喜歡生薑的味道，所以每夾一筷子燙乾絲，都要在碗裡扒拉許久，將所有細細的薑絲都挑到一邊，然後才放心地品嘗美味。
謝家父子攏共就四隻手，食盒也就隻有這麼大，能從府中帶過來的吃食有限，故而上回便談妥了，隻帶他們父子、冷寺卿與湯賀的分量。
王離等人能嘗到新吃食，心中已是無比歡喜，自然不會多說什麼。其中，王離和薛父慣常是去國子監買朝食，而葉簡喝的是待漏院供應的粥品。
薛父瞥見葉簡麵前的粥碗，不禁問道：「葉侍郎，左右我每日都會去國子監，讓我家三郎去買百味食肆的朝食。不若以後每逢朝參日，都幫你帶一份？」
聞言，葉簡眼底閃過一絲揶揄，麵上倒還算正經，笑著擺手，壓低聲音道：「無妨，我已有人相助，就不麻煩薛副端了。」
不過，即便他家阿柏不幫忙，他也不會勞煩薛父幫忙的。
畢竟，那薛三郎將吃食的價錢翻了一倍不止，他手裡頭的私房錢可經不住折騰。
這種天大的福氣，還是讓薛副端自個兒受著罷！
就是不曉得，待到東窗事發的那一日，薛家三郎的屁股可還保得住？
葉簡的唇角越發向上揚起，麵上笑意越發燦爛。若是有刑部的人在此，必然會忍不住打個寒顫，人人自危，並且為那個被葉侍郎算計的人深表同情。
可惜，薛父與葉簡打得交道不多，沒瞧出對方眼底的「不懷好意」，隻說了一句「那便好」，然後專心啃煎餅、吃乾絲了。
他們七人吃得津津有味，卻苦了周遭的一眾官員。
大多數人都眼熱地瞄著那張桌案上的各色吃食，隻恨自己拉不
其中卻有兩人不大一樣，分別是吃完雞蛋灌餅的田尚書，以及品嘗過雜糧煎餅的易寺卿。此二人坐在一處，因著腹中半飽，且饞意得到緩解，故而不像其他人那般的難熬。
他們聽著周邊的竊竊私語，相視一笑，坦然自若地說起朝事來。
而坐在他們不遠處的葉懷信，本對葉簡的舉止
、其餘官員的躁動而不滿，麵沉如水。一偏頭，他就瞧見田尚書二人淡定地談著事，看上去一點也不為百味食肆的吃食所困。
見此，葉懷信的麵色稍緩，喜怒不辨地掃了一眼正在說笑的葉簡、謝青章等人，隨後端起麵前溫熱的甜粥，麵無表情地喝上一口。
這粥裡頭添了牛乳和糖，喝著甜津津的，而葉懷信卻不為所動，仿佛隻是在喝著白水。
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同一時分，食堂裡頭已經熱鬧起來。
眾位監生陸續從各坊回到國子監，他們一回來，就直奔食堂，各自尋覓吃食。
今日食堂這邊推出了新的朝食——米線，共有清湯、三鮮、酸湯三種風味。另外還配有不同的澆頭，炸醬、辣肉丁、燙時蔬、花生米……各種口味都有，皆看監生自個兒怎麼挑。
中央灶台處，文廚子與孟桑各自守著一口鍋，正在燙著米線。
食堂裡的鍋都挺大的，一次可以燙好幾份的米線。待到這些米線燙熟，孟桑就會一邊將它們撈到不同碗中，一邊問著監生的口味，依著他們所言來從桶中舀出所需的底湯、添上不同的澆頭。
田肅排得是孟桑負責的那一列，臨到了跟前，他糾結許久，還是吞吞吐吐地問道：「孟師傅，這米線太吸引人了。若是監生們都來領米線，那百味食肆那邊會不會虧錢呀……」
乍聞此言，孟桑笑吟吟道：「總歸要給食堂這邊添些新吃食的。」
她隨口道：「倘若田監生心懷不忍，日後可以多關照著些百味食肆的生意。」
田肅拍著月匈脯，信誓旦旦道：「這有什麼難的？包在我身上！」
孟桑眉眼彎彎，問過田小肥羊所喜愛的口味，然後做好對應的米線遞過去，又笑著迎上排在後頭的薛恆與許平。
忙碌半天，孟桑這才將位置讓給幫工，抱著一杯熱水去到葉柏對麵坐下，柔聲細語地與小郎君說話。
此時，葉柏已經將碗中的米線悉數吃完，正小口咬著煎到金黃的雞蛋吃，進食速度極慢。
孟桑瞥見他臉上滿滿的嫌棄，不由失笑，故意板起臉：「不許挑食，得把煎蛋都吃了。記得多嚼幾下再咽，否則會傷身子。」
葉柏嘴裡有吃食，不便開口說話，就很是不滿地「哼」了一聲。那高高揚起的語調，足以見小郎君有多麼討厭雞蛋。
見此，孟桑真是又好氣又好笑。
嘿！小表弟這脾性還挺大，以往真是沒瞧出來啊！
孟桑笑著輕輕瞪他一眼，到底沒多說什麼。
畢竟，葉柏麵上雖不滿，但仍然很努力地在啃著雞蛋。可見他骨子裡，還是那個乖巧又聽話的小郎君。