第79章 林丫頭太小氣（2 / 2）
有個說是表演耍劍的，怎麼不上來？
兩人朝門口看了一次又一次，最後等來了菜品。
為了照顧兩老頭的年紀，林楠所做菜品多為偏清淡鮮香。
龍井蝦仁便是其中之一，還有蝦仁豆腐箱。
茶香雞，香椿豆腐，醪糟蜜汁金瓜。
將半大的小公雞處理乾淨，用薑片、鹽、糖、米酒、茶葉水搓雲，加入米酒醃製。鍋底墊上白蘿卜片，放上醃製好的雞，加入蔥薑蒜，一小搓茶葉，再倒入沸水，小火燉煮。
其每一塊雞肉都帶有濃鬱的茶香，雞肉軟爛不散。
孟常豐看到這雞肉，下意識看向自己的老夥計，「以茶入膳，這倒是跟你的茶葉熏雞有異曲同工之妙。」
薑通挑了挑眼皮，頗有興趣，「茶雖香，亦有澀，我之所以隔水用煙熏，就是為了不取其澀，然而這樣做的弊端便是茶味淺淡，這丫頭做出的雞，倒是茶香濃鬱。」
他挑起一著，緩緩入口，細細琢磨。
「茶香入其肌理，可又無澀感，反帶著淡淡酒香，這……」
孟常豐搖了搖羽扇，「看來這丫頭比你還要強些。」
薑通冷哼一聲，「廚藝之道，本就跟你做學問一樣，無首，各花入各眼罷了。」
孟常豐冷哼一聲，「誰說我們做學問的不分高下？我就覺得老莫那個弟子不賴，他的文章可稱的第一，隻可惜啊，始終無緣得見。」
薑通懶得跟這人辯駁，他明知道這人說的不對，至少不全對，可他偏偏引經據典說的你啞口無言。
辯論不過，不如不辯。
他還是看自己感興趣的吧，他將視線又鎖定在茶香雞之上，用瓷勺撇下金黃的湯汁。
入口綿香，淡淡的酒香掩映在茶香之下，而茶香又與雞肉的鮮美融合一體。
他忍不住又下了一勺。
孟常豐不知何時也下了著，兩人同時安靜了下來。
外間喧囂，似乎是來了許多客人，最厭煩喧囂的二人，竟奇異的沒有發現這吵鬧。
兩人品過雞湯，又品蝦仁。
依舊與茶相扣，與雞的濃重香醇不同，茶葉搭配蝦仁竟極清新爽口，是一種完全不同的鮮。
晶瑩剔透的蝦仁，翠如玉色的茶葉，單是看著極享受。
還有另一道菜，也是看起來最簡單的菜。
潔白的豆腐被揉碎，堆成圓潤的形狀，底下鋪著細碎的嫩綠香椿葉，像極了人們最喜歡的瑞雪豐年，香椿葉是麥子，豆腐是瑞雪。
吃一口清麗，並無過多的調味，更突出食材本身的香與醇。
孟常豐不愛這看起來寡淡的食物，他更喜歡這道金黃豆腐塊，看起來平平無奇的小豆腐塊，內裡被塞滿了餡料，是彈潤勁道的碎蝦仁。
孟常豐看一眼自己的老夥伴，挑了挑眉，「我不吃你的『一青二白』你也別碰我的『黃金豆腐』。」
他說完，還拉了拉盤子，將那豆腐又往自己麵前扯了扯，暗暗罵林楠小丫頭太小家子氣，這麼好吃的東西，總共就上了四塊，好像在說每人兩塊，誰也不爭誰也不搶似的。
薑通眯著眼睛，沉浸在豆腐與香椿碎裡，這豆腐揉碎以後與整塊吃起來的口感大不相同，還有這香椿，裹著一層薄薄的油，不但不蓋其本味，還和諧的與其香融合。
他就說，廚藝的真諦在大道至簡。
回歸本真的味道，才是至味。