第二十二章 魚丸（1 / 2）
壯壯順著勺子喝下去，咂扌莫味道，「嗯～甜甜的香香的，好喝。」他沒辦法形容出來，就是好好喝。
小果把椰汁倒進砂鍋裡，隨後拿著砍刀不在收力一刀下去就劈開了椰子，露出裡麵的椰肉，小果指著果肉給壯壯看，「這就是椰肉。」
照樣切出一塊給壯壯，壯壯吃著形容，「嗯～脆脆的，甜甜的。」
小果好笑的看著壯壯，「你就知道甜甜的。」
壯壯不好意思的看著娘笑著，小果又切了一塊給壯壯讓他吃著玩兒，自己手利索的把椰肉切好放進砂鍋裡，另一個椰子也是這樣操作，很快就收拾完了，在裡麵加上水沒有加其他的料，隻放了點鹽，小火慢燉。
燉上野雞，小果就準備做魚丸了，魚丸說簡單也很簡單說難也難，最難的就是攪打這一步，一定要使勁攪打。
草魚刺少，首先把魚皮切掉，然後把魚肉片成厚一點的片，然後用刀背輕輕的剁，剁成魚泥，放到盆裡加入冰水少量多次的加，加一點就順著一個方向攪打，加了三次水後，魚肉慢慢上勁，再加入蛋清和澱粉攪打，最後放入鹽調味。
另一邊燒水，再水不熱時就放入魚丸，拿著勺子一個一個的挖，白色的魚丸就下鍋了，留下了一半，小果拿著早晨剩下的肉餡塞進魚丸裡，這樣就做成帶餡的魚丸。
水不能沸騰，在剛要開鍋時就撈出魚丸，這時的魚丸也飄起來，舀了一盆涼水，把魚丸放進去，這樣魚丸會更緊實，小果拿出一個魚丸，放在桌上一扔就彈起來，小果知道魚丸很成功。
小果看菜筐裡有沒有涮著吃的菜，她還記得有娃娃菜的，翻了一下找出了兩顆娃娃菜和一顆油麥菜，一把苦菊。