第133章 麻辣燙（1 / 2）
幾天時間下來，郭玉珍總算把一切都搞清楚了。
這天，郭玉珍叫住了老三老幺，「你們從今天開始就不要去搬東西了，留在家，有事情要讓你們乾」。
「什麼事啊」，老幺早就不想去了。
他覺得太累了。
以前在家裡麵的時候，也沒有乾過這麼重的活啊。
要不是三哥說現在家裡隻能靠他們兩人養家了，他還真的不想去搬了。
一天下來才三十文錢。
實在是太累了。
「我這邊想了個法子，我們前麵的鋪子不是可以用來做生意嗎？以前，救了個人，教了我做吃食的法子」。
「真的啊」，老幺驚喜的問道。
根本沒有想過老娘到底是救了誰，才得了那些法子。
老三也很高興。
他其實也是不喜歡去搬東西的活，但其他的，也不會。
他出去和外麵的人打交道，才覺得老娘當初帶著他們認字真的是萬分正確的事情。
他看到有些人，真的是扳著手指在那裡算工錢。
名字都是畫個圈圈。
別人上麵寫的什麼全都由別人說。
那一刻，他覺得，有認字的機會，真的不能放過。
老幺呢？
純粹是覺得這個太累了，他覺得自己月要杆都累得要直不起來了。
「嗯，老幺你就去做旗子的地方做個李記麻辣燙，老三你和你媳婦兩人去把要買的菜先買回來，先試菜」。
「那你呢？娘？」，李老三問道。
「放心，老娘不會閒著」，郭玉珍沒好氣的說道。
「娘，我不是那個意思，就是，你說的那個麻辣燙我，我們都不會，所以……」。
「行了，知道了，沒生你的氣」。
郭玉珍也不是那麼小氣的人。
安排好他們要乾的事情。
郭玉珍就準備親自去做選調料的事情。
這個事情可是他們都不能替代的。
這次，郭玉珍沒帶上其他人。
胖嬸要在家幫忙照看那麼多孩子，老三兩口子，老幺今天也有事情要做。
來到市場。
郭玉珍發現自己要找的調料大部分都有了。
其他的，郭玉珍找遍市場都沒有找到。
回到家。
郭玉珍一個人在房間裡，在空間裡總算扒拉齊了所有調料。
第一步要做的就是製作麻辣燙的底料，湯的話還是用大骨高湯。
郭玉珍直接先準備好香辛料，找出專門稱克重的，稱好，裝包。
然後開始做調味料。
這裡沒有雞精和味精，這些都是郭玉珍悄悄從空間裡偷渡出來的。
她相信，這絕對是獨家秘方。
畢竟，好多東西可是這個時代沒有的。
她也是沒有想到，自己最先做的是麻辣燙。
以前，她的口味就挺重的，有時候去外麵吃覺得麻煩，都是郭玉珍自己做的。
郭玉珍先把鍋燒熱，加入牛油菜籽油燒熱，加蔥薑蒜炸香撈出，加入花椒麻椒，再放豆豉和香料。
再加入豆瓣醬和辣椒炒至變深紅色，再加入冰糖炒，十分鍾左右後，加入雞精味精拌勻，靜待冷卻。
底料就準備好了。
另一口鍋一直熬煮著大骨高湯。
「好香啊——」，郭雲覺得這味道簡直太好聞了。
「東西那些買回來了嗎？」，郭玉珍問道。
「買回來了呢，婆婆」，郭雲答得歡快，眼睛還是直直看著那底料。
郭玉珍把買回來的肉醃製好。
郭雲很勤快，都不用婆婆吩咐。