第36章 去學堂（1 / 2）
天亮了，顧錦繡伸了個懶月要從炕上下地，她好久沒睡這麼好了。
孫家屋子裡點著火盆，上邊放著黑炭，一晚上都不用擔心被凍醒。
等回頭她也要買個火盆，嗯嗯，麵脂、口脂還有澡豆她都要。
有了追求，顧錦繡洗了把臉就去了廚房，今天她要做一道大菜，紅燒羊蹄。
她把羊蹄收拾乾淨之後放到鍋中焯水，然後將煮出來的浮沫用勺子舀出來倒掉，直到沒有泡沫了，羊蹄才算焯好。接著，在鍋裡放上蔥薑蒜，開始燜煮羊蹄。古代沒有高壓鍋，所以這些羊蹄大概得需要兩個時辰才能烀好。
利用這段時間，顧錦繡把昨天剩下的羊腿肉用竹簽穿好，準備做今天的烤羊肉串。
快到午時，她讓廚娘擺上炭爐，把羊肉串放在了爐子上，告訴廚娘如何看火候，自己則去了灶上。
羊蹄經過兩個小時的燉煮，已經變得十分軟爛。顧錦繡看了看羊蹄之後，在一口洗乾淨的大鐵鍋裡倒入了少許油，放入白糖，開始熬製糖色，等到白糖冒起咕嘟咕嘟的小泡沫時，她把羊蹄放到鍋裡，再加上八角和薑片一起翻炒，等羊蹄均勻地裹上糖色後加入熱水燉煮。
到了開始收汁的時候，顧錦繡加上了醬油、蠔油調味，紅潤油亮的顏色看著就讓人食指大動。
院子裡烤羊肉串的味道已經傳了出來，顧錦繡走出去接替廚娘進行最後一步工作撒調料。
昨天沒吃過癮的食客們已經聞著香味來到了孫家，不少人還把家人也給帶來了，孫家的後院裡大家彼此聊著天，比過年都要熱鬧。
「烤好了！」顧錦繡的話讓所有人圍了過來，你要三十串、我要我要五十串，第一爐一眨眼就被搶了個乾淨。
沒吃到的有些不高興，顧錦繡拿出來剛做好的紅燒羊蹄說「今天我帶來了新菜，大家在等羊肉串的時候不妨嘗一嘗。不過數量有限，先到先得啊。」
有些人一猶豫，這四根紅燒羊蹄又被搶了個乾淨，沒搶到的都圍在買了羊蹄的人的身邊「怎麼樣，到底什麼味道，好不好吃啊？」
小胖子孫齊也搶到了一個羊蹄，他把羊蹄塞到嘴裡，先吃了一口，接著也不說話，幾口就把羊蹄啃了個乾淨，連手上的湯汁他也沒有放過，伸著舌頭舔了起來。
看著小胖子的吃相，大家看著裝羊蹄子的盤子，裡邊剩的湯汁他們也好想嘗嘗味道，誰叫那小胖子吃的那麼香，感覺比羊肉串還要好吃。
終於把這些羊肉串都烤完賣光了，顧錦繡忙了整整一中午活了一頭汗，小石頭和小丫知道娘在賺錢，一直在旁邊幫忙，就算看著小胖子在吃紅燒羊蹄也不喊一句饞。
「都歇一會兒，今天多虧了你們幫忙。」顧錦繡蹲下身子對兩個孩子說。
聽到娘的表揚，兩個孩子露出燦爛的笑容。
乾活乾多了，顧錦繡沒有什麼食欲，她把錢收好就回到房間整理自己的東西，昨晚在外頭過夜，今天得回家了，雖然她的家很簡陋，但是哪好也沒有自己家好。
「姨姨，你要走啦？」小胖子孫齊走了進來。
「對啊，姨姨要回家啦，下次再來看你。」