第4章 熬羊骨湯（2 / 2）
果然，小妹這法子好！
隻是，兩小兄弟也有些擔心，小妹說的那羊雜粉絲湯可真能做的出來？
味道又會不會好？
可別搞砸了才好啊……
兩個小兄弟又高興又擔心，眼下又被吆喝聲吸引來了幾個人，也顧不得亂想了。
蘇阿爹他們在灶間忙，也不知外麵兩個小少年已經拉到了幾波潛在的客人了。
「小妹，這羊雜粉絲湯到底是個啥？真能賣出去麼？」
「就是啊！小妹，這粉絲又是何物啊？」
「粉絲就是粉條啊。」蘇茵茵笑盈盈的回答。
她很慶幸。
這個古代時空有她曾經生活的時空裡存在的絕大多數食材。
如辣椒，，茄子，南瓜，冬瓜，西紅柿這些常見蔬菜，各種香料調味品也和上輩子那個時代的相差不大。
「哎呀，粉條那麼寬，怎麼叫粉絲呢？」蘇家大哥蘇奇一臉驚訝。
蘇茵茵知道，這個時空隻有寬的粉條，沒有細的粉絲啊。
那就想辦法啊。
「大哥，那你去將粉條泡發好，切成細一點的絲絲罷。」
先湊合著用吧，等蘇家的危機解除後，她再想辦法做粉絲。
蘇家幾兄弟雖對廚藝有喜歡有不喜歡的，但都在小食肆幫忙。
這刀工是練出來了的。
蘇茵茵並不擔心。
蘇家大哥隻得聽了小妹吩咐去忙了。
「小妹，那我做什麼？」蘇家二哥蘇田湊到蘇茵茵麵前問她。
小妹被陳大夫半支人參治好了後，像是變了一個人似的。
這樣有活力又有主意的小妹，真是太讓人稀罕了！
「二哥，你去幫我將羊下水和破開的羊頭全部收拾出來，要用粗粉麵反復搓洗……」
「用粗粉麵搓洗羊下水？」蘇家二哥也驚了。
家裡都快斷糧了，竟要浪費粗糧麵粉搓洗又膻又臭的羊下水嗎？
食肆這羊下水之所以沒丟掉，不就是因家裡快斷糧了，阿爹舍不得丟掉，打算留著家裡人吃的嗎？
「二哥，你相信我，照我說的做就行。」蘇茵茵沒空和二哥解釋了，她還要去清洗羊骨頭。
羊骨頭清洗好後，還要熬湯的。
這羊雜粉絲湯好不好喝，就靠這羊湯了。
食肆裡剩下的羊骨頭上還帶著些肉，並沒有完全被片乾淨。
特別是那兩扇羊排，因羊骨比較細，灶上又忙，羊肉也片不到太乾淨，這倒是讓蘇茵茵欣喜了一下。
羊頭骨她請了蘇阿爹鋸斷了，細點的就直接砍刀砍斷。
熬羊骨之前應該先冷水泡一個時辰的，眼下是來不及了。
蘇茵茵將羊骨在清水裡隻泡了小半個時辰。
接下來就準備了熬羊骨頭的香料，又讓蘇阿爹找來一小碗綠豆。
先將綠豆炒熟，然後用紗布包好紮起來。
大鍋倒上清水然後將羊骨頭放入清水裡，再將那炒好包好的綠豆一起放入清水煮。
水開後再煮幾分鍾，骨頭上沒去淨的羊肉泛白了，便請蘇阿爹趕緊將其撈出。
蘇茵茵其實也可以自己來，隻是她這具身子骨這十年都是嬌養著的，她做事肯定沒有做了一輩子廚師的蘇阿爹利落。
「茵茵啊，這熬羊骨頭湯，為何還要放炒綠豆啊？」