第53章 做炸鵪鶉啦（2 / 2）
蘇五叔像是看出了兄妹倆的心思。
開口道：「你們兄妹倆也別覺得我要少了，這鬥鵪鶉隻要弄好了陷阱很好抓，一隻就有三文錢，我不虧！」
「等日後五叔我要養起來這些鬥鵪鶉，這些鬥鵪鶉很會下蛋。
蛋可以孵，等孵化了小鵪鶉再養大，生生不息無窮無盡。
嘿！那五叔我隻會越掙越多！」
到時候再請幾個人幫他養鬥鵪鶉，想想都是好日子啊！
看著蘇五叔滿臉鬥誌的樣子，蘇茵茵和蘇大哥對視一眼，都笑了。
日子有盼頭，真好啊。
「大哥，那就將剩下的鵪鶉都殺了。」
「今晚上我們將鵪鶉都做成菜，明日帶到食肆去，再回一個鍋就成了。」蘇茵茵道。
蘇大哥沒有不應的，笑嗬嗬的道：「好咧！」
蘇五叔立刻自告奮勇的道：「那五叔去找你們爹來一起殺鵪鶉。」
蘇茵茵先教蘇大哥做炸鵪鶉。
其實炸鵪鶉一點都不復雜。
在蘇茵茵的指導下，蘇大哥很快就將蘇五叔提前殺的那60隻鵪鶉醃製好了。
接著蘇茵茵又指點蘇大哥打幾個雞蛋到白麵粉裡做麵糊。
白麵粉很貴，在蘇茵茵穿來之前，家裡隻有過年才能吃到白麵饅頭。
蘇家老太太和蘇五叔來了後，蘇阿娘就和蘇阿爹商量買了十斤白麵粉回來。
家裡日子寬裕了，一是不能虧待孩子們。
二來老人家回鄉和他們一起住，不能虧待老人家。
三，也不能讓老人家擔心，他們過的日子不好。
在鄉下人家，白麵粉的確是金貴東西。
所以，聽到小妹要用雞蛋打在白麵粉裡做雞蛋麵糊，蘇大哥還是有些心疼的。
蘇茵茵隻好安慰他，「用不著太多，多放點水，麵糊糊稀一點就好。」
要是用牛奶代替清水攪拌就更好了。
這個暫時做不到，不想了。
接下來是鹵鵪鶉蛋，蘇茵茵還打算再鹵六十隻鹵鵪鶉。
再做六十醬鵪鶉。
都是要先鹵的。
還有再多的，就全部做炸鵪鶉了，明兒食肆去賣。
中食做鹵鵪鶉和鹵鵪鶉蛋的鹵汁還留在大鍋裡的。
蘇茵茵再添加了一包配好的鹵料包放進去了，再加了半鍋清水，一碗醬油，一碗粗白糖，還有一小碟子鹽巴進去，先將鵪鶉蛋鹵起來。
蘇茵茵穿來後，一開始選的菜式都是鹵味，是有原因的。
一來做鹵味的動物下水價格都很便宜，二來做鹵味賣省時間。
要都做炒菜生意，一日來的客人再多，那也接不住啊。
炒菜要花費的時間太多了。
做鹵味的本事，蘇大哥已經學會了。
等蘇五叔和蘇阿爹將所有鵪鶉都殺掉了後，就拿著洗乾淨的鵪鶉來了後廚。
蘇阿爹突然想起一事，朝著自家小閨女問道：「小七，那羊下水和牛下水可以鹵著吃，鬥鵪鶉的肝和胗可以鹵著吃嗎？」
蘇阿爹想著那殺掉的兩百隻鵪鶉，內髒還不少呢，能不浪費就不能浪費啊！