第77章 絕味！鹵水拚盤來啦（1 / 2）
蘇阿爹就上來助攻了一下，「小七去弄碟子蔥油雞和口水雞給薑老爺嘗嘗。」
蘇茵茵笑著去了後廚。
「薑老爺，這蔥油雞和口水雞是很好吃的，今兒來食肆用飯的大都點了這兩道或者其中一道。」蘇阿爹老實道。
薑老爺聞言老眼亮了亮。
蘇茵茵端了兩小碟子出來，一份是蔥油雞，一份是口水雞。
薑老爺就坐在後院的舊木桌邊上，拿起筷子就開吃。
半刻鍾的時間他也沒再說一句話，吃的那叫一個滿嘴流油。
蘇家人也不打擾他吃雞，各自都去忙各自的去了。
今兒又推出了鹵鵝和鹵鴨兩道鹵味，也賣的很好。
但沒有蔥油雞和口水雞賣的好。
特別是鹵的雞鴨鵝雜，有點兒賣不動。
蘇阿爹正拉著蘇茵茵想辦法呢。
昨兒太忙，蘇茵茵倒是忘了這個了。
她自有法子。
讓蘇大哥先拿了鵝肝、鵝心切成薄片。鵝肝比較特殊，太過肥嫩，切片要厚一些。
再將鵝腸切成小段，然後砍了一隻鵝頭對半切開，再對半切一下。
片了幾片肥美的鹵鵝肉，再剁了一對鹵鵝爪，把鹵鵝爪也切的小一些，好方便拿在手裡啃。
蘇茵茵這邊先拿了食肆裡最大號的盤子，然後擺好盤。
這就是超大版的鹵水拚盤了。
再拿一個小碗，倒了一小碟子陳醋，放了一湯匙鹽巴，再放一勺粗白糖攪拌，最後撒上蔥花點綴。
鹵水拚盤的醋汁就調好了。
然後，蘇茵茵將這盤超大版的鹵水拚盤端到了薑老爺麵前。
薑老爺正好將兩小碟子雞都乾掉了。
心內感嘆「此雞隻應天上有，人間哪有幾回嘗」。
正在意猶未盡之時，又聞到一股鹵香味兒。
且這種鹵香味和之前蘇記食肆出的鹵味又不一樣，立刻就朝鹵香味的源頭望了過去。
「欸？小七，你端的是什麼？」
蘇茵茵將鹵水拚盤擺在薑老爺麵前，「薑爺爺，這樣的一大盤，在你們雲來酒樓可以賣什麼價呀？」
「這是？」薑老爺被香味逼得受不了，特別是聞到了那股子甜酸甜酸的醋汁子味，更覺開胃。
餓！
越聞越餓！
他也顧不得回蘇茵茵的問題，伸出筷子就先夾了一片鹵鵝肝。
鵝肝在蘇茵茵那個時代本就是很高檔的營養食材。
且口感口感細膩綿軟，上好的鵝肝那真的可以稱得上是入口即化，鮮香無比。
不得不說，薑老爺不愧是開酒樓的，眼光是毒辣的很。
隻是麼，各類動物的內髒並不能多吃，特別是對老人家來說。
此刻，薑老爺已經被這鮮美無比，入口即化的鵝肝的絕美滋味給震撼到快要哭了出來。
他開了幾十年的酒樓，也做了幾十年的廚子，可從來沒吃過這樣好吃的東西！
隻覺得他這幾十年廚子是白當了……
但又很慶幸在有生之年還能吃到這樣好吃的美味，知足了！
「小七小七啊！這……別的就不說，就這一口，就這一口在我們雲來酒樓就值一兩銀子，不！值二兩銀子！」
蘇茵茵心道：誇張！
放在她的那個時代，除了最頂級的某國鵝肝外，也不能這樣誇張啊。
不過，可見這鹵鵝肝當真是將薑老爺給征服了。