第25章 跨越時空的美食（1 / 2）
上次獻給蕭月凝那隻燒雞，吃的囫圇吞棗，意猶未盡。
這一次，葉賢決定，在現有食材的基礎下。
將自己二十年吃貨生涯，熏陶出來的廚藝，發揮到淋漓盡致。
灶房大門緊閉。
葉賢直接把爐灶上的大鍋拆掉。
把處理好的老母雞，用花椒，薑，茱萸等原產調味料，進行醃製。
等雞肉完全入味後。
懸空放在灶口。
下方堆起木炭，用炭火慢慢熏烤。
同時不斷在表皮刷上油脂，撒上鹽和臨時研磨好的蜀椒粉末。
隨著表皮溫度上升，不斷發出「滋滋滋」的油爆聲音。
真正意義上的「燒雞」，橫跨上千年時空，出現在大齊的土地上。
與後世燒雞，最相近的「道口燒雞」，起源於明末清初。
而這個時代的雞肉烹製方法。
尚且以「煮」為主，畢竟濃縮了全部精華，原汁原味的雞湯，乃是重要補品之一。
哼哈二將，早已經哈喇子流一地了。
直勾勾的盯著焦黃油漬的燒雞，狂吞口水。
哈哈驚為天人：「先生，您這廚藝，真是絕了！」
「恐怕就連京都名廚，都無法與您相提並論。」
哼哼也不禁點頭如搗蒜：「葉賢，你若開酒樓，絕對發了！」
「光是這道燒雞，就足以令天下饕鬄食客，慕名而來。」
葉賢心裡一陣好笑。
區區一道燒雞而已，便如此震驚。
若真品嘗到梅菜扣肉，bei京烤鴨，辣子雞，麻婆豆腐，還不原地起飛？
葉賢一邊感慨這個時代的口味匱乏。
一邊又故作謙虛。
「我這廚藝，怎能與名廚相提並論？」
「況且，名流權貴，講究的是原湯化原食，體會食材本身的滋味。」
「這種靠調料催出來的滋味，未必能得到名流貴族的欣賞。」
見燒雞烤的差不多了，葉賢撕下一塊雞翅，塞進嘴裡嚼了幾下。
火候不錯，滋味也足。
唯一美中不足，是缺乏「孜然」這味「燒烤之神」的加持。
不過孜然，原產於西域安息國，稱之為「安息茴香」。
也不知道這個時空，有沒有張騫出使西域的歷史事件。
哼哈二將見葉賢不時搖頭嘆息。
似乎對燒雞很不滿意，不由一陣麵麵相覷。
哈哈急的抓耳撓腮。
「先生，俺光是聞聞味，口水就止不住的往下流。」
「您若是還不滿意，恐怕隻有天上龍肉，能滿足您的口味了。」
葉賢撕下一塊肉，遞給哈哈。
「你自己嘗嘗，確實差點意思。」
哈哈眼睛冒光，雙手捧著雞肉，如獲至寶。
湊在鼻子前嗅了嗅，然後一把塞進嘴裡。
整個人直接升華。
眼睛瞪得老大：「這……這滋味……」
「俺這輩子，就沒吃過這麼好吃的雞肉！」
哼哼眼睛都看直了：「到底是什麼味道？！」
見哈哈光顧著享受了，哼哼心急，自顧自的撕下一塊。
放入嘴裡的瞬間，哼哼直接僵住。
一股無比豐富，難以形容的滋味，在味蕾上化開。
哼哼感覺自己前半輩子，都白活了。
嘩啦！
隨著一陣突如其來的響聲，灶房門被直接推開。