56 集市預告 【二更】（2 / 2）
聖女說了，集市一開，生意必然會好上無數倍，但也會存在各種突發狀況，她們該早做準備，如今人還沒坐滿，她想要給每人都上一份小餛飩，已然要準備上許久了，還是技藝不熟練啊，得多練練！總不能讓人等上半個時辰才吃上餛飩吧，那顧客豈不是都要跑光了！
胖大娘提前預備好了蛋皮等各色配料，隻是因為追求新鮮口感，所以餛飩得現包現煮，所以速度才慢了些。
圖南教的時候，用的料很足，若是做生意，大可以少放幾樣作料，速度更快。成本也更低，但胖大娘是個完美主義者，試了很多種法子，發覺還是圖南做的豪華加料版小餛飩滋味最妙，便決定也做豪華加料版。
金黃色的乃是蛋皮，雞蛋打散之後，放入一點點的鹽來提味增香，薄薄地攤在鍋底，通過搖晃，使蛋液均勻地掛到鍋底，金黃色的蛋液在熱力的作用下變成了薄薄的一張金黃色的蛋皮，再細細地切成細絲，這便是金黃色的蛋絲了，放上一小撮在鮮肉小餛飩的湯底裡增色，給整碗湯增添了明亮的色彩之餘，也增加了一些奇異的煙火滋味。
粉白色的乃是蝦皮，因著陳塘關禁海，所以海產豐饒，胖大娘就在小餛飩的湯底裡加了些蝦皮，這蝦皮乃是用東海的毛蝦做成。捕撈之後，隻需要在陽光和海風的作用下，讓它自然風乾就可以變成美味的蝦皮了，說是蝦皮，卻也並不隻有殼，因著陳塘關的水域環境極好，加上從前海患頻繁，敢去捕撈的人並不多，這毛蝦便在東海裡頭繁衍生息，將自己吃得白白胖胖、肥肥壯壯。所以，這曬乾的蝦皮居然還能吃到微微的緊實的肉感，讓鮮美滋味更上一層樓的同時，還能夠帶來微微的咀嚼感，倒是比單純的蝦皮更加美味了。
陳塘關的百姓最近如此推崇龍王，對龍王崇敬備至，一方麵是因為龍王顯靈，讓他們再也不用拿自己的孩子去祭天，又給他們帶來了豐產的紅薯，使他們有了越冬的底氣，還給他們帶來了海水曬鹽的法子，使得陳塘關煥發出了勃然的生機，另一方麵，也是因為最近東海已然風平浪靜，畢竟陳塘關可是龍王罩著的！
有了龍王庇佑，出海捕魚的人越來越多，東海也總是能給那些乘風破浪的捕魚人帶來豐饋的回報，這便是靠海吃海了！
陳塘關民眾切切實實地得到了好處，如今更是有不少民眾靠著東海的漁獲過活，又怎能不對東海龍王心生敬意呢！
而做小餛飩的湯底，最重要的一位食材——紫菜，就更加是東海特產了！
圖南人雖然離開了陳塘關，卻留下了不少新奇的吃食的做法，交給了胖大娘和陳塘關的其餘婦女，讓她們有門手藝傍身，這紫菜的做法便是其中一樣。
如今，物美價廉的紫菜已經成為了陳塘關眾人最愛的一道菜。
條件好些，家裡養了雞的，打上些蛋液，配上紫菜，便是一碗鮮美可口的紫菜蛋花湯。
便是家裡條件一般的，燒一碗純粹的紫菜湯，也能嘗到一些海洋的鮮美之味來。
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配料提前備好，餛飩皮也是提前備好的，因著怕隔夜的餛飩皮會發乾，天還未亮，胖大娘便起來擀製餛飩皮了，餛飩皮被擀得極為纖薄，撒上些乾麵粉防止粘連，摞在一起，餛飩皮堆成的小堆堆，被胖大娘用微微帶著潮氣的擰乾了水分的布片蓋著，用來保持餛飩皮的濕潤，以防餛飩皮變乾、變硬、變脆。
肉餡也是提前做好的，選用的是七分瘦三分肥的豬肉，小餛飩鮮嫩多汁的秘訣在於要提前用滾燙的開水泡好上香料，在肉餡中加入香料水，並且攪打上勁，讓肉餡把香料水全部吃進去，這樣，便沒有半點肉腥氣，還有豐潤的肉汁。
胖大娘提前準備好了香料，大料、八角，花椒、薑片等等，用開水激發出香料的香味，七分瘦、三分肥的豬肉被細細地剁成肉泥，肉泥之中，加入了些許香蔥碎，必須得用香蔥，不能用大蔥，香蔥的刺激之味並不大，反而有種特殊的清香，不僅不會掩蓋掉肉的鮮香，還會帶了清爽的解膩效果。
肉餡兒鮮嫩多汁的秘訣在於加入泡好的香料水，一次還不能加多，得分三次緩慢地加入，每次隻能倒一點點進去，不然肉餡兒容易散，倒入香料水的同時，需要用筷子往一個方向攪打上勁，讓香料水完全地吃進肉裡麵，如此，反復三次，肉餡吸飽了香料水，卻並不會散，反倒是水嫩多汁。
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胖大娘的小餛飩，和後世所吃的小餛飩，有些許差別，主要在於胖大娘的餡料給得很足，每個小餛飩都被她包得鼓鼓囊囊。
在沸水之中，下入已經包好的小餛飩，那包小餛飩的皮薄如蟬翼，在沸水之中滾過，便透出裡麵微微發粉的肉色來，顯得十分誘人，
等到被投入沸水之中的小餛飩，一個個都漂浮在水麵上，那薄如蟬翼的餛飩皮像輕紗一般隨著水波盪漾，粉紅色帶點翠綠的內陷被這餛飩皮一襯，倒顯得有些活色生香的意味來。
小餛飩的湯底也有講究，胖大娘不會用開水去糊弄，湯是提前熬好的骨湯，做包子用的全都是純肉，可胖大娘喜歡買帶骨的肉回來，她總覺得骨頭上的肉特別香，比起純肉會更有一番風味。
骨頭上的肉被剃乾淨了，做成了包子餡，這骨頭也不能丟，投入鍋中，燒上旺旺的柴火，在柴火的草木香氣之中，將去過血水的骨頭用大火燒滾，將湯色熬到微微發白，再用小火慢燉，慢慢地熬出骨湯，肉香和骨香絲絲縷縷地融入湯裡，隻需要一點簡單的鹽來提味，便是一碗香濃醇厚的骨湯了。
在碗底放上一些曬乾的紫菜，輕輕一掰，便有清脆的聲響。小餛飩湯裡麵的紫菜不在乎完整度，撕碎了更容易被開水燙發，香味也能更大程度地釋放。
緊接著，再加入金黃的蛋絲，翠綠的蔥花，微微發粉的白色蝦皮，再澆上一勺滾燙香濃的骨頭湯，小餛飩還沒有入碗，光是這湯底，便已經有了勾魂的香氣，鮮香入骨。
最後，主角才粉墨登場。
漂浮在水麵上的小餛飩，一個個都白白胖胖的，被撈出之後，投入湯裡。
小餛飩掉入湯中的時候，發出輕微的聲響，那聲響並不算大，胖大娘的動作也很輕柔，並沒有濺起湯汁來，可偏偏卻吸引了食客的全部目光
眾人可是看到了三人吃得狼吞虎咽、頭也不抬的模樣，尤其是說書人，即便是被燙到了，眼淚都要飆出來了，也隻敢把餛飩含在嘴裡，像小狗一樣不停地哈氣，使得熱氣排出一些，是半點舍不得把嘴裡滾燙的小餛飩給吐出來的，他們早就饞瘋啦！
「餛飩來啦——」
胖大娘話音剛落，還沒來得及端碗，眾多食客已然等不及，自動自覺地表示：「我們自己來！」
胖大娘笑罵一句，隨他們去，繼續給他們包餛飩了。
眾人吃飽喝足，呼朋引伴地各自回家，胖大娘收拾桌子的時候，卻在桌角發現了許多的貝幣，對著早就離去的眾人嘟囔了兩句，眼眶卻微微紅了。
異域少年囊中羞澀，身上也沒什麼值錢的東西，便將自己身上的一隻狼牙留了下來。
而等到異域少年被行腳商人罵了一句，緊趕著跟上商隊的時候，卻被人捂著嘴拉走了。
異域少年剛想出聲，身後捂住了他嘴的人發話了：「想逃嗎？我可以幫你留在殷商。」
一隻劇烈掙紮著的少年安靜了下來。
恢復了本來麵貌的楊戩望著異域少年鎏金的瞳孔，發出一聲意味不明的輕笑，殷商的命運已然更改，逆天而為，並非不可，不是嗎？：，n，