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結束了今天的營業,外麵由妹妹收拾,白時卿將做菜用剩的一塊豬肉拍在砧板上。
這塊肉不過一斤,來自豬後腿上的一部分,是一塊非常新鮮的純瘦肉,用來做妹妹喜歡的零嘴豬肉脯正合適。
做豬肉脯就要用當日新鮮的肉,凍肉解凍再做出來的口感不行。
剁肉這步也不能偷懶,白時卿以前試過用絞肉機,雖然出來的肉餡均勻細碎,可肉的組織被破壞了,讓成品肉脯失去了該有的嚼勁。
她站姿挺拔如鬆,雙手各持一把菜刀,快速地、交錯地開始剁肉。
條狀的肉塊不多時成了一團細膩的肉泥,白時卿放下菜刀,雙手十指交叉,將指節揉得劈啪作響。
接著取來各種調料加入肉餡裡,攪拌的時候力氣得順著同個方向,不然影響口感。
白時卿做了很多次試驗,知道怎麼樣出來的成品才是最完美的。
攪拌完畢後的肉餡應該是抱團不散的狀態,靜置醃製個半小時再接著下一步,她也正好能在這個時間裡把廚房收拾乾淨。
白時卿拍了拍那團做好的肉餡,很筋道,也有粘性,已經可以了。
走出後廚去看看在外麵收拾的妹妹,可能有需要自己幫忙的地方。
邊走邊扯下做菜時才戴的頭巾,紮好的馬尾跟著亂了,白時卿解開皮筋正要重新綁上。
白時婉剛忙完,正趴在吧台上執筆記錄之後的顧客預訂,看她姐出來了,心裡一動,打算伺機溜去後廚偷綠豆糕。
這時外麵的移門突然被人推開,一道人影伴著一陣風,出現在了店門口。
白時卿抬眼,同時停下了紮頭發的動作,雙手緩緩垂在身體兩側,未盡染燙的烏黑長發被風高高揚起。
紀傾珞在那一瞬間迷了眼,她不知怎的想起來小時候看的那些武俠電影。
挺拔的站姿,淡漠的眼神,素麵朝天卻像個不被世俗沾染的仙女,她那隨意一瞥,配合她身後揚起的長發,像極了紀傾珞小時候極為迷戀的鋤強扶弱的女俠。
自己的淨身高168c在平均身高以上,但這人穿著一雙帆布鞋,卻比穿了高跟鞋的自己還要高一點點,目測起碼有175c
哪怕事先看過她的照片,看見真人後仍感覺十分驚艷。
她身上擁有一種很難得的氣質,與眾不同的。
紀傾珞看著她,一時半會挪不開眼,站在那裡一動不動。
她們倆隔著一段距離對視了很久。
白時婉躲在吧台後麵,手機遮著下半張臉,看了看自己心心念念的紀姐姐,又看了看親姐,緊張得手心出汗,現在的情況似乎像是什麼修羅場。
「對不起,我們打烊了。」想著這樣僵持下去也不行,先裝個局外人,顯得紀傾珞過來這事跟自己毫無關係。
紀傾珞看著白時卿,重新揚起她的招牌微笑,從容且自信:「我不配嗎?」
白時卿凝望著她,不太確定:「你就是……」
紀傾珞走上前幾步,字正腔圓道:「紀傾珞。」
白時婉揣起打包盒,趁她姐的注意力全在紀傾珞身上,趕緊跑去了廚房偷綠豆糕。
門開著,外頭風大,一陣陣地吹進屋裡,帶起白時卿身後的長發,吹動她身上的圍裙。
經常看見妹妹捧著手機看紀傾珞拍的視頻,白時卿被迫看過一兩次,心不在焉的那種,她對這個所謂的美食評論家沒有半點好印象。
她不是像她妹那樣的外貌協會,相較於好皮相,她更在意一個人的品質和能力。
能和鼎勝餐飲勾結在一起的人,絕不會是什麼好人。
餐廳的燈光講究氛圍,除了吧台用餐區有幾盞吊燈照明,非用餐區整得比較幽暗。
白時卿目光定定地望著走到自己跟前的人,那樣昏暗的環境裡,她卻美得像在發光。
突然有點能理解妹妹的心情了。
她錯開視線,走近吧台裡,為自己倒了一杯水,麵色平靜:「你覺得呢?」
紀傾珞坐到她對麵的高腳椅上,笑容玩味地看著她。
白時卿喝著水,躲不開她的注視。
紀傾珞沉默了會兒,說:「好,你贏了。」
白時卿一口水含在嘴裡,冷著臉,不知道她跟自己爭得哪門子輸贏。
紀傾珞聳了聳肩:「我承認,你成功引起了我的注意。」
「噗……」一口水噴了出來,白時卿差點把自己噎死,蹲在地上咳得死去活來。
「你沒事吧?」紀傾珞忙不迭地繞到吧台裡麵,看她喘不上氣很難受的樣子,蹲下要去扶她。
紀傾珞湊過來的時候,身上有一股淡淡的香味,像是檀香混合木槿花的味道。
白時卿推開她,費勁地喘息著,擺了擺手。
白時婉聞聲迅速趕過來,站到她姐跟前才意識到手裡還拿著個打包盒,急忙塞到身後。
已經遲了,白時卿按住她的胳膊,喘不上氣,緩了好幾下才說:「好哇,我說你這小吃貨那麼喜歡綠豆糕,怎麼今天舍得留幾個不去吃。」
「我,我……」白時婉漲紅了臉,把打包盒往吧台上一放,「我去倒垃圾了!」
說完,推著小班車緊忙開溜。
白時婉離開時關上了門,隔絕了外界的聲音,餐館裡隻剩下她們兩人,四目相對,一時無言。
沉默由紀傾珞手裡的打包盒打破,她揭開蓋子時沒收好力,發出了刺耳的聲響。
白時卿臉色很不好看:「你在做什麼?」
紀傾珞拿起一個:「你看到了,我要吃它。」
「我沒同意。」
紀傾珞惆悵地望著手上的綠豆糕,用模具做成了精美的花瓣形狀,是工序比較復雜的雙色桂花綠豆糕,半邊淡黃半邊金黃,不規則地融合在一起,裡麵嵌著桂花,開了蓋子就能聞見那股誘人的香味。
來之前還覺得吃飽了,這會兒胃裡空出來一個缺口,仿佛隻有這塊糕點才能去填滿。