第56章 紅油藤椒奶湯麵，免死金牌來一塊（1 / 2）
少說話，多乾事，然後用實力啪啪啪打臉，是衛芫荽堅持貫徹始終的行事風格。
迅速將三人喜好的食材按照葷素分類，清洗切好後擱置一旁。
砂鍋中煲著的湯，在此時沸騰開來。
衛芫荽拿過掌勺將上麵飄著的浮末舀出倒掉，接著將雞，豬骨，豬蹄，豬肘都撈了出來，用熱水進行沖洗。
一來焯水可以祛腥味，二來熱水才能沖掉外層油膩的碎渣。
若是用涼水隻會使之凝固在它的表皮上，這樣燉出來的湯看起來不夠澄澈，會給人一種髒兮兮，沒有洗淨的感覺。
再次將它們放入砂鍋裡時，衛芫荽除了清水，還加了薑片，花椒，以及乾辣椒，大火繼續清燉。
一個時辰後，衛芫荽將燉著雞的砂鍋從火上端下來，放入井水進行雞湯的冷卻。
肉是肉，中翅是中翅，雞尖是雞尖，雞小腿是雞小腿，而骨頭是骨頭。
將一隻雞迅速分割成這樣的衛芫荽，速度和嫻熟的手法，將一直持懷疑態度觀望著的眾人，驚得麵麵相覷。
禦膳房沒有竹簽，缽缽雞的核心靈魂就在於竹簽，眼下再去削自是來不及。
可她衛芫荽是誰？
她是有食材空間的女人！
輕點手臂內側的香菜圖案，食材空間立馬撲麵而來。
竹簽，藤椒味的缽缽雞底料，麻辣味的缽缽雞底料，蠔油，藤椒油。將選中的食材放入菜兜後，衛芫荽無比滿意且驕傲地將食材空間收了起來。
沒有人看見她剛才經歷了什麼，也沒有人注意到她的衣袖裡多了好些樣他們從未見過的東西。
「高公公，麻煩你將他們帶到外麵去休息休息，我準備調製佐料，這是我的秘方，不能讓其他人知道了去。」衛芫荽口口勿嚴肅的說道。
「是！各位禦廚請隨咱家到外頭休息會。」
高喜其實也想在裡麵呆著，對於竊取衛芫荽秘方一事他沒有任何的興趣，他隻是想知道她是如何一步一步將美味製作成功的。
但他有拒絕的權利嗎？並沒有。
衛芫荽的此番舉動，惹得禦廚們更是白眼頻翻。
「還秘方呢？我看她壓根兒就什麼都不會！」
「本事沒什麼，架子倒是擺得有夠大的！」
「誰稀罕她的破秘方？這不等於侮辱我們嗎？」
「走唄，反正一會兒翻車的人又不是我們。」
畢竟是綏安朝廚藝最好的男人們，以至於一個口口勿比一個口口勿更為狂妄。
將煮熟的葷素菜分別穿串後，衛芫荽拿出調料倒入餑餑中，接著將冷卻下來的雞湯倒進去，攪拌均勻後將竹簽串好的葷素菜都放了進去，開始浸泡入味。
兩個餑餑，一個裝的是紅油麻辣味，一個是地道藤椒味，各有千秋。
等待缽缽雞浸泡入味的同時，衛芫荽著手開始煮奶湯麵。
奶湯麵的精髓在於湯，將雞湯倒入豬骨，豬蹄，豬肘熬製的湯裡，湯再次沸騰時，味道更是濃鬱了。
在清水中將麵條煮熟撈出，過一遍涼水後放入碗中，接著倒入熬製好的湯，鋪上臊子，一碗完美無比的奶湯麵，得以呈現。
無論是缽缽雞還是奶湯麵，都被衛芫荽用蓋子蓋了起來，端出去時禦廚們脖子長伸，都想知道衛芫荽搞了半天，究竟搞出了什麼名堂。
但結果是看了個寂寞。
除了碗和餑餑外，什麼都沒有看到。
「這得多糟糕，才連看都不敢讓人看？」
「嘖嘖嘖，誰知道呢！」
「細皮嫩肉的姑娘，可能也就隻會分離雞了吧。還能給我們看什麼？」
眾人大笑。