第48章 燒烤（2 / 2）
尋常人，別說如此多食材一起處理，就算一兩道，估計也能搞的手忙腳亂，而唐銘，這一套流程下來，非但沒覺得慌亂，反而有種行雲流水的感覺。往往舒易婷一個愣神的時間，他就已經偷偷做好了一道菜。
舒易婷開始管理鰻魚和生蠔的燒烤工作，唐銘則拿來了料汁。
之前調好的薑蒜水，椰子糖漿，椰子油，還有果汁。
看了眼火上的鰻魚還沒褪水汽，唐銘也沒著急上調料。而是拿過了舒易婷剛才還沒處理好的竹蟲成蟲，去掉頭和爪子還有翅膀，隻留中間月匈口和肚子上的肉，也用一根竹簽穿了起來，跟其他竹蟲幼蟲一起放了火上。
幾分鍾過去，空氣中有魚腥味傳出。鰻魚的水分褪去。
同時，唐銘手上的竹蟲串也開始變得乾癟。
將竹蟲拿給舒易婷暫時拿著，唐銘拿起了薑蒜水，均勻的用幾根香草做成的刷子往鰻魚上塗了一遍，又將竹蟲也給抹上。
然後拿回竹蟲拍打去多餘的水分，繼續燒烤。
很多不會燒烤的人，都喜歡先抹油，覺得抹了油看著舒服，不容易烤糊。
這其實是一種錯誤的認知，因為抹完油以後，油依附在食材表麵，會形成一層保護層，雖然能很好的避免烤糊，但是同樣也阻住了味道的融入。
所以海鮮一類汁水多的東西，最好的烤法就是什麼也別放，先烤乾水汽，給之後的調料留出融入的空間，然後再上會給食材帶去味道的東西，比如加了鹽的薑蒜水。
待味道融入差不多了，最後上油。
這時候，食材已經水分缺少，再烤下去，正好是容易糊的狀態，才是真正需要油的時候。比如現在。」
一邊觀察著鰻魚的變化，唐銘一邊開口對舒易婷教道。
後者聽的也很認真，看向唐銘的眼神，也帶著一絲異樣的色彩，為什麼的這家夥每次一到做菜的時候，就感覺身上多了一種不知名的光芒呢！
「餵，我說了半天你到底聽進去了沒有，油，該抹油了，你個笨蛋，又在犯什麼花癡！」
回過神來，舒易婷臉上一紅，手忙腳亂的拿起刷子，開始刷油。
「真是的，這麼簡單的東西都還要我來教，真不知道你以後怎麼嫁的出去。」
「要你管！」
「我倒是不想管，就怕某些笨女人把自己給餓死了。」
「那我做鬼都跟著你，讓你給我做飯！」
唐銘一愣：「你這算是表白麼？」
「表白你個大頭鬼，誰稀罕你做飯！」
滋！
舒易婷剛說完，唐銘已經拿起了糖漿碗，將如同蜂蜜一般粘稠的椰子糖漿刷在了鰻魚表麵。
霎時間，一股甜香沖入了舒易婷鼻腔。
「真香！」
兩人拌著嘴，時間過的倒是很快，沒多久，唐銘手中的竹蟲已經烤製完畢，被他放到了竹筒裡保溫。