第14章 求之不得（1更（1 / 2）
袁成立即請謝知暖去廚房，袁大太太則與老倪氏說話，安置他們住下，又讓人去告訴小叔子和三個姑奶奶、姑爺，讓晚上過來吃飯。
倒也不是不留老兩口，而是袁老頭跟這縣城有仇，來住上三五日回去就大病一場，若無必要，他是根本不會來縣城，如今為了房子過來，袁大太太心中感激，又讓人去采買些東西，讓老兩口明兒帶回鄉下去。
謝知暖到了廚房，先告知袁成都需要哪些香料，袁成一一記下。
他也跟著師父學了多年，還真不知道這些香料可以一起燜肉。
「這肉最好是先去血水，一來肉乾淨，二來也能去腥！」謝知暖十分認真，每一個地方都講的十分詳細，「大伯可以去訂做個大砂鍋，一次性燜燉，或者放到小砂鍋裡，慢慢燜燉，砂鍋燜燉出來的肉和在大鍋裡燜燉出來的，味道有所不同！」
大砂鍋方便省事，小砂鍋燜燉出來好看，價格也能賣的更高。
「還可以做兩種口味，一個麻辣，一個甜！」
袁成看著謝知暖炒菜、切菜，下刀又準又快，沒個十年八年，練不出這樣子的刀工。
等豬肉燜燉好，謝知暖站在一邊尋思片刻又道，「我再教大伯做個鹵菜吧，這個鹵菜就全靠鹵子，這鹵子做得好，不管是鹵雞鴨鵝，還是豬肉或者別的野味，味道都十分不錯！」
「好好好！」袁成是求之不得。
謝知暖拿了菜刀切薑絲，咚咚咚下刀，很快一根根又細又均勻的薑絲便切好放到盤子裡。
「這鹵菜要是做的好，也能賺不少錢！」謝知暖輕輕出聲。
開始煮鹵水。
把所需的香料都清洗乾淨，放在一邊瀝水，把大鍋洗乾淨，把香料都放在紗布裡包好。