芥辣（2 / 2）
放到一旁的案板上，取出一袋白頭麵來，做餛飩除了得用白頭麵以外，還要用新汲水，就是剛打上來的井水調和。
打完井水後，祝陳願挽起袖子，露出窄袖來，將一袋子白頭麵全都倒在大盆裡頭，加一兩多的鹽，倒入井水，上手和麵。
和麵是個力氣活，祝陳願和到渾身發熱，麵團跟和得跟索麵差不多，一根根細長條的麵盤旋在上頭。
她喘了口氣，接著倒水，繼續和麵，隻和得麵跟一塊沒蒸的餅一般，指頭輕輕戳都會出現小洞即可。
蓋上木蓋，醒發一個時辰，到葉大娘進來時，祝陳願手發酸，剁餡是剁不了的，她隻能口頭說幾句。
「大娘，豬肉得先去皮，肉膘和油脂剁在一起，要剁成爛泥，剁精肉的時候換個砧板來剁，不要摻一點油。」
豬皮是不能用在肉餡裡頭的，肉膘和油脂都很肥膩，則適合在一起剁，精肉剁的時候不沾油，則是為了等會兒加油脂時，更好把控。
祝陳願看了一會兒葉大娘剁餡後，麵也沒發好，趁著有時間就拿上白蜜和醋來到院子裡。
她帶上麵罩和風帽，不然等會兒搗芥辣時，會熏得眼睛淚流不止。
將淘洗乾淨的芥菜子放到大石臼中，加入一點細辛，往裡頭倒入適量的白蜜和醋，她握著石杵開始研磨。
芥菜子爆開後，味道辣得熏眼，祝陳願還被辣的直打噴嚏，隻能一邊轉頭打噴嚏一邊研磨，眼淚直流。
「小娘子，還是讓我來磨吧，我早先替人擂過芥辣汁，不怕辣的。」
夏小葉瞧著她的狼狽樣，急忙拿乾淨的巾子蘸水後遞給她，接手這磨人的活計。
祝陳願拿下麵罩後的臉，眼睛發紅，淚痕明顯，她接過巾子撲在臉上，悶悶地說道:「小葉，你拿點東西蓋住臉再錘，這玩意太辣了！」
隻這遭後，往後她再也不做芥辣汁，寧願花銀錢去買，都不願意沾手。
夏小葉手腳麻利得很，她也確實不怕芥菜子的辣氣，頭往一旁去，下狠勁捶打，芥菜子混著白蜜和醋，碾成細末。
加水調和，倒入甕中，用韌紙封口，再往裡頭倒入四五次的滾水，放到地上晾涼，等裡頭的黃水泡出來，冒出一股股氣後，再加淡醋，最後拿細紗布過濾掉裡頭的渣滓。
等弄完芥辣後，祝陳願眼睛和都鼻頭通紅，像是大哭了一場，語氣頗為恨恨，「日後我再也不做芥辣汁了！這東西竟比花椒還要辣，虧得還有小葉在，不然今日費了我的眼睛，也是做不出來這芥辣汁的。」
那賭氣的話，聲音含羞帶怒的，聽得葉大娘和夏小葉捂著嘴，噗嗤一笑，而後笑出聲來，惹得祝陳願站在那裡笑也不是，不笑也不是，自個兒也憋不住了，轉頭去掀麵盆子，不理會那兩人。
作者有話要說：預收求各位看官收藏吶，不一樣的藥膳美食文。
文名:《藥膳小娘子》
晏辭盈出生自藥膳人才輩出的朝代，一覺醒來後，卻發現自己到了一個未知的國家，附身在一個樣貌包括身世都跟她一樣的女子身上。
無父無母，隻有一雙弟妹，還有一間在城中狹小的房子，和藏得死死的幾兩碎錢。
弟妹臉色發黃瘦弱，房子窄小破爛，銀錢難以傍身，晏辭盈的一手藥膳手藝都難以發揮。
先前隻能買點碎米和酸棗仁，做酸棗粥，治虛勞、心煩。
做椒麵羹治兩個小孩的脾胃虛弱、久患冷氣。
炒黃麵治療腸胃不固，蘿卜粥、小麥粥、葵菜羹等，什麼便宜做什麼，換著花樣來。
弟妹變得白胖後，她的藥膳手藝從巷頭傳到巷尾，一條坊巷的人家俱找上門來。
曾大娘的孫兒腹內冷痛，晏辭盈做四和湯，棗薑湯，幾碗湯藥下肚，病症自然消除。
隔壁秀才時時感到頭暈目眩，求上門來，她做橙香餅兒，寬中順氣，清利頭目。
豆腐娘子最近心氣驚悸、鬱結不樂，她做炙羊心，吃了幾次後，心氣順暢，令人多喜。
…
銀子攢的越多，晏辭盈就決定修葺房屋開個藥膳館子，再另買間房子安家。
她就在城中不挪窩，哪怕後頭名氣大起來，都隻守著她的藥膳館子，拉扯一對弟妹長大。
再挑個如意郎君，生個小娃，一家人過安穩的小日子，就是她夢寐以求的生活。
藥膳小娘子x藥館少東家
本文閱讀指南:
1古穿古，架空朝代，背景參考宋元，藥膳參考《飲膳正要》。
2前期日子苦，後期慢慢變好，不會接觸王公貴族，是市井生活，苦中作樂。
3不會過分誇大藥膳作用，文中藥膳居多，也會寫很多美食，不會跟上一本重復。
4感情線很平淡，文風一般，時常抽風。
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