宵夜（1 / 2）
肉醬麵！？
宗良一聽到這三個字，眼睛都放出了光。
「宋小姐，你還會做肉醬麵啊？」
宋雲凝笑著點頭，道：「如今正值春夜，到了晚上，還有幾分寒涼，若能吃上一碗熱騰騰的肉醬麵，那也是極好的……隻是，不知道平日裡，有多少人會來吃宵夜？」
宗良想了想，道：「據我所知，廚子們是輪流守著宵夜這攤子事，但人多人少，可就說不準了……有時候一個人也沒有，有時候則一窩蜂地來幾十個。」
宋雲凝又問：「來的都是各處的公公嗎？」
宗良搖頭，道：「在東廠，並非所有的人都是太監……例如，門口的那些侍衛便不是。」
宋雲凝這才想起來。
她曾經在書上看到過，歷史上的東廠，有上千號人之多，太監占了絕大多數，但還有部分正常人。
神奇之處在於，東廠以外的人，見到太監總是露出鄙夷之色，但東廠裡麵，這種關係卻顛倒過來。
要想在東廠混出名堂，必須得是太監。
一整個下午，宋雲凝都在準備麵團。
揉麵要講究「三光」，分別是麵光，盆光，手光。
乾爽的麵團放到盆子裡，用布一蓋，再揭開的時候，麵團便發好了。
宋雲凝將麵團扔到案板之上，卷起袖子，用力摁向麵團，麵團又軟又韌，要用巧勁兒揉開。
宋雲凝有節奏地揉著麵，她將麵團收拾好後，又找來一根長長的擀麵杖。
擀麵杖往麵團上一壓，麵團便乖乖地成了麵餅，宋雲凝順著麵餅的方向，用擀麵杖一路滾過去，這麵餅變得越來越大。
「好像一張白紙啊！」宗良站在一邊看著，頗為好奇。
宋雲凝問：「宗良，你會做菜麼？」
宗良搖了搖腦袋，道：「家裡窮，沒機會學手藝……」
宋雲凝看了他一眼，宗良不過是個十五六歲的孩子，便被家人送到了東廠後廚當雜役……想必心裡也不是滋味。
宋雲凝道：「宗良，若你願意學，我可以教你。」
「當真！？」宗良瞪大了眼，他不可置信地看著宋雲凝，道：「你……你要收銀子麼？」
宋雲凝忍不住笑了，道：「不收。」
宗良小心翼翼地問：「那你為何願意教我？」
入東廠之前，娘就跟他說了，這世上沒有白撿的便宜。
宋雲凝道：「不過是舉手之勞，而且，你不是也在幫我嗎？」
宗良確實在幫宋雲凝找食材，聽到這話，他不好意思地撓撓頭，道：「宋小姐，你如果不嫌我笨，我是一萬個願意！你甭叫我宗公公了，就叫我的名兒罷！」
宋雲凝笑笑，道：「好，宗良。」
宗良積極應聲：「師父有什麼吩咐？」
宋雲凝唇角微揚：「你改口倒是快！若你得空，幫我去庫房領些豬肉來罷。」
宗良朗聲應是，轉身便去了庫房。
過了不久，他便抱著一大塊豬肉回來了。
宋雲凝過去看了一眼，這塊豬肉肥瘦相間，用來做肉末非常合適。
便讓他放到了一旁。
宋雲凝繼續用擀麵杖壓麵片，直到一整張麵片，都壓得光滑平整了，她才用擀麵杖將麵皮中間抬起，將麵皮層層疊疊摞在一起。
隨後，宋雲凝取來感激的菜刀，沿著層層疊疊的邊沿，一刀一刀切下。
宗良看得認真，道：「在家的時候，每到過年，我娘也會做麵。」
看到宋雲凝手上的麵片，宗良忽然有些想家了。
宋雲凝笑了笑，道：「你若是學會了，以後過年，可以親手做給你娘吃。」
宗良一聽，咧嘴笑了。
宋雲凝將麵片切成麵條之後，又灑了一把麵粉上去，避免麵條黏連。