第0053章 神仙牛肉（1 / 2）
柳天賜乾脆給莊戶們放一天假，上千頃的田地也不是一時半會兒就能全部耕種完的。
人還是要勞逸結合，不然累壞了也是事兒。
吃牛肉？莊戶們得知二少爺要用牛肉犒勞他們的辛勞，一個個興奮無比，臉上都帶著幸福的微笑。
你見過哪家主人這麼優待田莊的農戶？
這要是說出去恐怕都沒人相信。
莊戶們心裡此刻更加無比堅定了一個信念：「就算是累死在柳家田莊也是心甘情願的。」
莊子上自然有擅長庖丁解牛的屠夫，動作很快就把那頭牛宰殺清洗的乾乾淨淨。
一口大灶就立於田莊大院的正當間，剔乾淨肉的大骨頭扔進去加入各種調味料開始熬製牛骨頭湯。
此刻鍋裡已經燒開，咕嘟咕嘟冒著泡。
鍋很大，由於人多肉少，所以湯水添加的很足。
莊子裡幾千口人，每家每戶估計也分不了多少。不過饒是這樣，所有莊戶還是臉上洋溢著幸福的微笑。
大灶的事情交給汪狗兒夫妻處理，小廚房裡柳天賜挽挽袖子親自下廚製作美味。
小家夥朱瞻基為了吃到「給個神仙都不換的牛肉」可是拚了，搬了一把小凳子坐在灶台前麵燒火。
柳天賜一邊處理牛肉，一邊賣弄道：「牛身上除了牛毛不能吃，剩餘者皆可入食。就比如牛頸肉，脂肪少，紅肉多，帶些筋，非常適合做碎肉或者拿來燉湯或者牛肉丸子。
牛肩肉，油脂分布適中，但是有點硬，肉也有一定的厚度，所以能吃出牛肉特有的風味。可以製作涮牛肉或者切成小方塊拿來製作悶罐牛肉，那味道簡直是美極了。
不過要說哪裡最好吃，還是要數牛脊背的前半段，筋少，肉質極為纖細，適合拿來做牛排。口感嫩滑，入口爆汁簡直此味隻應天上有，人間哪得幾回聞啊。」
「咕咚」小家夥朱瞻基狠狠的咽了一大口口水，哈喇子差點沒流出來。
柳天賜說的這些美食，朱瞻基聞所未聞，頓時無比期待。
「夫子，你說的好高深莫測的樣子呢，沒想到美食在你的口中也竟然充滿著神秘的學問，我真是佩服死你了。」
柳天賜手上的動作不停，嘴裡笑笑道：「其實要說牛肉，還真不如牛雜碎好吃。」
「啊？是嗎？我險些壞事，幸虧你剛才阻攔，否則的話我就讓人把牛雜碎給扔了。不過，牛雜碎真的比牛肉還好吃嗎？」
「那是自然，特別是爆肚，唉，曾幾何時為師天天額，天天想的流口水。」
差點沒說漏咯，這個年頭要說天天吃牛爆肚，被人知道追查起來可不是好現象。
「夫子我要吃爆肚！」小家夥幾乎是第一時間脫口而出。
「恩，安排。」
「那我還要吃牛排！」小家夥得寸進尺。
「安排。」
「那我還要吃涮肥牛。」小家夥試著商量。
「屁，你多好的胃口，就不怕吃多了不消化撐著咯！」柳天賜一個爆栗彈在朱瞻基的腦門上。