第41章 米花生意（1 / 2）
小虎娘笑道：「小虎每年都吵著吃米花，公爹偏愛吃鍋貼，他爹有酒有肉便成。」
石嬸聽後輕嘆了一聲：「你這也不難做，我家兩個臭小子最是愛吃紅糖餡糍粑和大肉包子。打糍粑最是累人，這包子我又包不好，偏偏他們就愛吃，煩人。」
楊初意眼睛一亮，忙道：「欸，巧了，米花和糍粑我們也要做，剛好能搭夥。」
小虎娘和石嬸異口同聲說道：「可不就是為了這個才來找你的嘛。」
定了東西便要去采購，楊初意身上不大舒坦，小虎娘和石嬸便將采買的事攬了下來。
米花糖耐儲存，三人便商量著先做這個。
糯米蒸熟再攤到竹篩上陰乾，直到用手能輕鬆搓成一粒一粒的，那就可以開始做了。
村尾安靜些，楊初意便讓她們過來這頭做。
小虎娘見楊初意毫不心疼的往鍋裡嘩嘩倒油，心疼得直喊：「行了行了，可以了可以了，多了多了，夠了夠了。」
小虎在一旁嘎嘎直笑，下一秒便被老母親無情地趕出了廚房。
陰米一下油鍋，便很快會爆開成一顆顆的米花浮上來。
開花的瞬間是最美的，但可不要忙著欣賞就錯過了火候，炸過頭的米花不僅顏色不好看，還乾得慌。
米花撈出來先放著，然後開始炒糖漿。
白糖、麥芽糖和清水倒鍋裡，大火煮至融化，等鼓起的大泡變成小炮，顏色變成微黃能拉絲的狀態便可以下米花入鍋攪拌了。
這也不是輕鬆的活，可費勁了。
等到每一顆米花都裹上了糖漿，便鏟出來倒入模具裡趁熱攤平，再用竹筒滾緊實，保證米花切開時不會鬆散，這才算做好了。
楊初意見小虎娘動作乾脆利落，出來的成品也很漂亮，不由稱贊道：「嬸子好手藝！」
石嬸也誇道：「村裡做米花糖就屬你和劉寡婦最拿得出手，別人那味道就是差了幾分。」
楊初意心思一動，建議道：「既然手藝難得，不如做了拿出去換錢。」
小虎娘被誇得心花怒放，可麵上卻謙虛得很，「嗨，這米花糖不是什麼稀奇的，很多人都會做，誰會花錢買，別到時賠個底朝天才知道自己不過如此呢。」
石嬸也打退堂鼓：「這倒是，做生意可不容易，一般人可不敢碰。」
沒做過生意的，總覺得那道門檻又高又長，怎麼跨也跨不過去，還不如老老實實放棄的好。
他們覺得這樣雖然沒有收益，但至少不會有風險。
安穩兩字是許多人一生所求，也是一生所囚。
可貧窮這個攔路虎，總是要麵對才行。
楊初意真心實意問道：「嬸子，我倒看上您這手藝了。不如這樣，您出功夫，我來賣，刨去了成本，我們對賬分，成不成？」
「啊？」小虎娘連連擺手，「不成不成，我連成本錢都拿不出來，哪成啊。」
楊初意輕嘆一口氣，亦不想多勸，乾脆換個模式，「那這樣，我出錢顧您做米花，您願意嗎？」
小虎娘不以為然道：「嗨，出什麼錢，你要做多少，我來幫忙就是。」
楊初意見小虎娘認為自己是在開玩笑，神色認真道：「嬸子，我可沒開玩笑呢。我也不是那富得流油撒錢的，出了錢定是要做好的。」
小虎娘這才正視楊初意話裡的意思，點頭道：「成。嬸子便占你幾分便宜，賺些零錢給小虎甜甜嘴。」
楊初意隻是笑笑，沒再說什麼，先是跟石嬸回家定了幾個模具，讓鄭叔快快趕工。
鄭叔雖沒讀過書，但對於常刻的吉祥字和花紋那是信手拈來，當即拍月匈脯表示沒問題。
楊初意和方至誠跑了一趟縣城，又采購了許多東西回來。
東西備齊，立刻開始乾活。
楊初意要做三種不同的米花，第一種黃米瓜子仁的；第二種是糯米加花生、核桃和紅棗的；最後一種是專門用來送禮的福字米花。
前兩種除了加料進去，做法和平常的米花是一樣的。隻有這最後一種，工序和做法都要麻煩些。
它要先將糯米蒸熟後趁熱入模具按壓倒出晾曬，晾到定型便過紅糖水再晾一次，最後才下油鍋炸。