第104章 師父的第三層馬甲！乾煸的奧義是油炸！【求月票】（1 / 2）
店裡缺少大批量製作的菜品。
而乾煸豆角這道菜正符合這個要求。
謝保民說道：
「沒問題，乾煸豆角這麼簡單的菜品，還真挺適合你們店的，明天你買菜的時候記得買點無筋四季豆。」
四季豆？
不是長豆角嗎？
「四季豆的質感更肥厚，做出來的乾煸豆角口感更好，不過你得買無筋的，不然口感會差很多。」
說完謝保民又提醒了一句：
「四季豆的叫法各地不一樣，你就買那種圓的粗的豆角就行，別買成扁豆角，扁豆角的口感發脆，沒四季豆好吃。」
林旭點點頭。
打算等會兒就給沈大叔發消息，讓他淩晨進貨的時候幫自己留意一下。
清蒸鱸魚的出現讓顧客們很喜歡。
不到六點鍾，二十多條鱸魚就銷售一空。
最後一條被努力攢錢植發的李強要了，他今晚不用加班，所以有點放飛自我了，不僅點了一條清蒸鱸魚，還點了雞爪、排骨、花生米和水煮肉片等菜品。
點完菜後又和幾個同事一人開了一小瓶二鍋頭。
打算吃飽喝足回去睡大覺。
林旭覺得就這飲食習慣，又是麻辣油膩的水煮肉片，又是高度酒精，哪怕不熬夜寫代碼呢，發量也會岌岌可危。
第二天。
上午八點。
謝保民施施然來到了店裡。
「師父不在？」
「師父這幾天一直在社區幫忙搞什麼活動，隻有吃飯的時候才過來……他好像還偷偷弄了個直播號，不知道打算做什麼。」
林旭一邊忙著切肉一邊說道。
謝保民笑了笑：
「他跟個老頑童一樣瀟灑了一輩子，做直播估計也是覺得好玩兒吧。」
瀟灑了一輩子？
林旭好奇的問道：
「師父他……沒家人需要照顧嗎？」
拜師這麼長時間了，從沒見過師父的家人，也沒聽他提過，也就學薑撞奶的時候提過一句，師娘喜歡吃薑撞奶。
「師父是個浪盪子，結過四次婚，也離了四次婚，至今無兒無女，你說喜歡吃薑撞奶那個，應該是第二任師娘。」
林旭：「……」
當時還覺得師父每天下班給師娘做薑撞奶還挺浪漫的。
沒想到這師娘還分一代目二代目三代目……
你擱這兒玩火影呢？
「那他現在豈不是孤身一人嗎？」
「是一個人，但孤不孤身就不好說了，畢竟師父這個老海王浪盪了一輩子，手底下也有一些房子和商鋪，不缺錢花，我聽我徒弟說，曾經在三裡屯的酒吧裡見過他老人家跟一個年輕的外國女孩兒跳舞。」
林旭：「……」
真沒想到，剛開店時候每天安安靜靜來吃飯的老人，私底下居然是個海王浪子。
這是繼國宴廚師、白發少年後的第三個馬甲了。
不知道師父身上還有幾層馬甲可以掉。
謝保民說完洗了洗手，隨手扒拉了一下水池裡泡著的四季豆：
「這豆角不錯，又嫩又肥實，很適合做乾煸豆角。」
這些四季豆的頭尾都已經掐掉，謝保民淘洗一下撈出來，然後用刀切成十厘米以上的長段。
切好後放在筐裡控水。
然後開始準備要用的配料。
這道菜的配料很簡單，蔥花、薑片、青花椒、乾辣椒段、一個掰碎的八角，再加上一些熟芝麻。
食材全部準備好之後，謝保民問道：
「店裡沒有花椒油嗎？」
花椒油？
做乾煸豆角還用這個？
「沒有，師兄你要用的話，我可以讓甜甜去旁邊的超市買。」