第157章 老頭兒，你要不要加入喵喵教？製作粉蒸肉！【上月月票加更】（1 / 2）
耿樂樂你又逃課！
聽到這丫頭的聲音，林旭下意識就想調侃一下這位逃課天王。
不過看到後麵跟來的耿立山時候。
他趕緊起身迎了過去：
「立山先生，您怎麼來了，歡迎歡迎，您這一來讓我這小店頓時蓬蓽生輝啊。」
剛剛還在念叨自己認識有書法家呢。
沒想到立馬就送上了門。
耿立山手中拿著一副卷起來的畫軸，見到林旭過來，他笑眯眯遞過來：
「聽我家樂樂說，林小友門店要重新裝修，便厚顏替你寫了副門頭，還希望林小友不要嫌棄。」
不遠處的鄭曉光一聽當即掐了一下大腿。
我靠，我沒做夢吧？
立山先生這麼大的書法家，居然主動幫這位林記的老板寫門頭，還一副生怕被嫌棄的樣子……
這要傳出去，他的很多擁躉都會瘋掉吧？
林旭一聽這位書法家居然寫好了門頭，趕緊雙手接過：
「剛正討論門頭呢，沒想到立山先生就給送來了，您莫非是能掐會算的老神仙嗎？」
「哈哈哈，林小友可真會說笑，我就是一個饞嘴小老頭，倒是你那出神入化的廚藝，讓我這把老骨頭開了眼界。」
兩人笑嗬嗬的相互吹捧著，讓鄭曉光更詫異了。
聽說立山先生最討厭的就是阿諛奉承之人，今天咋……
我三觀受到了沖擊啊！
寒暄完畢後。
林旭拿著手中的這幅字畫卷軸試探著問道：
「立山先生，能打開讓我們開開眼嗎？」
他覺得上次師兄給的情報有誤。
這麼一個和藹可敬的老人，咋就被形容成一個憤世嫉俗的老憤青了呢？
說他討厭套近乎，說他討厭阿諛奉承。
但剛剛這波商業互吹讓人如沐春風一般，要是老憤青的話，會說這種話？
耿立山擺了擺手：
「說開眼就太見怪了，你看看行不行，不行我就回去重寫，我這把老骨頭也就這點兒本事了。」
嘖嘖嘖，這話可真謙虛。
林旭再次覺得被師兄給誤導了。
早知道比賽那天套套近乎，也不至於現在跟對方這麼生分。
唉！
師兄誤我啊！
他解開卷軸上係著的繩子，緩緩打開。
然後便看到了四個蒼勁有力的大字：
【林記美食】
這四個字並沒有龍飛鳳舞的讓人猜不透，也沒有一些江湖書法家的炫技，但細看的話，卻能感受到字裡行間的一種孤傲感。
不愧是書法大師啊。
這水平果然不一般。
把卷軸全部拉開，他看到了這幅字的落款：
「贈與吾之知己林旭先生，立山。」
知己？
老爺子，咱倆過去也認識嗎？
「林小友與我一樣不屑於阿諛奉承，不屑於蠅營狗苟，可與老夫互為知己，不知林小友可否賞臉？」
媽耶！
怪不得剛剛樂樂說要拜把子。
原來是這麼個原因。
林旭笑著說道：
「立山先生，您這麼說那我可就高攀了啊。」
又客套兩句後。
他將這幅字展示在了鄭曉光麵前：
「鄭設計師，這幅字當門頭可以嗎？」
「可以可以，簡直太完美了，這可是立山先生的墨寶啊，價值千金！」
說完他拿出數碼相機，打算把這幅字拍下來，再設計調整一下，放進門店的設計圖中。
他忙活的時候，耿立山欣賞一圈店麵。
這會兒墩墩從收銀台上爬了起來，優哉遊哉的伸了個懶月要。
「好可愛的小貓啊！」
耿立山一下子就被吸引了過去。
耿樂樂趁機湊到了林旭身邊：
「我爺爺差點拉著你斬雞頭燒黃紙，結為不求同年同月同日生、但求同年同月同日死的異姓兄弟，幸好被我攔住了……」
同年同月同日死？
林旭看了眼已經年過70的耿立山，再看看22歲的自己。
媽耶，差點英年早逝！
「他之前還寫了一幅字，不過影響太大，我擔心別的書法家會找你真人K，所以就讓他重寫了一副……你說該怎麼感謝我吧？」
林旭：「……」
還有這些波折嗎？
他笑著說道：
「我正準備做粉蒸肉呢，晚飯時候讓你多吃點，咋樣？」
「成交！」
整個店麵設計的草圖看完後，接下來就該出裝修效果圖了，確定所有細節都沒問題後，鄭曉光就會把裝修施工圖做出來，讓施工隊進場開工。
不過在這之前，他又補充了一些細節進去。
比如廚房的水池要大一些，方便洗菜。
洗碗機的預留位要足，下水口要通暢，防止堵塞。
把類似的細節一一記下後，鄭曉光便挎著電腦告辭離開。
而竇雯靜也打算去人才市場招聘一兩個文員，先處理公司的一些基本雜事，順便把公司的社保捋順。
林旭把人送走後。
看著耿立山在抱著墩墩玩兒，便好奇的問道：
「立山先生也喜歡貓？」
「挺喜歡的，我覺得貓的心思最難猜，有時候黏人，有時候又對主人不屑一顧，彷佛它才是一家之主……」
耿立山像是抱嬰兒一樣把墩墩抱在懷中。
而原本討厭被人抱的墩墩，此時也乖乖蜷在他懷裡，表現得很乖巧，這讓林旭大感詫異。
因為這小家夥平時除了自己和嶽父嶽母外，別人是休想這麼抱著的，甚至連沉同學都不行，今天這是怎麼了？
他猜不透墩墩的想法，索性跟耿立山招呼一聲，往廚房忙活去了。
設計草圖已經出來，裝修迫在眉睫。
得盡量多準備點食材。
這樣才能滿足更多顧客的需求，才能獲得更多的積分。
嗯，未來一個月都沒有積分收入，所以現在要盡量多攢點，萬一需要兌換什麼技能技法，不至於乾著急。
盆裡的糯米和大米浸泡一小時後。
林旭看了看，米粒明顯漲發了不少。
可以入鍋炒製了。
他將盆裡的大米撈出來控水。
接著架上炒鍋。
鍋裡不放油，直接將浸泡過的米粒放進去翻炒。
「林小友這是要做什麼？」
耿立山看得好奇，抱著墩墩在站在廚房外麵問道。
「加工點蒸肉粉，等會兒做點粉蒸肉，您這位美食家好不容易來我店裡一趟，肯定得做一道新菜讓您把把關啊。」
「好，粉蒸肉好，那我就等著了啊！」
一說到吃，耿立山立馬就來了精神。
原本覺得今天能嘗嘗白玉藕絲就不錯了，沒想到還有意外驚喜。
這位小友可真是太客氣了。
廚房裡。
林旭用小火不停地翻炒著鍋裡的米粒。
這是個很考驗耐心的過程。
因為剛開始炒的時候，根本感覺不到米粒有什麼變化，一直等米粒中的水分炒乾，翻炒時候變得輕飄飄的時候，才算進入了正題。
又翻炒了一會兒。
等米粒表麵微微泛黃，並散發出米粒特有香氣的時候，往鍋裡依次放入幾片香葉，一小塊桂皮，兩塊八角，幾粒花椒，一小撮小茴香。
繼續翻炒。
一直到香料散發出香味，同時米粒表麵變得焦黃的時候，關火出鍋。
把炒好的米粒攤在托盤上，讓其快速降溫，防止餘溫把米粒或許香料燙湖。
等溫度降下來後。
用料理機將米粒和香料一塊兒打碎。
這一步也可以用石臼搗碎，或者用石磨碾碎，反正目的就是把米粒研磨成帶顆粒的碎末，這樣蒸出來的肉吃起來才過癮。
等碾碎之後。
蒸肉粉就算是做好了。
這些粉末不管蒸排骨還是蒸雞塊，亦或者牛肉羊肉等等，都能獲得非常曼妙的口感和味道。
而且蒸肉粉還可以一次多做點，用瓶子密封保存，能存放很長時間。
接著，林旭切了一些五花肉。
開始製作粉蒸肉。
他沒有粉蒸肉的技能，為了防止出錯，特意在網上查了查這道菜的教程。
粉蒸肉是川菜中的一道經典菜品，在川渝地區幾乎家家會做，人人愛吃。
這道菜的做法還是很簡單的。
先把肉片醃一下，再裹上蒸肉粉上鍋蒸製。
蒸的時候可以放在紅薯、南瓜等適合蒸製的食材上，吃起來風味更佳。
而醃製的時候，還可以放一些豆瓣醬進去。
這樣更符合川渝人的飲食習慣。
放豆瓣醬？
聯想到上次魏乾在做回鍋肉時候把豆瓣醬剁碎的做法。
林旭用勺子往桉板上放了一勺豆瓣醬。
然後用剁肉餡的方式細細剁碎。