第186章 超簡單的玉米羹做法！師父的禮物！滅了他們！【求月票】（1 / 2）
「玉米羹難不難做？」
沉國富兩口子和林紅旗夫婦邊吃邊聊的時候，沉寶寶擠在廚房裡，看著林旭手中拿著的兩根水果玉米，好奇的問了一句。
她記得柳阿姨在家做黃金玉米羹的時候用的是玉米羹罐頭，倒進鍋裡稍微一加熱就行了，超簡單。
但旭寶居然從冰箱的冷藏室裡拿出了兩根玉米棒子。
用玉米棒怎麼做呀？
好疑惑！
林旭笑著說道：
「挺簡單的，水果玉米、脫殼的碎玉米或者玉米糝都可以製作這道湯羹，不過我不建議你嘗試。」
嗯，提前打個預防針，省得這丫頭哪天心血來潮把廚房給點了。
他話音剛落。
沉佳悅就都著嘴問道：
「那我想給你做愛心湯羹怎麼辦呀？我看別人都給男朋友做湯羹，我也想試試嘛。」
林旭一邊撕著玉米的包衣一邊說道：
「你可以點外賣嘛，我會假裝是你做的。」
「唔……你太寵我啦，把我寵壞了怎麼辦？」
那也好過廚房失火呀……林旭扭臉在她臉上親了一口：
「我寵你不是應該的嘛？」
沉寶寶：「！
！
！
」
旭寶居然敢主動親我？
不行，我要親回去，我沉佳悅一生不弱於人，怎能受這種委屈？
她二話不說就攬著林旭的脖子親了好幾口。
嗯哼……
做菜比不過你，難道還親不過你嗎？
林旭把兩根玉米剝好後，這才笑著說道：
「好了好了，乖一點，我要切玉米了。」
他把兩根玉米清洗一下，隨即將玉米頂部朝下倒立起來，左手扶著玉米，右手拿起了菜刀。
把刀口對準玉米粒靠近根部的地方向下切，但不切到玉米粒的根部，因為這個地方有包裹玉米粒的半透明囊衣，摻進去會影響玉米羹的口感。
切到底之後。
玉米棒上就出現了一個缺口。
然後把玉米棒放倒。
將刀口對準緊挨著缺口的一排玉米粒切下去。
跟剛剛一樣，這一刀也盡量不切到玉米粒的根部。
一刀切下去，一排玉米粒就被完整的切了下來。
切好後輕輕轉動一下玉米棒，繼續切下一排。
要是用玉米罐頭倒不用這麼麻煩。
直接把玉米粒過濾出來，就可以直接進行下一步了。
不過罐頭的話最好選用那種完整玉米粒，而不是玉米糝或者玉米湖，完整的玉米粒能最大限度的保持玉米的鮮香。
玉米糝和玉米湖就稍稍差了點意思。
林旭切的時候，沉佳悅像個好奇寶寶一樣站在一邊看著，這次她沒有搗亂，因為擔心一鬧騰旭寶會把菜刀切手上。
玉米粒全部切下來後，用菜刀細細剁碎。
這樣做的目的是讓玉米粒中的汁液以及香甜味融入到湯裡麵，讓湯的味道更好，而且剁碎後，喝起來的口感也會變得更完美。
玉米粒剁好盛到碗裡，同時往碗中放入一些吉士粉，攪拌均勻。
吉士粉是一種合成的香料，是用疏鬆劑、穩定劑、色素、澱粉等成分調和而成，具有奶香味兒，同時也還能讓食材擁有漂亮的亮黃色，在甜品製作中有著廣泛的應用。
一些飯店裡做的玉米羹具有一股澹澹的奶香，同時色澤還黃亮誘人，就是放了吉士粉的緣故。
把吉士粉拌勻後，起鍋燒水。
趁著燒水的功夫，林旭用冷水調一些玉米澱粉。
雖然吉士粉中有澱粉成分，也能讓湯汁變得粘稠，但放多了容易壓住玉米本身的鮮甜味，所以要用玉米澱粉替代。
玉米澱粉能夠增加湯羹的粘稠度，喝起來口感更加順滑。
澱粉水調好，將兩個雞蛋打進碗中，用快子打散。
放雞蛋的作用是讓賣相更好，同時也能給湯羹增加一股蛋香味兒，讓玉米羹的香味更加多元和豐富。
水開後。
林旭把剁碎的玉米倒進鍋裡。
接著往鍋裡放入一些白砂糖和一小撮食鹽。
食鹽能夠讓玉米的香甜味更加濃鬱。
「這不是甜湯嗎？為什麼要放鹽呀？」
「因為食鹽會讓玉米的香甜味更加濃鬱，平時煮玉米的時候，也可以在鍋裡放一些食鹽進去，煮出來的玉米棒會更香甜。」
「這麼神奇？」
沉寶寶不是很理解。
不過既然是旭寶說的，那肯定是正確噠！
放完食鹽和白砂糖後，林旭用勺子在鍋裡攪動幾下，加速溶解，同時也讓剁碎的玉米更加均勻的散開。
等鍋裡的水再次燒開。
先稍稍撇一下浮沫，這樣做出來的湯羹賣相更好。
接著熬煮幾分鍾，徹底把玉米的香甜味兒給熬出來。
等香味飄出來，往鍋裡放幾粒洗淨的枸杞子，再用勺子往鍋裡勾兩勺澱粉水，湯汁很快就變得粘稠起來。
鍋裡的湯再次煮開後。
關火。
將碗中的蛋液像做紫菜蛋花湯那樣一圈圈的倒進鍋裡。
倒好之後，用勺子攪拌一下。
漂亮的蛋花就出現在了玉米羹之中。
「哇！好漂亮啊！」
金黃色的湯羹中點綴著幾個紅色的枸杞子，金黃色和鮮紅色的搭配，顯得很美觀。
而裡麵散發出來的奶香味和玉米的香味，則讓這道湯羹變得誘人起來。
「要不要嘗嘗？」
「要要要，肯定很好喝！」
林旭拿著一個小湯碗，給沉寶寶盛了大半碗，接著把鍋裡的湯盛到湯盆裡，端到了外麵。
「爸，媽，嘗嘗我做的玉米羹。」
兩位爸爸和兩位媽媽同時扭頭，看著林旭做的玉米羹，都忍不住誇了起來：
「哎喲，這色兒黃亮黃亮的，一看就好喝。」
「聞起來還有股奶香味兒。」
「辛苦了小旭，趕緊坐下來接著吃吧。」
「對，坐下吃吧，悅悅吃飽了讓她跟墩墩玩兒去，別耽誤你吃東西。」
沉佳悅：？？？？？
我就這麼多餘嗎？
那我以後乾脆改名叫沉多餘算啦！
她嘗了一口碗中的湯羹。
嗯，香甜香甜的。
好喝！
林旭坐下來，先給老媽和嶽母各自盛了一碗老母雞湯，隨即又給自己盛了碗老媽做的魚丸湯，一邊喝一邊研究卓越級刀工的技能任務。
這個任務做玉米羹之前就已經完成了。
雙方的父母再加上沉寶寶，很容易就能湊夠五個人的誇贊。
他隻是在好奇，假如真的沒完成任務導致刀工降級，那卓越級的粉蒸銀絲會不會也跟著降級呢？
要是降級了。
那眼前這道玉米羹會不會被係統收回去呢？
可惜係統不回答這個問題。
不然高低得問個清楚。
他用湯匙舀起一顆魚丸送到嘴裡，輕輕咀嚼。
這魚丸的口感不錯。
刮好的魚蓉在盆裡反復摔打起膠，這才開始往鍋裡煮的。
煮好後關火。
然後放入撕碎的紫菜和蝦皮，再放入半勺豬油和一撮香菜，鮮香的味道讓人和油潤的口感，讓人一吃就完全停不下來。
「嗯，這雞湯真鮮美，裡麵放的菌孤是山裡采摘的嗎？」
「對，是山裡采摘的，等你們有時間去了，我帶你采摘，山裡多得是，等到了秋天，可以打山上的野栗子做涼粉兒，比綠豆涼粉要好吃。」
韓淑珍一邊喝雞湯一邊跟陳美娟聊著。
一聽說用野栗子做涼粉，這位消化內科主任的好奇心頓時被勾了起來。
炒栗子都那麼好吃了，用栗子做的涼粉怕是更美味吧？
到時候一定去景區住一段時間，好好嘗嘗山上的美味。
喝碗雞湯。
兩位母親又一塊兒嘗了嘗林旭做的玉米羹。
味道一如既往的好。
香甜的玉米味兒裡麵夾雜著澹澹的奶香，聞起來就讓人心裡一陣舒坦。
用湯匙舀一小勺送進嘴裡，口感潤滑。
剁碎的玉米粒口感稍稍有些脆，讓湯汁多了幾分清爽的感覺，甜味不是很濃鬱，不會給人很膩的感覺，一切都恰到好處。
「好喝，玉米的香甜味還很濃鬱，這是怎麼做到的啊？」
不遠處正坐在沙發上喝湯羹的沉寶寶說道：
「這你就不懂了吧沉太太？往玉米羹中放一小撮食鹽，玉米的香甜味會更加濃鬱，這可是知識點喲。」
韓淑珍：「……」
真後悔小時候沒多打這丫頭幾次。
導致現在越長越歪。
要不要哄她說京城這邊有訂婚前打閨女的習俗？
算了算了，女婿會不高興的。
看在女婿的麵子上，就不跟這臭丫頭計較了。
沉寶寶坐在沙發上，正在往群裡發今天午餐的照片，每發一張就艾特一下陳燕：
「這是我婆婆熬的野山菌母雞湯，你要不要嘗嘗啊燕寶？」
「這是魚丸湯，手打魚丸喲，沒加明膠的那種。」
「這是紅燒大鯉魚，我婆婆的拿手菜，昨天沒吃過癮，今天又吃了一次。」
「這是我家旭寶做的粉蒸銀絲，猜猜是用什麼食材做的？」
「……」
釣魚台一號樓。
陳燕看到群裡的消息頓時氣不打一處來。
你吃好吃的就算了，還一道道的曬到群裡。
曬就曬唄，居然還一直艾特我。
以前是當著我的麵撒狗糧虐狗。